Biomilch

Seit vielen Jahren gibt es nun schon die Salzburger Bio-Eismanufaktur „Eiswerk" in Bergheim, wo hochwertiges Bio-Eis erzeugt wird. Der Name Eiswerk steht  für mehr als 80 Jahre Erfahrung bei der Eisherstellung. Erzeugt wird das Eis mit frischer Bio-Heumilch von regionalen Bauern. BERGHEIM, SALZBURG, MONDSEE. Seit dem Jahr 2014 ist Daniel Erlinger der Geschäftsführer des Unternehmens „Eiswerk" in Bergheim. Das Bio-Eis wird hier sowohl für den Großhandel, den Einzelhandel, als auch für den...

Mit einem neuen Projekt wollen der SPAR-Fleischverarbeitungsbetrieb TANN und Sonnberg Biofleisch gemeinsam mit 120 Bauern den Anteil der Kälber-Exporte verringern. Mit dem Programm „Ich bleib am Hof“ werden die Biokälber zukünftig auf Höfen im Mühl-, Wald- und Mostviertel aufgezogen und mit hofeigener Biomilch gefüttert. Zudem verpflichten sich die Landwirte auf den Export aller Tiere zu verzichten. UNTERWEISSENBACH, OÖ. Mehr als 100.000 Kälber importiert Österreich pro Jahr in Form von...

Inklusive der Mehrwertsteuer steigen die Auszahlungspreise der Pinzgau Milch in den nächsten Wochen um rund 3,5 Cent pro Liter Milch. Aus dieser Erhöhung ergibt es sich, dass die Pinzgau Milch den höchsten Milchpreis aller österreichischen Molkereien an die Bauern auszahlt. SALZBURG. „Das komplette Erliegen der Gastronomie im Frühjahr, sowie punktuelle Hamsterkäufe beim Lockdown waren eine noch nie dagewesene Situation, welche uns als Lebensmittelproduzent vor große Herausforderungen stellte“,...

KITZBÜHEL (niko). Der Kitzbüheler Biobauer Hans Haas war der erste Kitzbüheler Landwirt, der dem Aufruf des Altenwohnheims zur Lieferung lokaler landwirtschaftlicher Produkte gefolgt ist. Seit Kurzem gibt es im Altenwohnheim nur mehr heimische Biomilch und Biojoghurt. Nicht nur Küchenchef Markus Windbichler, sondern auch die Bewohner sind von der Qualität der Produkte überzeugt. "Es ist ein Schritt, die lokale Wertschöpfung zu erhöhen und den Bewohnern gesunde Lebensmittel anzubieten", AWH-GF...

Seit zehn Jahren wird am Tauchhammer-Hof direkt vermarktet. Nun gibt's die Selbstbedienungs-"Bio-Hütte". NADLING (fri). Wo könnte man regionale Produkte wohl frischer beziehen als beim Bauern selbst? Genau das haben sich Sigrid und Stefan Tauchhammer aus Nadling gedacht und ihre Direktvermarktung um ein weiteres Standbein erweitert: Die "Bio-Hütte". Aber, der Reihe nach. Bio vom Hof "Wir verarbeiten unsere Biomilch und machen daraus Käse, Butter & Co.", sagt Biobauer Stefan Tauchhammer. "Zudem...

Wo: Bio Milchhof Koppensteiner, Schwarzenbach 13, 3931 Schwarzenbach auf Karte anzeigen

GASTKOMMENTAR Gabriel Feiner ist "Der Schmied" gabriel.woche@feiner.at Wo kaufst Du Deine Milch ein? Man kann einfach nebenbei das billigste Packerl weißer Flüssigkeit im Supermarkt in den Einkaufswagen schmeißen, oder aber die Arbeit unserer Bauern wertschätzen, sich selbst etwas Gutes tun und zum Beispiel zur Biomilch greifen. Um Biomilch herzustellen kommen die Tiere im Sommer auf die Weide, haben mehr Platz im Stall und in der Futterproduktion sind chemische Spritzmittel  verboten. Das...

75 Milchkühe stehen im Laufstall am Gut Grosshard in Powirtschach. Die Biomilch wird auch direktvermarktet. POWIRTSCHACH (fri). Für Clemens Dörfler ist Bauer sein mehr als nur ein Beruf. Der innovative Junglandwirt hat gemeinsam mit seinem Vater 2012 als erster bäuerlicher Betrieb im Bezirk Feldkirchen einen Melkroboter in seinem damals neu errichteten Laufstall installiert. "Aus heutiger Sicht können wir sagen, dass das die absolut richtige Entscheidung war", bestätigt Dörfler. "Natürlich...

