Villa Blanka

Im Restaurant der Villa-Blanka-Hotelfachschule wurde unter dem Motto "Zu wertvoll für den Müll: Aktionen in Tirol zum Welttag gegen Lebensmittelverschwendung vom Acker bis zum Teller" zum Pressegespräch geladen. INNSBRUCK. Umweltlandesrat René Zumtobel appelliert an die Bevölkerung, aber auch an Tiroler Betriebe, Lebensmittelabfälle nachhaltig zu reduzieren. Angebote, die dabei unterstützen, sind geförderte Lebensmittelabfallberatungen, Mitnahmeboxen für Gastronomie und Hotellerie oder ein...

15 Tiroler Weinbaubetriebe erhielten vergangenen Donnerstag auf der Villa Blanka Auszeichnungen für ihre Weine.Im Rahmen der 2. Tiroler Weinprämierung der Landwirtschaftskammer Tirol in Kooperation mit dem Tiroler Weinbauverband, dem Versuchszentrum Laimburg und Unterstützung der Wirtschaftskammer Tirol wurden 48 Weine von 20 Tiroler Winzerinnen und Winzern einer strengen Prüfung unterzogen. 38 Weine erfüllen die hohen Anforderungen der Fachjury und wurden ausgezeichnet.Für LK-Präsident Josef...

In der Fachgruppe Hotellerie der WK Tirol kommt es zu einem Führungswechsel. Der bisherige Obmann übergibt die Führung an den Touristiker Franz Staggl. TIROL. Mit Anfang Mai wird Franz Staggl, Unternehmer und Obmann der Tourismusschulen Villa Blanka wird Fachgruppenobmann der Fachgruppe Hotellerie in der Wirtschaftskammer Tirol (WK Tirol). Sein Vorgänger Mario Gerber will den Fokus seiner Arbeit vermehrt auf die Landespolitik legen. Gerber bleibt Tourismussprecher im Landtag Mario Gerber ist...

Die Tourismusschule Villa Blanka ist Mitglied der AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools), über die jährlich an wechselnden Orten in Europa die AEHT-Competition für ausgewählte Teams organisiert wird. Dieser Wettbewerb wird in verschiedenen Sparten durchgeführt: Kochen, Service, Barkeeping oder spezielle Wettbewerbe für SchülerInnen im Frontoffice oder im Management für eine „Tourist Destination“. Kürzlich machte sich ein achtköpfiges Team der Villa Blanka nach Tallinn in...

Zusätzlich zu weiteren Baumaßnahmen an der Villa Blanka in Innsbruck glänzt in der neuen Cocktailbar die Skyline von New York – die amerikanische Metropole  ist nämlich seit Mitte des 18Jh die Wiege der Cocktailkultur.  Der Unterricht an der Bar wird im Lehrplan verankert und dem Stand der Zeit entsprechend durchgeführt. Bei den Schülerinnen und Schülern der 4. Klassen herrscht darob pure Begeisterung. Sie „shaken“ in der neuen, modernen und funktionellen Lehrbar an vier wettbewerbstauglichen,...

Wolfgang Mucher ist der Leserschaft inzwischen bekannt: Seit 27 Jahren ist er Lehrer in der Villa Blanka sowie seit sechs Jahren Fachvorstand – und er ist auch einer, der sich selbst immer wieder weiterbildet und neue Türen öffnet. Japanische Kultur Sake – ein einfaches Wort mit einer langen und packenden Geschichte. Sake ist derzeit in aller Munde. Schließlich wird aus Reiskörnern schon seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. ein Stück japanische Lebenskultur gebraut. Aber auch außerhalb des Landes...

TIROL. In der aktuellen Regierungssitzung ging es unter anderem um die Wohnthematik. Neue Maßnahmen sollen das leistbare Wohnen fördern. Außerdem wurden dauerhaften und fortlaufenden Erfassungen von Verkehrsinformationen am Landesstraßennetz durch EVIS.at zugestimmt. Als weiteren Tagespunkt wurde der Umbau der Villa Blanka in Innsbruck besprochen.  Weitere Schritte für leistbares WohnenMit 4,8 Millionen Euro jährlich sollen weitere Maßnahmen der Landesregierung die Entwicklung hin zum...

TIROL. Unter dem Motto "Mander, bleibts g'sund" widmet sich die Tiroler Gebietskrankenkasse (TGKK) in den kommenden Monaten der Männergesundheit. Tiroler Männer neigen zu Risikoverhalten„Die Tiroler Männer neigen zu Risikoverhalten“, so TGKK-Obmann Werner Salzburger. Männer leben ungesünder sie gehen auch weniger häufig zum Arzt. Auch nehmen Männer weniger häufig Therapien in Anspruch. Am wenigsten häufig nützen sie die Angebote von Psychotherapien. Diese Untersuchungsergebnisse nimmt die...

