sommersalat

Beiträge zum Thema sommersalat

Salat mit Schwarzem Reis und Brunnenkresse
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Schwarzer Reissalat" – mit Video

Nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine Gaumenfreude ist der Salat aus schwarzem Reis, Brunnenkresse, Oliven und Tomaten. Der frisch gerissene Kren und der Sherry im Dressing geben der außergewöhnlichen Mischung noch eine zusätzliche Raffinesse. Braucht's da wirklich noch eine Fleischeinlage? Am ehesten noch ein wenig Räucherforelle. Schwarzer Reissalat für 4 Personen 250 g schwarzer Reis1 kleine rote Zwiebel3 EL Sherry, alternativ RotweinessigMeersalz500 g verschiedenfarbige Tomaten1 Bund...

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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Bulgursalat" – mit Video

Ein Hauch von Nordafrika und Nah-Ost weht einem beim Bulgursalat entgegen: Das Harissa-Pulver, eine Gewürzmischung aus dem südlichen Mittelmeerraum, unterstreicht die einzelnen Komponenten, die Chilies steuern die passende Schärfe und eine feine Säure bei. Wer hier trotz der Pilze noch Fleisch braucht, kann die Pilze mit feinen Speckwürfelchen anschwenken oder zerrupft ein paar hauchdünne Roastbeef-Scheiben über dem Salat. Bulgursalat für 4 Personen 2 Tassen Bulgur1 Bund Petersilie4-6...

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Krosses Röstbrot und jede Menge "sapore"
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RANKING: Sechs erfrischende Salatideen "Panzanella" – mit Video

Ein Klassiker der italienischen "Hausfrauenküche" ist die "Panzanella", ein Brotsalat mit Tomaten, Basilikum und Rucola. Oliven, Sardellen und Kapern geben dem Ganzen einen besonderen Pfiff und genügend Salz, dass er nur noch vorsichtig abgeschmeckt zu werden braucht. Fleischtiger zerrupfen ein paar Blatt hauchdünnen Rohschinken und heben diesen zum Schluss vorsichtig unter. "Panzanella" Brotsalat für 4 Personen 1/2 kg Cocktailtomaten1 rote Zwiebel 1 mittleres Glas kleine Kapern in Lake1...

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