Schnittkäse

Der 25-jährige Thomas Almberger ist der einzige Senner im oberen Wipptal und lebt seine Leidenschaft seit heuer auf der Steiner Alm voll aus. OBERNBERG. Die erste richtige Saison als Käser liegt erfolgreich hinter ihm: Über 25.000 Kilogramm Milch hat Thomas Almberger im heurigen Sommer zu rund 600 Laib Käse veredelt. Das "Kasen" war immer ein Traum des 25-Jährigen. Nachdem er auf der familieneigenen Alm die Infrastruktur dafür geschaffen hatte, konnte es los gehen. Kreislaufwirtschaft wie sie...

PABNEUKIRCHEN. Es ist ein besonderer Bio-Bauernhof. Mit besonderen Menschen. Am Riener-Hof wird das Colakraut für das bekannte Pedacola geerntet. Hier wird Kuhmilch-Schnittkäse hergestellt. Jetzt haben Sophia-Marie und Michael Luftensteiner einen Verein gegründet: Zirkushof - kulturelle Bildung am Bauernhof. Die Zirkusarbeit leitet Sophia-Marie Luftensteiner. Sie studierte Internationale Entwicklung in Wien, ist Kulturmanagerin, Zirkuspädagogin, staatlich geprüfte Clownin und Bäuerin. Im...

Bestes Produkt in der Kategorie Schnittkäse bei der Wieselburger Messe Die LAG Lipizzanerheimat freut sich sehr, dass die Hofmolkerei Tax in Bärnbach-Piberegg im Rahmen der diesjährigen Wieselburger Messe mit dem "Auegger-Käse" in der Kategorie Schnittkäse aus Schafmilch/Ziegenmilch/Mischmilch mit dem "Kasermandl" in Gold ausgezeichnet wurde. Bester Schnittkäse Insgesamt wurden heuer 441 Käse und Milchprodukte von Produzenten aus ganz Österreich verkostet und bewertet. Aus der Steiermark war...

Mit dem Klimakompass macht Rolf Holub die Kärntner auf Naturschutz im Alltag aufmerksam. Die Kaslab'n Nockberge ist ein Beispiel dafür. RADENTHEIN. "Der Klimakompass ist ein Wegweiser für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz in Kärnten", sagt Rolf Holub zur kürzlich aufgelegten Broschüre. Sie enthält Tipps für mehr Umweltschutz im täglich leben. Heidrun Knafl von Holubs Büro in der Landesregierung: "Wir geben Ratschläge für den Einkauf, aber auch für die Freizeit." Außerdem enthält die Broschüre...