teigtaschen

Eingehüllt in einer Teigtasche verbirgt sich eine köstlich warme Füllung aus Rind-, Schweinefleisch, Koriander und Suppe, welche sich erst beim ersten Bissen offenbart. Die Rede ist von der aus Georgien stammenden Spezialität „Khinkali“. Täglich gehen fast 1.000 Stück von den gezwirbelten „Wundertascherl“ über die Theke von „Crazy Khinkali“. WIEN/MARIAHILF. Rund 19 Falten pro Khinkali arbeitet Tamara mit viel Feingefühl in das gefüllte Teigtascherl ein. Wie lange der Faltprozess dauert, hängt...

Von georgischen Teigtaschen bis hin zu Kaiserschmarrn: Die Mariahilfer Gastroszene ist stetig am Wachsen. WIEN/MARIAHILF. Mariahilf ist ein bunter und vielfältiger Bezirk. Das trifft nicht nur auf die Menschen und Geschäfte im 6. Bezirk zu, sondern auch auf die Gastroszene. Da verwundert es wenig, dass es hier regelmäßig Neueröffnungen zu feiern gibt. Hier eine kurze Übersicht: Crazy KhinkaliKhinkali, die traditionellen georgischen Teigtaschen, sind langsam im Kommen. Immer mehr Lokale bieten...

In der Herrengasse hat die zweite Laolao-Filiale aufgesperrt. Teigtaschen und Salate werden hier nach traditioneller Art zubereitet.  WIEN/INNERE STADT. "Laolao" bedeutet auf Chinesisch "Oma" – ein doch eher ungewöhnlicher Name für ein chinesisches Restaurant. Doch die Erklärung dafür findet sich im Konzept des Familienunternehmens. "Wir bereiten unsere Speisen nach Omas Rezepten zu", erklärt Xiaoli Qiu, die den neuen Standort in der Herrengasse mit einem fünfköpfigen Team leitet. Bereits 2019...

Mutter-Tochter-Gespann mit polnischen Wurzeln zaubert in Weitra für uns neue Teigtascherl. WEITRA (bt). Eine Speise die aus der ostmittel- und osteuropäischen sowie finnischen Küche nicht wegzudenken ist, erobert nun auch unsere Region. "In Polen haben es schon meine Oma und meine Mutter gemacht, dann ich und jetzt Alex", ist Bozena Pawlik stolz auf ihre Tochter Alexandra. Denn diese hat sich vor etwas mehr als einem Jahr mit der Herstellung von Pierogen selbstständig gemacht. Aber in...

Zwei Lokale in zwei Jahren: Adrianna Dynkowska von "Pierogi" über den Erfolg von polnischen Teigtaschen in Graz und wie sie hier ihre neue Heimat gefunden hat. Nach einem Publizistik- und Biologie-Studium entschied sich die damals 25-jährige Adrianna Dynkowska mit ihrem Mann nach Graz zu kommen. Hier hat die gebürtige Polin vor zwei Jahren gemeinsam mit Geschäftspartnerin Marzena das Lokal "Pierogi" in der Leonhardstraße 24 aufgemacht, 2016 eröffneten sie den zweiten Standort in der Neutorgasse...