Mein Handwerk

Beiträge zum Thema Mein Handwerk

Klaudia Pichler-Schmaldienst führt ihren Bäckerbetrieb in Bocksdorf in dritter Generationen. Über 60 Brot- und Gebäcksorten umfasst das Sortiment. | Foto: Martin Wurglits
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Serie "Mein Handwerk"
Bäckerei Pichler-Schmaldienst in Bocksdorf arbeitet kundenorientiert

Die Nacht von Freitag auf Samstag ist in der Bäckerei Pichler-Schmaldienst in Bocksdorf die intensivste. Während in den übrigen Nächten die Arbeit in der Backstube um 1.00 Uhr beginnt, ist geht es freitags schon um 21.30 Uhr los. "Am Freitag läutet oft noch bis 21.00 Uhr das Telefon, wenn die Kunden etwas bestellen", schildert Chefin Klaudia Pichler-Schmaldienst. "In der Früh um 6.00 muss dann alles fertig sein. Dann öffnet unser Verkaufsladen, und die Auslieferung mit unseren Fahrzeugen...

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Rund 2.000 Kilogramm Osterbrot werden in der Bäckerei Viertler jährlich zu Ostern – hier von Leo Prietl – hergestellt und verkauft.
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Osterbrot: Süßes zur deftigen Jause

Michael Viertler von der Bäckerei Viertler in Deutschfeistritz erzählt, wie das perfekte Osterbrot entsteht. "Rund um Ostern verkaufen wir rund 2.000 Kilogramm Osterbrot", berichtet Michael Viertler, Chef der Bäckerei Viertler in Deutschfeistritz. "Wir bieten unseren Kunden drei Sorten an – eines mit Rosinen für die besonders Süßen, eines ohne und eines mit Anis", erklärt Viertler, der auch Bürgermeister von Deutschfeistritz ist. "Bei uns daheim gab es früher auch zu Ostern nur Schwarzbrot, da...

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  • Katharina Grasser

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