Wannenmacher

Heutzutage einen Lehrling im Handwerk zu finden ist für viele Betriebe kein leichtes Unterfangen. Die BezirksZeitung hat stellvertretend für die Branche mit Bäckermeister Gregor Lautner von Wannenmacher über Herausforderungen bei der Lehrlingssuche gesprochen. Einige Aspekte lassen ihn optimistisch in die Zukunft blicken. WIEN/DÖBLING. "Powidl oder Marillenfüllung bei den Croissants?“ heißt es an der Glasbudel in der Sieveringer Bäckerei Wannenmacher. In Gregor Lautners Bäckerei herrscht sogar...

Bereits seit 1848 wird in der Bäckerei Wannenmacher täglich gebacken. Die Wannenmachers sind eine alteingesessene Familie und gehören zu den Gründungsvätern Döblings. Als 1848 die Revolution ausbrach, entschied man sich, eine Bäckerei zu gründen. Nachdem Alois Rittmeister von Wannenmacher der Regentin Maria Theresia gedient hatte und unter ihrer Herrschaft mehrere Schlachten für das Kaiserhaus gewonnen hatte, belohnte die Kaiserin den jungen Rittmeister mit einem kleinen Grundstück im damaligen...

In Sievering wurde ein neues Weckerl speziell für den 19. Bezirk entwickelt.  Seit 1848 wird in der Bäckerei Wannenmacher nach alter Handwerkstradition Brot und Gebäck hergestellt. Sehr viel Handarbeit mit Unterstützung von Handwerksgeräten prägt das Bild in der Backstube in der Sieveringer Straße 76. Die Zertifizierung mit dem AMA-Handwerksiegel für meisterliche Verarbeitung und Verwendung regionaler Rohstoffe runden das Bild des nachhaltigen Umgangs im Familienbetrieb ab. Die Balance zwischen...

Faschingszeit ist Krapfenzeit: Dass die vom Wannenmacher am Besten schmecken, weiß jeder. Eine der wohl beliebtesten Süßspeisen der Österreicher ist der Krapfen – egal ob mit Marmelade, Vanillefüllung oder natur mit Staubzucker. Auch bei der Bäckerei Wannenmacher mag man es traditionell.  „Unsere Faschingskrapfen gibt es mit Vanille-, Schokofüllung und Marillenmarmelade“, erklärt Gregor Lautner, Inhaber der Bäckerei Wannenmacher. Süßes mit GeschichteDass die Wiener gerne Faschingskrapfen mögen,...

Am Sieveringer Weihnachtsmarkt wird seit Jahren für jene Geld gesammelt, die es am nötigsten brauchen. Zugunsten hilfsbedürftiger Menschen fand auch heuer wieder der Sieveringer Weihnachtsmarkt statt. Bereits zum zehnten Mal durften die Organisatoren Gregor Lautner von der Bäckerei Wannenmacher und Thomas Mader, Obmann der Döblinger Volkshilfe, mehrere hundert Gäste begrüßen. Der Grundgedanke hinter dem karitativen Weihnachtsmarkt: Jedes einzelne Standl hilft mit Geld-Sammel-Aktionen Menschen,...

Am Sieveringer Weihnachtsmarkt wird seit Jahren für jene Geld gesammelt, die es am nötigsten brauchen. DÖBLING. Zugunsten hilfsbedürftiger Menschen fand auch heuer wieder der Sieveringer Weihnachtsmarkt statt. Bereits zum zehnten Mal durften die Organisatoren Gregor Lautner von der Bäckerei Wannenmacher und Thomas Mader, Obmann der Döblinger Volkshilfe, mehrere hundert Gäste begrüßen. Helfen für Bedürftige Der Grundgedanke hinter dem karitativen Weihnachtsmarkt: Jedes einzelne Standl hilft mit...

Täglich werden in der Backstube in der Sieveringer Straße 76 Produkte mit der Hand verarbeitet. Bereits seit 1848 wird in der Bäckerei Wannenmacher frisches Brot und Gebäck produziert. Die Mitarbeiter stehen täglich ab 1.30 Uhr in der Backstube und verarbeiten hochwertige Zutaten zu einzigartigen, mit der Hand verarbeiteten Produkten. Besonders beliebt sind die verschiedenen Brotsorten, das umfangreiche Angebot und Gebäck sowie Mehlspeisen wie Topfenstrudel oder Rouladen. Die Speisekarte...

