Restaurant

Mit dem Veganuary, ein Kofferwort aus "vegan" und "January", startet das Jahr traditionell "tierlos": Der Aktionsmonat soll Menschen dazu animieren, sich 31 Tage lang vegan zu ernähren und vegan zu leben. Zum einen, um sich selbst auszuprobieren, zum anderen, um aufzuzeigen, dass es möglich ist, ohne ein Tier den Alltag zu "überstehen". STEIERMARK. Kein Fleisch, kein Fisch, keine Milchprodukte oder Eier, ja, auch kein Honig, kein Leder, keine Wolle oder keine Pflegeprodukte, die vorab an Tieren...

Am vergangenen Donnerstag lud Stefano Scarna zur Eröffnung seiner Osteria "Mamma Concetta" in der Paulahofsiedlung 1. BRUCK AN DER MUR. Im ehemal. "Friesenheim" in der Paulahofsiedlung 1 weht seit kurzem ein völlig neuer Wind: Stefano Scarna hat hier am vergangenen Donnerstag seine Osteria "Mamma Concetta" eröffnet; ab sofort werden dort sizilianische Köstlichkeiten serviert. Scarna wurde die Liebe zur Gastronomie ja quas in die Wiege gelegt: Der Vater ist Eismeister, die Mutter Direktorin...

Am Donnerstagnachmittag geriet in Hönigsberg in einem Restaurant aus noch unbekannter Ursache auf einem Gasherd unbeaufsichtigtes Kochgut in Brand und verursachte großen Sachschaden. HÖNIGSBERG. Gegen 14.30 Uhr bereitete ein 59-jähriger Gastwirt in der Küche des geschlossenen Lokales eine Speise zu. Er stellte das Kochgut auf den Gasherd und schaltete diesen ein. Gleich darauf verließ er die Küche und in der Folge auch das Lokal. Durch das unbeaufsichtigte Küchengericht geriet das Lokal gegen...

Wer Österreich sagt, der muss auch Schnitzel sagen: Saftig, knusprig, gebacken – so muss das perfekte Schnitzerl sein. Aber wo gibt es die besten in der Steiermark? Zwei Wochen lang konnten Leserinnen und Leser von Falstaff für ihre liebsten Schnitzel-Lokale abstimmen. Wir haben die Ergebnisse für euch. STEIERMARK. Es gibt nicht viel, das so tief in die Seele Österreichs blicken lässt, wie unsere heimische Küche. Speziell, wenn es um Kaiserschmarren, Kernöl oder eben das Schnitzel geht. Auch...

Mit Familie Vagaiova hat das Vivax-Restaurant Mürzzuschlag wieder einen neuen Pächter. Ein halbes Jahr lang war das Restaurant jetzt geschlossen. MÜRZZUSCHLAG. Ein halbes Jahr lang gab es im Vivax Mürzzuschlag keinen Restaurantbetrieb, nachdem der vorherige Pächter den Betrieb einstellte. Mit der Übernahme des Restaurants durch Sofia Vagaiova mit ihrem Sohn Tomas, Mitte Februar, gibt es für die Badegäste nun auch wieder ein kulinarisches Angebot im Schwimmbad. Die Speisekarte ist umfangreich....

Der Hirschenhof in Spital am Semmering kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Vor mehr als 240 Jahren eröffnet, möchte das Hotel und Restaurant nun wieder zu alter Größe finden. SPITAL AM SEMMERING. Rechtzeitig zum Skiopening am Stuhleck ist auch der Hirschenhof in Spital am Semmering bereit für die erste Wintersaison unter neuer Führung. Das altehrwürdige Haus wurde im vergangenen Jahr von den beiden Wienern Georg Mozelt und Martin Koch erstanden. Als Betriebsleiter konnte der...

Seit dem Frühjahr züchten Elke und Martin Traxler im Pretulgraben in Langenwang Mediterrane Weinbergschnecken. Sie sind die einzigen Züchter in der Steiermark. Jetzt, bevor es frostig wird, müssen die zigtausend Baby- und Erwachsenenschnecken ins Winterquartier übersiedelt werden.  LANGENWANG. Es sind zigtausend Baby-Schnecken, 8.000 mittlere und 10.000 erwachsene Schnecken die Elke und Martin Traxler gerade vom Sommer- ins Winterquartier übersiedeln. Die Restaurant-Besitzer, Saibling,-Schaf-,...

