Sebastian Danzl's Sennerei

Beiträge zum Thema Sebastian Danzl's Sennerei

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Große Investition in Sennerei in Schwendt

Sebastian Danzl verarbeitet Bio- und Heumilch zu Käsespezialitäten SCHWENDT (niko). Kräftig in die Sennerei investiert hat Sebastian Danzl in Zusammenarbeit mit der Sennereigenossenschaft Schwendt. Danzl hat die Sennerei 1995 übernommen. Rund zwei Millionen Liter Bio- und Heumilch wird jährlich von 25 örtlichen Bauern angeliefert. In zwei Monaten Bauzeit im Herbst wurde das Sennereigebäude saniert und ein Zubau erstellt. Die Käserei wurde mit neuen Anlagen bzw. Technik ausgestattet. Am 30....

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Sennerei verfeinert Bio-Käse mit würzigem Alm-Schnittlauch

SCHWENDT (niko). Seit 1994 führt Sebastian Danzl die gleichnamige Sennerei in Schwendt. 28 örtliche Bauern liefern seit 1995 täglich ihre Bio-Milch zur Verarbeitung in den Betrieb, den Danzl mit fünf Mitarbeitern führt. 1,7 Millionen kg Milch werden jährlich verarbeitet. Produziert werden 15.000 kg Butter und 160.000 kg Käse. Produkt-Highlight ist Danzl's Bio-Almschnittlauchkäse. Der Schnittlauch wird auf 1.200 Metern Höhe auf der Kohlalm von Hand geerntet, geschnitten und während des Käsens...

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