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Haubenrestaurant

Beiträge zum Thema Haubenrestaurant

Für den guten Zweck hat sich der Direktor der Gastronomie am Schaufelspitz,  Manfred Unterkirchner,  gemeinsam mit seinem Team viel einfallen lassen.

Stubaier Gletscher
3.500 Euro für Rote Nasen Clowndoctors

NEUSTIFT. Der Tombolaerlös von Dine & Wine wurde kürzlich an die Kinderklinik Innsbruck überreicht. Die Gourmetnacht Dine & Wine im höchstgelegenen 3-Hauben-Restaurant der Welt, dem Gourmetrestaurant Schaufelspitz am Stubaier Gletscher, hat sich als kulinarisches Top-Event schon fest im Kalender der Genießer etabliert. Für die neunte Auflage im Jänner dieses Jahres hat sich Gastrodirektor Manfred Unterkirchner gemeinsam mit seinem Team etwas Besonderes einfallen lassen: eine Tombola für den...

  • Tirol
  • Stubai-Wipptal
  • Tamara Kainz
Küchenchef Patrick Paß vom „Fritz & Friedrich“ im Vier-Sterne-Superior Hotel Rigele Royal.
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Kulinarium Salzburg
Das „Fritz & Friedrich“ kocht mit zwei Gault-Millau-Hauben

In Obertauern hat im Vorjahr das Restaurant „Fritz & Friedrich“ eröffnet, das – wie es mitteilte – nun zwei Hauben im neuen Gault Millau hat und zurzeit Obertauerns einziges Haubenrestaurant ist. Das Gourmetrestaurant am Tauernpass will regionale alpine Produkte mit fernöstlicher Kochkunst verbinden. OBERTAUERN. Das „Fritz & Friedrich“ versteht sich als ein innovatives Gourmetrestaurant. Eröffnet hat das Lokal im Vorjahr. Namensgeber sind Hotelier Fritz Rigele (vom Rigele Royal...

  • Salzburg
  • Lungau
  • Peter J. Wieland
Edle Sitzmöbel für Haubenrestaurant
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Möbelmanufaktur Braun Lockenhaus
Stühle für Konstantin Filippous Haubenrestaurant in Wien

Die Gäste des Wiener Toprestaurants Konstantin Filippou sitzen seit kurzem auf exklusiv gestalteten Stühlen der burgenländische Möbelmanufaktur Braun Lockenhaus. LOCKENHAUS.  In enger Kooperation mit Architekt Martin Mostböck und Auftraggeber sowie Haubenkoch Konstantin Filippou entstanden 45 Maßsitzmöbel, die Gäste zum Verweilen einladen sollen. „Ein international herumgekommener Gourmet sollte erkennen, dass der Stuhl dasselbe Niveau hat wie unser Essen, die Getränke und die Menschen, die...

  • Bgld
  • Oberpullendorf
  • Eva Maria Plank
Benjamin Parth wurde im Gault&Millau 2020 mit 18,5 Punkten (4 Hauben) ausgezeichnet und ist damit nach Simon Taxacher der bestbewertete Koch Tirols.
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Gault&Millau 2020
Haubenweise Lob für Ischgl und St. Anton am Arlberg

ISCHGL/ST. ANTON/SERFAUS/FISS (otko). Der Gourmetführer „Gault&Millau 2020“ bringt passend zum Start der Wintersaison neben einem neuen Bewertungsschema einen wahren Haubensegen für die Tourismusmetroplen. Benjamin Parth steigt mit seinem Gourmetrestaurant Stüva zur Nummer 2 Tirols auf. Neues Bewertungsschema „Nach vier Jahrzehnten erweitert Gault&Millau Österreich sein Haubenspektrum nach oben und vergibt erstmals fünf Hauben“, so die Herausgeber Martina und Karl Hohenlohe im Vorwort der...