Das Hotel Hirschenhof in Spital am Semmering wurde im September des vergangenen Jahres von den beiden Wienern Georg Mozelt und Martin Koch erstanden. Am vergangenen Wochenende wurde das Restaurant offiziell eröffnet.  SPITAL AM SEMMERING. „Wir haben das Hotel gekauft, weil wir an den Standort Spital am Semmering glauben, und weil wir als Wiener Immobilien-Entwickler schon einiges an Gastronomie-Erfahrung haben", erzählt Martin Koch. An den Standort und das Konzept glaubt auch Martin Scheer, der...

Ein Wahlsteirer übernimmt von einem Steirer ein deutsches Top-Restaurant: Hans Kilger hat nun auch die Stromburg von Johann Lafer übernommen. Bei der Auswahl der Speisen setzt man auch auf steirische Schmankerl. STEIERMARK/RHEINLAND-PFALZ. Angela Merkel, George W. Bush und viele mehr waren auf der Stromburg, einer hohen Burganlage in Rheinland-Pfalz, zu Gast – und immer schwang, vor allem mit dem Kochlöffel, viel von der Steiermark mit. Der steirische Sternekoch Johann Lafer führte dort seit...

Das Hotel-Restaurant Winkler in Mürzzuschlag bekommt einen neuen Eigentümer, eine neue Betriebsführung und auch einen neuen Namen.  MÜRZZUSCHLAG. Wie Mürzzuschlags Bürgermeister Karl Rudischer unlängst informierte, wird Philipp Reininger ab Mai die Winkler GmbH übernehmen sowohl Restaurant- als auch Hotelbetrieb weiterführen. Das bestehende Team wird übernommen und mit einem neuen Koch und weiteren Mitarbeiter:innen ergänzt. Eishockeyspielerin als BetriebsführerinDie Betriebsführung übernimmt...

Die Badegäste können sich freuen. Paul Ulm hat das Restaurant im Hallenbad Mürzzuschlag, im Vivax, gepachtet. Eineinhalb Jahre war das Restaurant geschlossen. Auch die Schwimmbäder waren für einige Zeit aufgrund der Corona-Pandemie geschlossen. Das Vivax Mürzzuschlag hat seit Juni wieder geöffnet, mit den Lockerungen im Juli gibt es nur mehr die 3G-Regel und eine Registrierungspflicht. Die Badesaison kann also wieder beginnen – und mit dem neuen Pächter Paul Ulm gibt es auch wieder etwas zu...

Seit 10. Juni gibt es in Mürzzuschlag wieder die Möglichkeit für Spiel und Spaß im kühlen Nass. Wiedereröffnung Hallenbad und Sauna Das beliebte VIVAX-Hallenbad und die Sauna haben endlich wieder geöffnet. Natürlich gelten nach wie vor die aktuellen Bestimmungen sowie Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen, dem Badespaß für die ganze Familie oder der sportlichen Betätigung im Wasser steht nun aber nichts mehr im Wege. Das Hallenbad hat vorerst von Dienstag - Freitag von 14 bis 21 Uhr sowie Samstag...

Neben Saiblingen und Schafen züchtet Familie Traxler in Langenwang bei ihrem Eventlokal "Pretulsaibling" jetzt auch Weinbergschnecken. Der Salvelinus fontinalis – der Bachsaibling: Dessen Zucht haben sich die gebürtigen Wiener Elke und Martin Traxler im Pretulgraben in Langenwang verschrieben. Doch neben dem Lachsfisch züchtet das Ehepaar auch Schafe und neuerdings auch heimische Weinbergschnecken. Ob im Ganzen, als Filet, geräuchert, gebeizt oder verarbeitet in Aufstrichen: Die Nachfrage nach...

