Tannheimer Stube

Beiträge zum Thema Tannheimer Stube

Hofft auf viele Votings: Sous-Chef Christoph Krabichler | Foto: ©Hohenfels

Renommierter Rolling Pin award
Souschef des Jahres: Nassereither Koch nominiert

Christoph Krabichler, Souschef in der Tannheimer Stube, ist unter den besten Drei der Rolling-Pin-Abstimmung. NASSEREITH/TANNHEIM. Den Bezirksblätter-Lesern ist der 28-jährige Koch Christoph Krabichler längst ein Begriff, kreiert er doch seit Jahren das Weihnachtsmenü. Auch für das Magazin "Jagd in Tirol" steuert er immer wieder exzellente Wildrezepte bei. Und: Heuer konnte das Küchenteam um Küchenchef Markus Pichler in der Tannheimer Stube im Hotel Hohenfels in Tannheim 17 Punkte und damit...

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Entenbrust rosa gebraten ist der feine Hauptgang des diesjährigen dreigängigen Weihnachtsmenüs. | Foto: Krabichler
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Unser Bezirksblätter-Weihnachtsmenü 2016

Wenig Zeit, viel Geschmack und eine raffinierte Kombination: Unser Weihnachtsmenü 2016! Apfelsellerie-Suppe mit Walnuss und Speck, Gebratene Entenbrust mit Maronipolenta, Kohlsprossen und Preiselbeerjus, Tiroler Bio Heumilcheis mit Mohn, Mandarine und Nussbutter. Die Zutatenliste für vier Personen Apfel-Selleriesuppe mit Walnuss und Speck2 Äpfel1 große Knolle Sellerie1 Zwiebel50 g Butter100 ml Weißwein300 ml Apfelsaft200 ml Wasser500 ml Sahne50 ml Apfelbalsam-Essig100g Speck50g...

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