  • Tirol
  • Landeck
  • Othmar Kolp

Videos: Tag der offenen Tür

Hofft auf viele Votings: Sous-Chef Christoph Krabichler

Renommierter Rolling Pin award
Souschef des Jahres: Nassereither Koch nominiert

Christoph Krabichler, Souschef in der Tannheimer Stube, ist unter den besten Drei der Rolling-Pin-Abstimmung. NASSEREITH/TANNHEIM. Den Bezirksblätter-Lesern ist der 28-jährige Koch Christoph Krabichler längst ein Begriff, kreiert er doch seit Jahren das Weihnachtsmenü. Auch für das Magazin "Jagd in Tirol" steuert er immer wieder exzellente Wildrezepte bei. Und: Heuer konnte das Küchenteam um Küchenchef Markus Pichler in der Tannheimer Stube im Hotel Hohenfels in Tannheim 17 Punkte und damit...

  • Tirol
  • Sieghard Krabichler
Simon Taxacher freut sich über die Bewertung.

Simon Taxacher ist Tirols Nr. 1 bei Falstaff

Restaurantguide Falstaff 2018 listet den Kirchberger Haubenkoch Simon Taxacher ganz oben in Tirol. KIRCHBERG (niko). In Wien wurde der Falstaff Restaurantguide 2018 präsentiert. Mehr als 250.000 Votings von rund 18.000 Restaurantbesuchern hat die Falstaff-Redaktion erhalten; bewertet wurden die Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente. Österreichs Nr. 1 ist erneut das "Steirereck von Patron Heinz Reitbauermit der Höchstwertung von 100 Punkten. Hinter Landhaus Bacher, Obauer und...

  • Tirol
  • Kitzbühel
  • Klaus Kogler
The King: Simon Taxacher erkocht erneut 19 Punkte und als einziger vier Hauben in Tirol.
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Zeugnis für die Köche: Der neue Gault Millau ist da

Simon Taxacher verteidigte seine Spitzenposition im renommierten Restaurantführer. (Foto: marketing deluxe) TIROL. Nun ist er da, der von den Top-Köchen jährlich immer wieder mit Ehrfurcht erwartetet Restaurantführer Gault Millau 2018. Und in Tirol wurden 91 Haubenrestaurants 134 Hauben vergeben. Mehr gibt es nur in Wien, die Stermark hat mit 92 zwar mehr Haubenrestaurants, doch "nur" 125 Hauben erreicht. Und was hat sich in Tirol getan? Unangefochten an der Spitze bleibt Simon Taxacher...

  • Tirol
  • Sieghard Krabichler
Marakant: die Decke im Empfangsbereich des Hotels.
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Blick in das Holz-Hotel

Aus Fichte und Tanne entsteht beim Molzbachhof in Kirchberg ein besonderer Hotelkomplex. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Seit Mitte Oktober wird neben dem bestehenden Molzbachhof von Familie Pichler ein Hotel mit 16 Zimmern, Swimmingpool und Haubenrestaurant hochgezogen. Dabei wird auf das Know-How der Erwin Thoma Holz GmbH - Holz100 zurück gegriffen. "Es wird komplett auf Leim und Nägel verzichtet. Es werden nur Buchendübel eingesetzt", skizziert Peter Pichler sen., der die Bezirksblätter durch die...

  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
Die Verwallstube am Galzig wurde im Galt Millau 2017 mit einer zweiten Haube ausgezeichnet.

„Zweithaube“ für die Verwallstube am Arlberg

In einem der höchst gelegenen Haubenrestaurant wird auf Top-Niveau gekocht. ST. ANTON. Die Zeiten sind vorbei, in denen „mit Haube“ Ski gefahren wurde. Nicht in St. Anton am Arlberg. Dort hat sich die Verwallstube auf 2.000 Meter am Galzig gerade erst eine zweite Haube besorgt – allerdings eine von Gault Millau. Der Arlberg ist für seine Skiberge weltberühmt – und für seine „dichte“ Gourmetszene. Das lukullische Aushängeschild am Berg war schon bisher Manfred Fahrners Verwallstube in der...