Während sich andere Gastronomen in der Kindberger Innenstadt oft schwertun, sich zu halten, feiert das Chinarestaurant Sirllot an der Hauptstraße im kommenden Jahr bereits sein 30-jähriges Jubiläum. Die Personen hinter dem Erfolg sind Yang Li Fen und ihr Mann Hsiao Tung Ng. Immer gut besuchtIn den 80ern sind die ersten Chinarestaurants in unsere Breiten geschwappt. 1991 wurde das Restaurant in Kindberg eröffnet und hält sich seither mit ungebrochenem Erfolg. "Die Leute waren von Anfang an...

Das 30-jährige Jubiläum vom Gasthaus Kammerhofer in St. Barbara-Wartberg wurde groß gefeiert. 1982 eröffneten Maria Magdalene und Johann Kammerhofer in der Berghaussiedlung in Wartberg ihr erstes Gasthaus. 1987 kaufte die Familie die ehemalige Konsumfiliale und eröffnete dort das Restaurant „K1“. Das 30-jährige Jubiläum wurde am vergangenen Samstag groß gefeiert. „Die letzten dreißig Jahre waren spitze, auf die nächsten drei Jahrzehnte“, freute sich Bernhard Kammerhofer, der das Lokal vor...

Das Bärenkogelhaus in Langenwang ist wieder regelmäßig als Restaurant geöffnet. 2009 haben die Hönigsberger Monika und Helmut Hammer das Bärenkogelhaus auf 1.200 Metern Seehöhe in Langenwang gekauft. Sie führten das ehemalige Gasthaus mit 14 Zimmern jahrelang als Eventlocation. Seit Ende November gibt es wieder fixe Öffnungszeiten und auch einen Restaurantbetrieb. "Wir haben Freitag bis Sonntag geöffnet. Ab dem Frühjahr dann ab Donnerstag", sagt Monika Hammer. Matthias Lorenz ist der Küchenchef...

Franz Friessnegg hat 1987 die Firma Schicker übernommen. Neben dem Restaurant und dem Café Mocca ist er auch für die Vinothek, die Kaffeerösterei und das Catering bekannt. Das wollte ich schon immer fragen: Wie oft werden Sie mit Herr Schicker und nicht richtig mit Herr Friessnegg angesprochen? FRANZ FRIESSNEGG: Lächelnd: Sehr häufig, deshalb höre ich auf beide Namen. Das Restaurant Schicker stand jahrzehntelang für reinen Lebensmittelhandel, wie begann alles? Franz Schicker aus Slowenien...

Beim Essen setzen wir mehr denn je auf Qualität und Frische. Woher das Fleisch oder Gemüse kommt, ist nur den wenigsten egal. Wir alle machen es – im Idealfall sogar mehrmals täglich: essen. Vielfach nur eingezwängt zwischen zwei Terminen, oft aber auch als "soziales Event" genussvoll mit Familie oder Freunden. Wie Herr und Frau Österreicher ihre Teller befüllen und vor allem am liebsten womit, wurde im Wedl Food Report 2017 erhoben. Dabei wurden österreichweit 1.330 Menschen zwischen 18 und 69...

Die WOCHE lud Christoph Frühbauer, Geschäftsführer der Burg Oberkapfenberg GmbH, zum Tischgespräch. Das Interview wurde im Marktrichter-Stüberl geführt, wo anno dazumal der Graf von Stubenberg den Bürgern die Steuern abnahm. Frühbauer hat durchaus positives zu berichten, hat viel vor im Jahr 2017, kocht zu Hause selbst, kann bereits als Falkner aushelfen und würde mit viel Geld ein Hotel bauen. Nach Diskontinuität sollte im Wahrzeichen der Stadt wieder Ruhe einkehren. Ist das gelungen?...

Das Hotel-Restaurant-Café Krainer sicherte sich begehrte Auszeichnung. Gastronomiebetriebe, die sich in Österreich in besonderem Maße für „Bierkultur“ und die „typisch österreichische Küche“ einsetzen, werden einmal im Jahr mit der Bierkrone ausgezeichnet. Nur ein Betrieb pro Bundesland erhält diese Auszeichnung. In der Steiermark wurde der Preis heuer an das Hotel-Restaurant-Café Krainer in Langenwang, unter der Leitung von Hermann Krainer, vergeben. Gemeinsam mit dem Gourmet-Guide Gault...