Berndt Querfeld

Abgekühlt scheint die Situation rund um die Heizschwammerl: Die BezirksZeitung hat sich umgehört, ob die Menschen in der City die Outdoor-Wärme in den kalten Wintermonaten vermissen und wie es den Wirtschaftstreibenden damit geht.  WIEN/INNERE STADT. Wien, 1920: Bereits in den 20er-Jahren saßen die Menschen in den Wiener Gassen in den Schanigärten – so auch in den kälteren Monaten. Damals machten die Koksöfen dies möglich. Ebenso schlecht für die Umwelt wie ihre moderneren Nachfolger: Die...

Das "Napoleon" am Kagraner Platz wird als Pop-up-Lokal mit Foodtrucks für drei Monate wiedereröffnet.  DONAUSTADT. Als das Traditionsgasthaus "Napoleon" Anfang Dezember wegen Konkurses seine Türen schloss, war der Aufschrei groß. Das Bierfreilokal am Kagraner Platz 33 galt bei den Anrainern als beliebter Treffpunkt, nicht zuletzt aufgrund seines großen Gastgartens, der besonders im Sommer gut besucht war. Heute, am 26. Juni, wird dem ehemaligen Gasthaus neues Leben eingehaucht. Napoleon wird...

Die Mischung machts aus: Neben Apfelstrudel werden auch Krokodil und Känguru serviert. INNERE STADT. Die Gastronomiefamilie Querfeld ist den Wienern hauptsächlich durch ihre bekannten Betriebe wie das Café Landtmann, das Café Mozart oder das Café Hofburg ein Begriff. Doch auch in anderen Bereichen konnte sich die Kaffeehausfamilie einen Namen machen. Seit mittlerweile 20 Jahren ist Berndt Querfeld Inhaber des australischen Pubs Crossfield’s in der Maysedergasse. "Neben Apfelstrudel gibt es bei...

Gestern ging der humorvolle Kulinarik-Event mit den heimischen Kabarett-Größen Sigrid Spörk und Reinhard Nowak erfolgreich über die Bühne. Passend zum Faschingsbeginn lud das oberösterreichische Traditionsunternehmen Spitz zum Inländerrum Schaukochen ins Wiener Café Landtmann, wo die Meister-Konditoren des Café Landtmann Rezepte des neuen Rezepte-Booklets vorstellten und die Kabarettisten die Back-Profis tatkräftig unterstützten. Von Strudelsäckchen, Maroni-Pyramiden über Rahmdalken bis zum...

Immer mehr Wiener Kaffeehäuser kämpfen um das Überleben. Betriebsübernahmen und hohe Kosten sind Hauptprobleme. „Wer kauft sich schon ein altes Schloss?“ so Berndt Querfeld, Obmann der Fachgruppe der Wiener Kaffeehäuser in der Wirtschaftskammer und Inhaber des Café Landtmann, bemüht einen bildhaften Vergleich, um das Problem der traditionellen Kaffeehäuser in Wien zu beschreiben. „Die Cafés bieten eine Zeitreise mit viel Retro-Charme. Gleichzeitig sind aber massive Investitionen nötig, um diese...

Das Traditionscafé Schottenring kämpft ums Überleben. Einer ungewissen Zukunft blickt das Café Schottenring entgegen: Aufgrund der Generalsanierung des Hauses wurde das Traditionslokal vorerst geschlossen. Strenge Auflagen Erhard Bauer, 20 Jahre lang Betreiber des Cafés, zweifelt daran, dass das Lokal nach der Renovierung seine Pforten wieder öffnen wird. „Es ist fraglich, ob sich ein Betrieb bei den heutigen strengen Auflagen überhaupt rentiert“, so Bauer. Viele Cafés betroffen Das Café...

(INNERE STADT). 65 traditionelle Kaffeehäuser gegen zehn Coffeeshops: Das Kampffeld in der Inneren Stadt ist noch unausgewogen. Dennoch bangt der Fachgruppenobmann der Wiener Kaffeehäuser, Berndt Querfeld, um die Zukunft seiner Branche. Billigangebote setzen dem traditionellen Café zu. Das Problem: Viele Kunden trinken den Kaffee auf dem Weg zur Arbeit. Neue Trends setzen daher auf eine italienische Nuance in der Kaffeehauskultur: an der Bar trinken und weitergehen.

Endgültige Abkehr von der ursprünglichen Einrichtung von Adolf Loos Als „Café Nihilismus“ ging die von Adolf Loos gestaltete Lokalität in der Operngasse in die Annalen der Geschichte ein. Mit der Neugestaltung verabschiedete man sich von diesem Konzept. Die Neueröffnung des „Café Museum“ verlief weitaus ruhiger als im Jahre 1899: Damals sorgte die von Adolf Loos gestaltete Innenarchitektur für Aufregung. Ganz Wien diskutierte über die angeblich lieblose Ausgestaltung Loos’. Anfang der dreißiger...