Um Weihnachtsstress zu reduzieren, sollte man sich auf Wesentliches konzentrieren: Qualität vor Quantität. Es sollte die besinnlichste Zeit im Jahr sein, wir sollten viel Zeit mit unserer Familie verbringen und der Stress sollte auf einen Minimum zurückgeschraubt werden. Oft ist Weihnachten aber ganz anders: stressig, hektisch und ohne Zeit für die Familie. Damit wir unsere Zeit mit Qualität statt Quantität füllen, sollte sich jeder, vor allem im Advent, auf die wesentlichen Dinge im Leben...

Die Fastenzeit nähert sich dem Ende. Zu Ostern darf wieder ohne Zurückhaltung geschlemmt werden. Die Osterzeit bringt wohl die meisten Traditionen mit sich: vom Osterhasen über Eierpe- cken und Palmkätzchen bis hin zur Schokolade vor allem für die Kleinsten! Seit Jahrhun- derten gibt es jedoch einen besonderen Brauch, den die Wiener Tradtionsbäckereien pflegen und hegen: den Schinken in Brotteig! In der Bäckerei Wannenmacher wird der in Brot ausgebackene Schinken schon seit Jahrzehnten...

Volkshilfe Döbling und Bäckerei Wannenmacher veranstalten gemeinsam von 27.-29.11. den Sieveringer Weihnachtsmarkt am Anton-Karas-Platz. Der Erlös kommt Bedürftigen zugute. Öffnungszeiten: 27.11. von 15 bis 20 Uhr, 28.11. von 14 bis 20 Uhr und 29.11. von 14 bis 19 Uhr. Zur Eröffnung singt der Kritti Krotti Kinderchor am 27.11. um 17 Uhr. Am Sonntag kommt der Nikolo.

Die beliebte Bäckerei in der Sieveringer Straße stellt sich vor. Deshalb bin ich Unternehmer geworeden: Weil es mir Spaß macht, selbstständig zu arbeiten und ich aus Überzeugung mein Geschäfte leite. Gleichzeitig mag ich die unternehmerische Herausforderung, der ich tagtäglich begegne. Warum ich nominiert wurde: Wir haben ein großes Angebot an Spielsachen für Kinder jeden Alters. Dazu bieten wir eine familiäre Atmosphäre im Geschäft, wo sich Kids einfach wohlfühlen. In unserem Warensortiment...

Die bz meint: für Freunde der asiatischen Küche ein Paradies. Ausgezeichnete Küche, ansprechende Portionen in einem "eigenen Ambiente" in den Gürtelbögen. Gregor Lautner bestellte "All you can eat" um wohlfeile 18,50 Euro, um sich durch Sashimi, Zhu Tong - scharfe Garnelen gegart im Bambustopf mit Reiswein und Maroni Chicken durch zu kosten. Köstlich auch Gan Shau - würzig gebratene Garnelen mit Lauch oder das Kokoscurry Chicken. Zum Essen schmeckte ein Krügel Bier um 3,80 Euro. NEON Restaurant...

"Dass in der Bäckerei Wannenmacher nur beste Rohstoffe verwendet werden, ist Ehrensache, die Herkunft unserer Rohstoffe und der persönliche Kontakt zu unseren Lieferanten sind uns besonders wichtig", so Gregor Lautner, Wannenmacher-Geschäftsführer. Seit Jahren bezieht er die Karotten vom Marchfelder Landwirt Alexander Iser (Foto) aus Aderklaa. WERBUNG

Partnerschaft der Bäckerei Wannenmacher mit dem Reiterhof Aderklaa Jeden Tag werden in Wien Tonnen von Lebensmittel vernichtet. Ob Gemüse, Fleisch oder Brot, die heimischen Mistkübel sind voll. Täglich wird in Wien so viel Brot weggeworfen, dass man die Stadt Linz eine Woche ernähren könnte. "Seit Jahren optimieren wir unsere Retourwaren und vermeiden Brot und Gebäckabfälle", erklärt Gregor Lautner von der Bäckerei Wannenmacher. Jahrelange Partner Aus diesem Grund ist der Sieveringer Bäcker...

Wir reden nicht nur darüber, sondern tun etwas dagegen. Die bz-Wiener Bezirkszeitung hilft gemeinsam mit Wiener Unternehmern. Sie sind traumatisiert und haben alles verloren, nicht einmal Kleidung besitzen sie mehr. Die bz hat eine Hilfsaktion für die 50 Bewohner des Hauses in der Mariahilfer Straße 182, das aufgrund einer Explosion eingestürzt ist, initiiert. Helfen Sie! Unter dem Motto "Wir packen an" ist es unser Ziel, Unternehmer mit jenen Menschen zu vernetzen, die Hilfe benötigen. Wenn...