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Beiträge zum Thema Zirl

Kochen mit Spitzenkoch Armin Leitgeb in der Küche der Tiroler Altenheime. | Foto: ARGE Tiroler Altenheime
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"Kochen im Advent" mit Spitzenkoch Armin Leitgeb in der Küche der Tiroler Altenheime

ZIRL. Unter dem Motto „Kochen im Advent“ fand kürzlich im ’s zenzi Zirl eine kulinarisch ausgezeichnete Veranstaltung mit Spitzenkoch Armin Leitgeb statt. Mit dieser Aktion sollte einerseits die Wertschätzung gegenüber den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern wie auch den Bewohnerinnen und Bewohnern zum Ausdruck gebracht werden. Andererseits wurde auf die hervorragende Qualität der Küchen in der Tiroler Heimlandschaft hingewiesen. „Für die ARGE Tiroler Altenheime ist es wesentlich, durch positive...

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Foto: AT-Verlag

BUCHTIPP: Französische Küche genießen…

Mit Liebe zubereitet, umspielt mit vielen Aromen, mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, bietet "Esprit de Campagne"-Autorin 90 authentische, französische Klassiker, geeignet auch für Hobbyköche. Es ist eine Sammlung an kulinarischen Schätzen aus dem Burgund und Rezepten der Köchin, zudem ein Augenschmaus an dem Repertoire an Bildern. „bon appetit“. AT-Verlag, 224 Seiten, 41,10 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

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JahrlingsGemüseschnitzel

Zutaten: 4 Jahrlingsschnitzel (a`150 g), etwas Öl, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, Rindssuppe oder Gemüsefond, 2 mittlere Zwiebel, 200 g Karotten, 200 g Fisolen, 6 mittlere Erdäpfel (überwiegend festkochend), Prise Zucker, Zubereitung: Schnitzel pfeffern und salzen und leicht klopfen, eine Seite leicht bemehlen. Im heißen Öl - zuerst auf der bemehlten Seite, anschließend auf der anderen Seite - anbraten. Die nudlig geschnittenen Zwiebel auf den Jahrlingsschnitzeln verteilen, anschließend die...

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  • Monika Schneider

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