Die Villa Blanka ist wieder einmal Vorreiter: Planen, durchführen und auswerten lautet die Devise, wenn Entrepreneurs zu Bankettprofis ausgebildet werden ("Entrepreneurship" ist der englische Begriff für Unternehmertum)! Als erste Schule in Tirol bietet die Villa Blanka die Zusatzqualifikation "Bankett ManagerIn" an. In Kooperation mit dem Unternehmen "Bankettprofi" arbeiten SchülerInnen der 4. Klassen mit einer speziell entwickelten Software, die international im Bankett- und...

Wolfgang Mucher aus Ranggen ist seit 27 Jahren engagierter Lehrer an der Villa Blanka. Seinen Kompetenzen auf vielen Gebieten fügte er jetzt ein weiteres Fachgebiet hinzu. Er besuchte das Institut von Prof. Leopold Edelbauer in Wien – der besten Kaffeeschule Österreichs – um die Ausbildung zum Diplom-Kaffeesomelier zu absolvieren. Wolfgang Mucher mahlt seinen gewaschenen Arabica seit einem Jahr selbst. Das war der erste Schritt für mehr Kompetenz zum Thema Kaffee. In der Kaffeerösterei Thomas...

Die Vorprüfung zur Reifeprüfung war nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein gesellschaftliches Ereignis! Unter den geladenen Gästen waren Eltern von SchülerInnen, Absolventen, aber auch Gäste aus Politik, Wirtschaft, Kultur, Bildungseinrichtungen, Behörden und Partnern der Villa Blanka. Vizebürgermeister Franz Xaver Gruber, Landesschulinspektor DI Anton Lendl, die Hoteliers-Familien Penz und Altenberger (Krallerhof Leogang) u. v. a. m. – sie alle waren von den kulinarischen...

GOLD für filmreife Tischkultur der Villa Blanka zum Thema „Film-Gerichte mit Geschichte“ Die Innsbrucker Tourismusschule Villa Blanka hat bei der "Intergastra" in Stuttgart eine Goldmedaille für ihren perfekt gedeckten Film-Tisch gewonnen. Für Villa Blanka-Fachvorstand und Serviermeister Wolfgang Mucher war es die dritte Teilnahme am Couvert d’Or. Nach den Silbermedaillen 2012 zu „Carnevale di cinque sensi alla Veneziana“ mit dem Thema „Titanic – The last Dinner“ 2014", errangen Laura-Marie...

Am vergangenen Samstag fand der B4ALL in der Villa Blanka statt. Für tolle Stimmung über den Dächern von Innsbruck sorgten die Band Make Up und DJ Lupo. Der Kaberettist Markus Koschuh und Tina Schindl führten als Moderatoren durch den Abend. Die Gäste waren begeistert. Großer Andrang herrschte bei der Wedding Chapel, wo Elvis die Besucher "vermählte". Die "glücklichen Paare" bekamen neben der Heiratsurkunde auch noch eine BB-Titelseite.

Die Innsbrucker Tourismusschule wurde als erste Einrichtung dieser Art ausgezeichnet! Die Tourismusschule Villa Blanka war bei der Bundestagung der Genuss Region Österreich in Graz zu Gast. Dies nicht ohne Grund: Im Beisein von Bundesministerin Elisabeth Köstinger wurde die Einrichtung als erste Tourismusschule Österreichs als "GenussSchule" ausgezeichnet. Das Profil wurde von Fachvorstand Wolfgang Mucher mit den Praxislehrern ausgearbeitet und im Unterricht umgesetzt. Dazu gehören z. B....

Großartiger Erfolg der Tourismusschulen bei den Wettbewerben der AEHT in Ostende! Anlässlich der Konferenz der Vereinigung der europäischen Hotelfachschulen AEHT in Ostende konnte sich das Team der Innsbrucker Tourismusschulen Villa Blanka wieder über einen großartigen Erfolg freuen. Bei den im Rahmen dieser Konferenz stattfindenden Bewerben in 10 Kategorien nahmen 280 Schüler/innen aus 36 Ländern innerhalb und außerhalb Europas teil.  Elena Oberhöller aus Feldkirch holte in der Disziplin...