  • Tirol
  • Landeck
  • Othmar Kolp
Die Hoteliersfamilie mit Karoline, Marie (8), Sigi und Sigi junior (6)
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Von der Brandstatt zum Urlauberparadies

Das "Moerisch" in Tangern bei Seeboden blickt auf eine lange Geschichte zurück. Sigi Moerisch feierte nun einige Jubiläen. SEEBODEN (ven). Die Hoteliersfamilie Moerisch feiert heuer einige Jubiläen: 140 Jahre Mitterdorfer Gut, 60 Jahre vom Gasthaus zum Hotel, fünf Generationen im Landhotel und 50 Jahre Sigi III. Außerdem wurde die zweite Haube für die ausgezeichnete Küche von Gault Millau bestätigt. Grund genug für die WOCHE, sich die Familiengeschichte von Sigi Moerisch genauer anzusehen. Von...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Verena Niedermüller
Im Day Spa Wellness & Gourmet ist eine Kopf-Nacken-Massage inkludiert.
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Wellness & Gourmet: Urlaub für einen Tag

Entspannung und kulinarischen Genuss verbinden: Therme Geinberg bietet Day Spa für Gourmets. GEINBERG. Dem Alltagsstress für einen Tag entfliehen, spontan die Seele baumeln lassen und abschalten – ganz ohne langen Anfahrtsweg und Packstress. Das ermöglicht die Therme Geinberg mit ihrem Day Spa-Angebot. Mit dem Package "Gourmet & Spa" kommen ab sofort auch Kulinarikfreunde voll auf ihre Kosten. "Das Angebot beinhaltet die ganztägige Nutzung von Therme- und Saunalandschaft, eine reservierte Liege...

  • Ried
  • Linda Lenzenweger
Für August Teufl öffnen Michaela und Ferdinand Schachner auch ihren Weinkeller, wo die ganz edlen Tropfen verborgen sind.
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Ein kulinarisches "Schach(ner) Matt" im Wallfahrtsort Maria Taferl

Drei perfekte Gänge und eine Gastfreundschaft, die ihresgleichen sucht MARIA TAFERL. Genussmenschen haben sicher schon einmal vom Haus der Familie Schachner gehört: Zwei Hauben. Aber im Hotel Schachner gibt es auch ein "normales" À-la-carte Restaurant – wenn man unter normal "teuflisch gut" versteht. BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl war jedenfalls hin und weg. "Hier werkt eine Familie, die für die Gastronomie lebt und dabei eine selten gesehene echte Herzlichkeit ausstrahlt." Und...

  • Melk
  • Christian Trinkl
Frühlingshafte Genüsse serviert das Aqarium: Blaue Garnele an Oliveneis und Tomate.
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Rein in den Frühling – raus auf die Terrasse

Eine Terrasse direkt am Seerosenteich und frühlingshafte Gerichte – Gewinnen Sie ein Romantik-Dinner für zwei Personen. GEINBERG. Erste Sonnenstrahlen verlocken jetzt zu kulinarischen Genüssen im Freien – und was bietet sich da besser an, als ein Haubenrestaurant mit Sonnenterrasse am Seerosenteich? Vom Frühling inspiriert, servieren im Aqarium in Geinberg Peter Reithmayr und sein Team Küche auf höchstem Niveau – etwa Blaue Garnele mit Oliveneis und Tomate, gefolgt von einem Tiramisu-Soufflé....

  • Ried
  • Linda Lenzenweger
Gastronom Michael Kolm kredenzt Tester August Teufl erlesene Gustostückerl aus dem Waldviertel und der Welt.
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Unser Teufl begegnet im Waldviertel einem bärigen "Seiltänzer"

Michael Kolm erweckt in Arbesbach kulinarische Fantasien zum Leben. ARBESBACH. Es ist wie so oft im Leben: Die versteckten Schönheiten sind oft die allerbesten. In diese Kategorie fällt auch der Bärenhof, der sich mitten im Waldviertel in Arbesbach zwischen Hunderten Bäumen "versteckt". Gelernt in der Ferne, gekocht in der Heimat "Michael Kolm ist ein kulinarischer Seiltänzer, der sein Handwerk in der Ferne gelernt hat und dies nun in der Heimat anwendet", meint BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester...

