Mike Johann

Am 20.  Jänner 2024 geht der Brucker Stadtball im Stadtsaal über die Bühne. Erstmals wird dieser vom Roten Kreuz als "Charityball" organisiert. BRUCK AN DER MUR. Nach dreijähriger, coronabedingter Pause ist es am 20. Jänner 2024 endlich wieder soweit: Der Brucker Stadtball, der als einer der schönsten Bälle der Hochsteiermark gilt, darf wieder über die Bühne gehen. Ausgerichtet wird dieser aber erstmals vom Roten Kreuz. "Bürgermeisterin Andrea Winkelmeier hat mich schon vor längerem darauf...

Heinz Reitbauer, er kocht am Pogusch und in Wien,  wurde Koch des Jahres, Astrid und Andreas Krainer aus Langenwang sowie Emilia und Mike Johann aus Bruck zählen zu den "100 Best Chefs. Die Gewinner stehen fest: die "100 Best Chefs" wurden ausgezeichnet und die "Rolling Pin Awards" vergeben. Rolling Pin ist nach eigenen Angaben im deutschsprachigen Raum eines der größten Hotel- und Gastronomiemagazine. Mehr als 8.000 Mitarbeiter der Gastronomie haben in einem zweistufigen Verfahren die besten...

Gehts nach Falstaff, dann ist Mike Johann die Nummer eins der Hochsteiermark. Zu den hoffentlich bevorstehenden Öffnungsschritten wurden zeitgerecht vom Restaurantführer "Falstaff 2021" die besten Restaurants des Landes gekürt. In der Steiermark gab es die Bestbewertung vom Restaurant "Die Weinbank" in Ehrenhausen, ex aequo mit Harald Irka vom Pfarrhof in St. Andrä im Sausal mit 97 Falstaff-Punkten. An fünfter Stelle in der Steiermark liegen mit 92 Punkten (und drei Gabeln) punktegleich mit dem...

Am Dienstag, dem 7. Juli übergaben Mike Johann und Thomas Pekastnig vom Juwelier Thomas einen Scheck im Form von Bruck-Gutscheinen an "Verein Glücksmomente". Das Fest "Festivale di Italia & Vini am Berg" und das Kochen italienischer Spezialitäten, unter Aufsicht des Haubenkoches Mike Johann, von Bürgermeister Peter Koch und den beiden Vizebürgermeistern Susanne Kaltenegger und Kletus Schranz am Schloßberg am 27. Juli des letzten Jahres hat stolze 700 Euro zusammengetragen, die auf 1000 Euro...

Nach dem großen Erfolg des Vorjahres findet auch heuer im "Johanns" in Bruck an der Mur wieder die kulinarische "Fisch & Co Küchenparty" statt: Am 26. Februar gibt es ab 18 Uhr Hummer, Fisch und Co im Johanns Kochstudio mit coolen Vorspeisen und großen Fischen im Ganzen. Dazu werden Weine aus großen Flaschen, wie die Johanns Wein Edition 2018 sowie die neuen Chateaus aus Südfrankreich, die man exklusiv für Österreich importiert, serviert. Zum Start, zur Begrüßung gibt's ein Glas des Johanns...

Den ganzen Oktober über gibt es jeden Mittwochabend im Restaurant "Johanns" in Bruck/Mur das "Johanns Wilderer Dinner" – drei wilde Gänge und drei Weine um 69 Euro, in gewohnter Zweihauben-Qualität im exklusiven, privaten Rahmen des "Johanns". Dinner, Wein und Übernachtung und das bereits legendäre "Johanns"-Frühstück gibt es alles pro Person um 139 Euro. Das Wild kommt ausschließlich aus der Region Hochschwab und der Schneealm. Seit über 13 Jahren wird es vom Freund des Hauses, Steuerberater...

Blick in die Küche: Der Brucker Spitzenkoch Mike Johann ist unser Unternehmer des Monats März. Mike Johann ist Koch aus Leidenschaft und sprüht vor Ideen. Schon mit 13 Jahren hat er kreative Torten gezaubert und außergewöhnliche Mahlzeiten selbst kreiert. Nach der Lehre beim Brücklwirt folgten zahlreiche Stationen im In- und Ausland. Zurück in die Heimat Mit 23 Jahren hatte er genügend Erfahrung und machte sich auf einem Golfplatz in Tirol selbstständig. 2007 kehrte der gebürtige Kapfenberger...

WOCHE-Tischgespräch: Mike Johann ist einer der profiliertesten Köche der Steiermark. Aus Bruck ist er nicht mehr wegzudenken. Mike Johann wurde fotografiert von Katarina Pashkovskaya (www.photosynthesen.at) Einst zog er in die Welt, um die Kochwelt zu erobern, seit 2007 kocht er wieder in seiner Heimat, in Bruck an der Mur. Spitzenkoch Mike Johann im WOCHE-Tischgespräch: Haubenkoch, Restaurantbesitzer, TV Koch, Sommeliere. Wie würden Sie sich selbst definieren? Mike Johann: Als...

Zum ersten Mal lud Bruck/Mur zur Genussnacht am Freitag, den 28.September, ein. Exquisit gekocht wurde von Mike Johann, für gute Unterhaltung sorgte Harry Prünster mit Band. Das Resultat: Bis auf den letzten Platz ausverkauft, vom Rahmenprogramm und der Kulinarik begeisterte Gäste, eine gelungene Veranstaltung mit regionalen steirischen Köstlichkeiten, Musik und ausgezeichneter Stimmung.