In der Villa Blanka in Innsbruck wurde das Gemüsefest gefeiert. TIROL. In der Villa Blanka in Innsbruck fand das Gemüsefest statt. Tirols Gemüsebauern und ihre Partner aus Lebensmittelhandel und Gastronomie standen im Mittelpunkt. 14 neue Feldgemüsebau-Meister wurden vorgestellt. Große Gemüsevielfalt in TirolIn Tirol werden auf rund 1.200 Hektar über 60 verschiedene Gemüsesorten angebaut. Es gibt Salat, Radieschen, Kohlgemüse, Zwiebeln, Karotten und vieles mehr. Immer wieder kommt es zu...

Spar-Lehrlinge entwickelten einen Käse und gewannen beim Lehrlingswettbewerb "genial Regional". TIROL. Die Agrarmarketing Tirol initiiert die Schulinitiative genial Regional - SchhülerInnen der Spar-Akademieklasse aus Kufstein erreichten den ersten Platz mit ihrem Projekt LaKas. Das Projekt LaKas LaKas ist das Projekt der Spar-Akademieklasse aus Kufstein. LaKas ist ein Käse, der der von den SchülerInnen in der Berufsschule für Milchtechnologie in Rotholz eigens für den Regionalitätswettbewerb...

Im TirolBerg in Hochfilzen werden die Gäste von den jungen ExpertInnen verwöhnt! Nach den olympischen Spielen in London 2012, Sotchi 2014 und Rio de Janeiro 2016 sind abermals SchülerInnen der Hotelfachschule Villa Blanka bei einem sportlichen Großereignis dabei. Dieses Mal ist es der TirolBerg bei der Biathlon-Weltmeisterschaft in Hochfilzen, wo das Gastro-Team vom 7. bis zum 20. Februar für besten Service verantwortlich ist. Tradition Seit 1950 ist die Villa Blanka die Säule der...

In Würdigung seiner Verdienste wurde Fachvorstand Dipl.-Päd. Wolfgang Mucher von der Präsidentin des Landesschulrates, Dr. Beate Palfrader, der Titel "Oberschulrat" verliehen. Wolfgang Mucher hat sich in über 20 Jahren an der Villa Blanka im Unterricht ganz besonders um die Spezialausbildungen in den Bereichen Sommelier und Barkeeper verdient gemacht. Als Fachvorstand leitet er mit großem Engagement den Ausbildungsbereich der praktischen Gegenstände an der Höheren Lehranstalt für Tourismus. Er...

Jennifer Geisler aus dem Zillertal und Elisabeth Madreiter aus Leogang im Salzburger Pinzgau holten den Gesamtsieg bei der "Käse-Challenge"! Die besten Käsekenner der österreichischen Tourismusschulen trafen sich vor kurzem zur Käse-Challenge in der Tourismusschule Villa Blanka in Innsbruck. 42 TeilnehmerInnen aus 21 Tourismusschulen aus ganz Österreich haben an zwei Tagen das Thema „Käse in Österreich“ in den Focus gestellt – die Villa Blanka war an diesen Tagen sozusagen das Käse-Zentrum der...

Dass die Weiherburggasse 8 in Innsbruck eine gute Adresse für ausgezeichnetes Essen ist, hat sich bereits herumgesprochen. Nunmehr kommt mit dem neuen Abendrestaurant Nr. 8 unterhalb des Alpenzoos ein weiteres kulinarisches Erlebnis dazu. „Klein aber fein“, lautet die Devise dieses neuen Gourmet-Treffpunkts. Und obwohl die Eröffnung noch nicht lange her ist, zeichnet sich ab, dass hier etwas außergewöhnlich Gutes entstanden ist. Die Idee zu diesem Restaurant ist Gelungene Neukonzeption im...

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Schüler/innen der „Schule am Rosenhof“ aus Hall kochten an der Villa Blanka auf! Einen gelungenen Projektvormittag gab es vor kurzem für neun SchülerInnen der ASO4-Klasse des Sonderpädagogischen Zentrums Hall.
 Die Villa Blanka-SchülerInnen der Höheren Lehranstalt der 2. und 3. Klassen boten ihren Gästen mit ihren Lehrern Christian Tabelander (Küche) und Wolfgang Modl (Service) einen herzlichen Empfang und eine wertschätzende Atmosphäre. Nach der Einkleidung wurde ein dreigängiges Menü...

VolksschülerInnen aus Oberperfuss kochten bei einem Projektvormittag in der Fachschule auf! Einen gelungenen Projektvormittag gab es vor kurzem für 22 SchülerInnen der 2. Klasse der Peter-Anich-Volksschule Oberperfuss. Strahlende Kinderaugen bescherten den jungen Nachwuchsköchinnen und -köchen die Villa Blanka Schüler/innen der Höheren Lehranstalt der 2. Und 3. Klassen mit ihren Lehrern Christian Tabelander (Küche) und Wolfgang Modl (Service) bei einem Kochvormittag. In der Villa Blanka wurden...