  • Zwettl
  • Christian Trinkl
Michael Suttner ist seit Anfang Oktober der neue Küchenchef im "das linsberg".
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Der Teufl findet Yin und Yang

Für den Tester geht es nach "Asien", wo ganz neue Geschmackserfahrungen auf dem Reiseplan stehen. BAD ERLACH. Im warmen Thermalwasser der Asia Therme Linsberg würde sich auch unser Teufl wohlfühlen, doch sein Besuch gilt nicht der Entspannung im Becken, sondern vielmehr der detektivischen Suche nach neuen Geschmackserlebnissen im "das Linsberg". Das à la Carte Restaurant verwöhnt nicht nur Hotelgäste, sondern ist für jedermann zugänglich. Seit Oktober schwingt hier Michael Suttner als...

  • Niederösterreich
  • Christian Trinkl
August Teufl, Birgit und Robert Langeneder mit dem Digestif – Ein Dirndlschnaps vom Wein- und Obstbaubetrieb Herzinger aus Nussdorf ob der Traisen.
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Der Teufl im Haubenrestaurant

Premiere für den Gourmet-Kritiker: Wo isst man im Bezirk am besten? August Teufl weiß es und sagt es Ihnen. ST. PÖLTEN. Wirte aufgepasst: Der Teufl geht um. Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn August Teufl (siehe rechts) ist künftig unterwegs, um für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser herauszufinden, wo man "teuflisch gut" essen kann. Der erste Besuch führte ihn in das Restaurant Galerie von Robert Langeneder. "Die Pilze werden selber gesammelt und verkocht", freut sich Teufl über die...

  • Herzogenburg/Traismauer
  • Bezirksblätter Archiv (Johannes Gold)
Freuen sich über die Auszeichnung: Moderatorin Ella Clarkson, Hahnenkamm-Sprecherlegende Michael Horn, Axel Pfefferkorn (Aurelio Lech) und Sandra Zanetti (Marketingleiterin A-Rosa Kitzbühel) (v.l.)
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Aurelio Lech ist World’s Best Ski Boutique Hotel

Zum Start in die Wintersaison freut sich Gastgeber Axel Pfefferkorn über hochkarätige Auszeichnungen für das Boutique Hotel Aurelio in Lech: Im Rahmen des World Ski Awards, der in diesem Jahr erstmals verliehen wurde, wurden nicht nur das Hotel, sondern auch das Chalet ausgezeichnet. Das Aurelio firmiert ab sofort als „Best Austrian Ski Boutique Hotel“, das Chalet als „Best Austrian Ski Chalets“. Das Hotel punktete zusätzlich international und wurde zum „World’s Best Ski Boutique Hotel“ gekürt....

  • Tirol
  • Landeck
  • Othmar Kolp
Drei Generationen sorgen für das Wohl der Gäste: Sieglinde Schatz, Regina Jenewein-Schatz  und Lisa Jenewein
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Immer das Beste für die Gäste

Der Gasthof Wilder Mann in Lans wurde wieder mit einer Haube ausgezeichnet Auch im Gormetführer Gault Millau 2014 wird der Gasthof Wilder Mann in Lans wieder mit einer Haube ausgezeichnet. Das Traditionsgasthaus ist das einzige Lokal im Mittelgebirge mit einer Haube, in der Region Hall schaffte kein einziges Restaurant diese Hürde. "Wir sind sehr stolz, dass wir mittlerweile fast ein Vierteljahrhundert diese Auszeichnung erhalten", freut sich Hausherrin Sieglinde Schatz, die den Wilden Mann...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Stefan Fügenschuh
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Vom Lehrling zum Chef: Restaurant Prielmayer’s-Chef feiert 20jähriges Jubiläum

Vom Lehrling zum Chef: Jürgen Braun hat im Herbst 1993 seine Lehre im Restaurant Prielmayer’s in der Weissenwolfstraße in Linz begonnen und nach einigen Generationenwechseln in der Chefetage selbst das Restaurant vor knapp zwei Jahren übernommen. Vergangenen Donnerstag wurde sein 20jähriges Arbeitsjubiläum im Restaurant Prielmayer’s unter dem Motto „Feinschliff – Feines aus dem Lande“ mit zahlreichen Stammgästen, Partnern und Freunden wie die Winzer Horst Gager und Bianca Schmelz, der...

