Vietnam

Beiträge zum Thema Vietnam

Ein Lichtbildervortrag im Stift Rein lässt in Land, Leute, Kultur und in das Verkehrschaos von Nordvietnam blicken. | Foto: Radner

Stift Rein: Von Hanoi zu den Reis-Terrassen

In einem Lichtbildervortrag im Stift Rein berichtet Dr. Dieter Radner am 17. November um 19:00 Uhr von seinen Eindrücken in Nordvietnam. Der frühere Sappi Gratkorn-Chef bezeichnet Hanoi als eine der sehenswertesten Städte der Welt. Die Reise führte ihn fernab von Tourismuszentren nach Lao Cai, dem Ausgangspunkt zu den Bergvölkern. Mit der weltgrößten Seilbahn, die ohne Mittelstation 1.400 Meter überwindet, ging es auf den höchsten Berg Südostasiens. Radners Fotos zeigen die traumhaft schönen...

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Reiscrêpes mit Garnelen - Bánh xèo
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Vietnamesische Reiscrêpes mit Garnelen und Fisch Dip Sauce - Bánh xèo

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Teig: 200 g Reismehl (½ TL Glutamat - BÙt ngÍt) 1 TL Salz 2 TL Kurkumapulver (alternativ Curry) Schnittlauch od. Grün von Jungzwiebel, sehr fein geschnitten 1 EL Öl 400 ml lauwarmes Wasser (alternativ 100 ml Kokosmilch und 300 ml Wasser) Füllung: 400 g Sojasprossen 2 Stk. Jungzwiebel, klein geschnitten 200 g Garnelen, geschält ½ Kopf grüner Salat, ganze Blätter ½ Gurke, in Streifen geschnitten Blattkoriander – rau ngò ri Langblättriger Koriander, halbiert - rau ngò gai...

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