In Tirol wird unter den weltweit höchsten Standards, Auflagen und Kontrollen bäuerlich produziert. TIROL/BEZIRK KITZBÜHEL (niko). Das Tierwohl spielt in der kleinstrukturierten Landwirtschaft Tirols eine wesentliche Rolle. Dazu zählt auch die "Sommerfrische" auf der Alm. Anlässlich des Weltmilchtages veranstalten Bäuerinnen, Bauern und Jungbauern Verteilaktionen, um mit KonsumentInnen ins Gespräch zu kommen und auf den Mehrwert der 100 % gentechnikfrei erzeugten Milch hinzuweisen. Die Tirol...

Vor mittlerweile drei Jahren rief Österreichs Bio-Marke Nummer Eins, Ja! Natürlich, die Veranstaltungsreihe „Aus Bauernhand“ ins Leben. ÖSTERREICH / HOLLERSBACH. „Aus Bauernhand“ - das ist auch 2017 wieder die Bezeichnung für eine kulinarische Entdeckungsreise zu Ja! Natürlich-Biobauern, die über ganz Österreich verteilt sind und das Rückgrat der Marke bilden. Sie in den Mittelpunkt zu stellen, das Bewusstsein für regionale Bio- Lebensmittel zu stärken und die qualitativ hochwertigen Produkte...

Seit sieben Jahren bevölkern Ziegen den Taletschger Hof. Man hat sich auf Bioziegenmilch spezialisiert. WERSCHLING (fri). Oberhalb von Himmelberg, auf 800 Metern Seehöhe, liegt der Taletschger Hof der Familie Ebner. Der Bauerhof wird nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Daran hat sich seit 1986 nichts geändert. Sehr wohl geändert hat sich die Artenvielfalt der Vierbeiner, die sich im Stall und auf den Weiden tummeln. Ziege aus der Schweiz "Derzeit haben wir 70 Ziegen, die täglich...

Die Zwischenbilanz der Bio-Schwerpunktkampagne zeigt für LK-Präsident Hechenberger ein erfolgreiches und vielversprechendes Ergebnis. „Innerhalb von zehn Wochen konnten wir 157 landwirtschaftliche Betriebe für den biologischen Landbau begeistern. Damit steigt die in Tirol produzierte Bio-Milch um rund sechs Millionen Liter“, zeigt LK-Präsident Josef Hechenberger die ersten Ergebnisse zum Stichtag 15. Dezember auf. Die meisten Umstiege gab es im Bezirk Kufstein mit 41 Betrieben. Seit dem Start...

Lustige Werbeaktion aus der Schweiz für die Bio Wiesenmilch startet jetzt. von Astrid Kompan VILLACH, VILLACH LAND. Am 14. Juli startet Bio Austria mit dem ersten Bio-Wiesenmilch Kuhmarathon. Dabei werden die Wiesenmilchkühe mit GPS-Trackern ausgestattet und die erste Kuh, die die Marathonstrecke von 42,195 Kilometer zurücklegt, hat gewonnen. Werbung für Qualitätsmilch Mit ihrer Kuh "Silberle" nimmt Marlies Pötscher aus Ferndorf an dem Kuhmarathon teil. „Das ist eine super Idee und eine tolle...

WARTBERG. Seit 1.April ist die Fa. Leeb Biomilch Eigentümer der Molkerei Wartberg. Leeb ist eine Spezialitätenmanufaktur auf dem Sektor Schaf- und Ziegenmilch. Aus Bioschaf- und –ziegenmilch werden Frischmilch, Fruchtjoghurt und Frischkäse produziert. Neu ist die Herstellung von hochwertigem Speiseeis, welches aus Frischmilch, und nicht wie sonst üblich aus Milchpulver, hergestellt wird. Mit der Eisproduktion wurde am Standort Wartberg bereits im Februar begonnen, bis August finden die...

Schon 1996 schlossen sich 4 Tamsweger Bauern zur "Minimolk" zusammen, um ihre Milch gemeinsam zu verarbeiten und zu verkaufen Mittlerweile ist das Projekt außerordentlich erfolgreich geworden. Es werden diverse Milchprodukte hergestellt und verkauft - vor allem verschiedenste Joghurts sind Hauptbestandteil des Sortiments. Die besondere Spezialität ist das Dinkeljoghurt, das es auch in einer zuckerfreien Variante gibt. Erhältlich sind die Produkte in Tamsweg beim Lagerhaus, der Metzgerei...

Die Kärntnermilch startet ein neues Bio-Projekt. 202 Milchbauern machen bei Wiesenmilch mit. "1994 war die Kärntnermilch eine der ersten Molkereien, die mit der Verarbeitung von Bio-Milch begonnen hat", erinnert sich Direktor Helmut Petschar. 14 Landwirte lieferten damals die Bio-Rohmilch. Fast 20 Jahre später produzieren 269 Bauern Bio-Rohmilch für die Kärntnermilch – insgesamt 20 Millionen Liter pro Jahr. Petschar: "Die Bio-Produkte machen rund 20 Prozent unseres Gesamtumsatzes aus." Logische...