  • Linz
  • michael messa
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„Private“ Weinverkostung im Restaurant Prielmayer`s

Unter dem Motto „Ludwig Neumayer – ganz privat“ lud Restaurant Prielmayer`s-Chef Jürgen Braun kürzlich zu einer Weinverkostung mit dem Spitzenwinzer Ludwig Neumayer aus dem Traisental. Dieser kredenzte seine edlen Weißweine zu einem mehrgängigen Menü auf Haubenniveau – gezaubert von Küchen-Chef Manuel Freller.

  • Linz
  • michael messa
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US-Winzer rockt das Restaurant Bergdiele

Winemaker Charles Smith aus dem Walla Walla Valley in Washington State machte Mitte März im Rahmen seiner europaweiten „Kick Ass Tour“ einen Zwischenstopp im Restaurant Bergdiele. Charles Smith gilt nicht nur wegen seiner Vergangenheit als Manager von Hard Rock Bands und seines Aussehens als Rock’n’Roller unter den international erfolgreichen Winzern, sondern vor allem auch wegen der Namensgebung seiner Weine: Als Begleitung zu einem mehrgängigen Spitzenmenü wurden in der Bergdiele seine...

  • Linz
  • michael messa
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Restaurant Mühlböck feierte zwei Hauben-Auszeichnung von Gault-Millau

Das Landhotel-Restaurant Mühlböck in Schwarzenberg am Böhmerwald wurde kürzlich von Gault-Millau zum ersten Mal für die ausgezeichnete Küche mit zwei Hauben ausgezeichnet. Diese besondere Ehrung wurde mit zahlreichen Gastronomie- und Fachkollegen gefeiert. Landhotel-Restaurant-Chef Wolfgang Mühlböck und Haubenköchin Romana Keplinger verzauberten die Gäste unter anderem mit Jakobsmuscheln mit roten Rüben Relish, Ragout und Rücken vom Wildhasen mit Lavendelpolenta und Schaum von getrockneten...

  • Rohrbach
  • michael messa
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Spitzen-Winzer Walter Buchegger, Restaurant Löwenkeller-Chefs Elke und Georg Raab, Armin Schneeberger (Leitung Logistik Kellner&Kunz AG)
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Welser Hauben-Restaurant Löwenkeller feierte sechsjähriges Jubiläum mit speziellem Gourmet-Menü

Restaurant Löwenkeller-Chef Georg Raab lud vergangenen Mittwoch anlässlich des sechsjährigen Bestehens seines Lokals in der Welser Innenstadt Partner und Freunde zu einem besonderen Abend mit einem mehrgängigen Degustationsmenü. Haubenkoch und Löwenkeller-Küchenchef Ingo Rietheimer verwöhnte die Gäste mit geräucherter Entenbrust, Jakobsmuscheln im Kürbis-Ingwer Sud und Tapioka, geschmorten Wangerl und gebackenem Kalbsbries und rosa Lammrücken auf Paprika-Balsamico Vinaigrette. „Wir wollen heute...

  • Linz
  • michael messa
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Welser Top-Restaurant Löwenkeller feiert 6-Jahres Jubiläum am 31. Oktober

Das Top-Restaurant Löwenkeller in Wels feiert am 31. Oktober ab 18.30 Uhr sein 6-Jahres Jubiläum mit einem mehrgängigen Degustationsmenü. Haubenkoch und Löwenkeller-Küchenchef Ingo Rietheimer verwöhnt die Gäste mit: Aperitif +++ Weingut Buchegger - GV Gebling 2011 Geräucherte Entenbrust mit Roter Rübe und Kren Weingut Buchegger - GV Pfarrweingarten 2011 vs. GV Reserve Leopold 2011 +++ Jakobsmuscheln im Kürbis-Ingwer Sud und Tapioka Weingut Buchegger - Riesling Gebling 2011 vs. Riesling...

  • Linz
  • michael messa

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