peruanisch

Beiträge zum Thema peruanisch

Das Restaurant Resselpark ist mitten im namensgebenden Resselpark. | Foto: Wolfang Unger
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Sommer auf der Wieden
Wir suchen die schönsten Schanigärten im 4. Bezirk!

Sommerzeit ist Schanigartenzeit! Deswegen haben wir hier eine kleine, aber feine Liste der schönsten und gemütlichsten Gastgärten im 4. Bezirk zusammengestellt.  WIEDEN. Was gibt es Schöneres, als im Sommer draußen im Schanigarten eines guten Lokals zu sitzen? Auch im 4. Bezirk kann man viele schöne Gastgärten finden. "lima56" Das "lima56" in der Favoritenstraße 56 ist einer der wenigen Orte, an dem man authentische peruanische Speisen bekommt. Im Sommer schmeckt das hervorragende Essen in dem...

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Die beiden vorderen Räume und der Schank wurden renoviert. | Foto: Innenarchitekturbüro Derenko
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Casual Fine Dining im Vierten
Das Dining Ruhm ist wieder zurück

Ab sofort kann man dem "DiningRuhm" in der Lambrechtgasse 9 wieder einen köstlichen Besuch abstatten. WIEN/WIEDEN. "Wir starten!", freuen sich Sascha und Marcel Ruhm, die beiden Betreiber des Casual-Fine-Dining-Restaurants in der Lambrechtgasse 9. Denn die beiden vorderen Räume sowie die Schank des Lokals wurden im vergangenen Monat mit Unterstützung des Innenarchitekturbüros für Gastronomie & Hotellerie Derenko grundlegend umgestaltet. "Das Ergebnis ist fantastisch. Jetzt freuen wir uns schon...

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Links:Reismehlbrei, rechts das zu fermentierende rohe Gemüseallerlei
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Rezept
Rezept Kimchi Zwo

Zwo, weil ich hier schon mein Kimchi-Rezept präsenitiert habe, aber es kommt immer eine neue Idee oder Vereinfachung dazu. Ich habe beobachtet, dass mir Essig nicht so gut schmeckt wie milchsauer selbst Vergorenes, und daher produziere ich ununterbrochen mein eigenes saures Bio-Gemüse. Nichts einfacher als das: Das Gemüse mit 4%-igem Salzwasser (ideal: heiß, aufgekocht, aber es geht auch mit kaltem Salzwasser!) übergießen und dann einige Tage stehen lassen. Nicht fest zuschrauben, weil während...

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  • Elisabeth Anna Waldmann

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