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Bruck an der Mur
Osteria eröffnete neu in der Paulahofsiedlung

23. Oktober 2023, 10:13 Uhr

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Neues Lokal in der Brucker Paulahofsiedlung als Familienbetrieb: Stefano Scarna (rechts) mit seinem Neffen Roberto.
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Am vergangenen Donnerstag lud Stefano Scarna zur Eröffnung seiner Osteria "Mamma Concetta" in der Paulahofsiedlung 1.

BRUCK AN DER MUR. Im ehemal. "Friesenheim" in der Paulahofsiedlung 1 weht seit kurzem ein völlig neuer Wind: Stefano Scarna hat hier am vergangenen Donnerstag seine Osteria "Mamma Concetta" eröffnet; ab sofort werden dort sizilianische Köstlichkeiten serviert.

Scarna wurde die Liebe zur Gastronomie ja quas in die Wiege gelegt: Der Vater ist Eismeister, die Mutter Direktorin einer Gastronomieschule. Und so durfte der kleine Stefano schon im Alter von sechs Jahren im elterlichen Betrieb mitarbeiten – damals wurden offensichtlich schon die Weichen für die spätere Berufsentscheidung gestellt. Scarna absolvierte nämlich später eine Gastro-Lehre sowie eine dreijährige Marketing-Ausbildung.

In der Osteria gibt es viele frische Spezialitäten aus Sizilien.
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Sizilianische Küche

In seinem neuen Lokal in Bruck ist ihm eines besonders wichtig zu betonen: "Die Osteria Mamma Concetta ist ein Lokal, in dem der Chef noch selber kocht!", erklärt Scarna lachend. Auf die Teller kommen hauptsächlich kleinere Speisen der echten sizilianischen Küche mit frischen Zutaten direkt aus Sizilien: keine Pizza, dafür Pinsa, teils hausgemachte Nudeln, Antipasti, usw. Wichtig ist, dass die Zutaten frisch und saisonal sind. Und dazu gibt's natürlich herrlichen Wein aus Italien