Brunnenkresse

Im Volksmund wird Brunnenkresse auch Bachkresse, Wasserkresse, Bachbitterkraut, Bitterkresse oder Wassersenf genannt.  Diese wintergrüne, ausdauernde krautige Pflanze ist eine Sumpf- bzw. Wasserpflanze. Sie hat hohle, runde Stängel, die zwischen 15 und 80, teils 90 Zentimeter lang sind und im Wasser liegen. Die Triebe sind kahl. Eigenschaften:  Hustenstillend, blutreinigend, auswurffördernd, reinigend, vitaminreich, durchblutungsfördernd, harntreibend, rötend, empfängnisfördernd.

Lange hab ich die Brunnenkresse bei uns im Ort gesucht... vergeblich. Erst als ich dem Tipp einer Bekannten folgte und ein mehr als abgelegenes Plätzchen aufsuchte, fand ich sie... und zwar an einem Ort, der einem Märchen entsprungen zu sein schien. Was man über sie findet, ist ebenfalls sehr spannend. Laut www.mein-schoener-garten.de soll die Brunnenkresse im Jahr 2014 auf dem Ranking einer US-Wissenschaftlerin den 1. Platz unter den gesündesten Gemüsesorten eingenommen haben. In der...

Kräuter und Knospen entdecken im Winter leicht gemacht: Kräuterexpertin Rita Lackinger erklärt, wie's geht.  BAD HALL. Manches Kraut, wie die Vogelmiere oder auch das Gänseblümchen, wachsen das ganze Jahr und in milden Wintern kann man sie auch ständig ernten. Auch der Bärlauch kommt an feuchten Stellen schon bald heraus und die Brunnenkresse bildet schon zeitig frische Blätter. „Dies sind nur einige Pflanzen, die man in den Wintermonaten bedenkenlos ernten kann“, betont Rita Lackinger aus Bad...

Nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine Gaumenfreude ist der Salat aus schwarzem Reis, Brunnenkresse, Oliven und Tomaten. Der frisch gerissene Kren und der Sherry im Dressing geben der außergewöhnlichen Mischung noch eine zusätzliche Raffinesse. Braucht's da wirklich noch eine Fleischeinlage? Am ehesten noch ein wenig Räucherforelle. Schwarzer Reissalat für 4 Personen 250 g schwarzer Reis1 kleine rote Zwiebel3 EL Sherry, alternativ RotweinessigMeersalz500 g verschiedenfarbige Tomaten1 Bund...

Gesund, einfach, dekorativ - finden die Schülerinnen der HBLA Sitzenberg SITZENBERG (red). Gerade in der Fastenzeit wird von vielen auf eine gesunde Ernährung geachtet. Die Schülerinnen der HBLA Sitzenberg möchten Sie mit einem einfachen Tipp unterstützen: Brunnenkresse und Co. sind wahre Helfer in der Küche und - in ein kleines Weidenkörbchen gepflanzt - ein echter Hingucker!

Die Brunnenkresse, eine Pflanze, welche von April bis August zu finden ist, kann eine Höhe bis zu 80 cm erreichen. Man kann diese Pflanze in klaren und kühlen Wassern finden, von Wiesenbächlein bis zu sumpfigen Böden, sofern der Untergrund nährstoffreich ist. Im Frühling ist die Brunnenkresse eine beliebte Salat- und Gemüsepflanze und besitzt einen hohen Vitamin-C Gehalt mit harntreibender Wirkung. Diese Pflanze wird immer öfter kultiviert.