Kürbisgemüse

Beiträge zum Thema Kürbisgemüse

Valentina Zehetbauer, die junge Geschäftsführerin der ZÜRBISEREI mit einer Auswahl ihrer Produkte. | Foto: Thomas Pfeiffer
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Zürbiserei Zehetbauer
Der Kürbis - Kaiser der Herbstzeit

Bereits seit einigen Tagen tauchen sie wieder vor Haustüren gehäuft auf - um diese Jahreszeit mit geschnitzten Fratzen. In der Küche taugen Kürbisse etwa für cremige Suppen und herbstliche Ravioli-Füllungen – im Sonnenlicht sind sie wahre Schmuckstücke auf den Feldern. ORTH/DONAU. Jetzt liegt er wieder überall herum. In den Regalen der Supermärkte, an den Ständen auf den Wochenmärkten und auf Feldern in der Region: Der Kürbis ist ein klassisches Herbstgemüse und steuert zu der ohnehin...

  • Gänserndorf
  • Thomas Pfeiffer

WOHLFÜHLEN: Kürbisgemüse etwas anders

So geht's: Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in 2 cm breiten Streifen schneiden. Etwas Zwiebel in Öl erhitzen, Koriander- und Fenchelsamen leicht anrösten, sodass sich die Aromen entfalten können. Den Kürbis dazu geben und mit 1 TL Kurkuma bestäuben. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur garen bzw. anbraten lassen. Zum Schluss mit Salz und einer Prise Vanille verfeinern. Passt perfekt zu einem Stück Bio-Entenbrust, langsam in Ahornsirup geschmort. wohlfuehlen@elisabethkiss.at

  • Tirol
  • Telfs
  • Elisabeth Kiss

LOKALRUNDE: Tafelspitz vom Huberwirt in Markt Hartmannsdorf

In der WOCHE vom 16./17. August präsentiert der "Huberwirt" in Markt Hartmannsdorf sein Rezept für "Tafelspitz mit Kürbisgemüse und Röstkartoffeln". Viel Spaß beim Nachkochen! Als echt steirisches Wirtshaus finden Sie den Huberwirt mitten in Markt Hartmannsdorf - gegenüber dem Peter Simonischek Literaturbrunnen. Hier wird Regionalität auf höchstem Niveau geboten - die Speisekarte richtet sich immer aktuell nach der Saison. Steirische Gastfreundlichkeit wird her gepflegt. Traude und Karl Huber...

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Monika Bertsch

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