Weinblätter

Beiträge zum Thema Weinblätter

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Rezept
Rezept gefüllte Weinblätter

Es schmeckt eher nur im Frühsommer gut, denn dann sind die Weinblätter schon groß genug, aber noch zart. Ich koche kurz einige große, ganze Weinblätter in einem Gewürzsud. Sie sollen nicht lätschig werden. Wer mag, kann auch Weißwein dazu geben. Ich lasse sie auskühlen und lege dann die Blätter glatt auf der Arbeitsfläche auf. Während des Kochens mixe ich die Füllung: z.B. gekochter Rundkornreis (saftiger als der Langkörnige), in der Pfanne  mit Salz, Pfeffer und Gewürzen leicht angebrutzeltes...

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  • Elisabeth Anna Waldmann
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Rezept
Rezept eingelegte Weinblätter

Anfang Juni. Ich riss behutsam einige schöne große frische Weinblätter ab, schnitt die Stengel weg und spülte die Blätter in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Dann legte ich sie für 2 Minuten in kochendes Wasser, damit sie weicher werden. Nach dem erneuten Abseihen und Auskühlen legte ich sie vorsichtig in einen passenden Behälter, darauf achtend, dass die Blätter nicht ein- oder gar zerreißen. Ich kochte schnell Wasser mit Salz auf, 1 l mit 40 g Salz (etwas mehr darf es auch sein) und...

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  • Elisabeth Anna Waldmann

Weinblätter

Wo: Wittmannsdorf, Leobersdorf auf Karte anzeigen

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  • Triestingtal
  • Eva Ullreich
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Trennung

. Trennung In diesem Sommer – es war im Garten Da spürte ich den leisen Schmerz Aber ich wollte noch etwas warten Und prüfte mit Verstand und Herz. Als dann der Herbst in die Lande zog Wurde die Lage doch nicht entspannt Weil mein Gefühl mich leider nicht trog Hatte erstmals Trennung ich genannt. Der Weg zur Lösung meiner Sache Fiel mir schwer, ich war sehr bang Nach leisen Fragen klare Sprache Ein kurzer Schmerz sekundenlang. Wie schön mein Lächeln dereinst war Mit Wehmut denke ich daran Es...

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  • Poldi Lembcke
Foto: privat
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Zwischen Weinblättern und Ouzo

Event im Grafenbacher Volksheim begeisterte die Hellas-Liebhaber. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Auf der Bühne spielte ein Musiker auf der Laute griechische Volksmusik, dazwischen wurden griechische Spezialitäten wie gefüllte Weinblätter, Schafskäse und Oliven gereicht und beim Eingang lautete die klassische Frage: "Ouzo oder Metaxa?" Anders gesagt: im Grafenbacher Volksheim waren am 16. Juli alle Gäste ganz auf Griechenland eingestellt. Mitten drinnen statt nur dabei waren Gemeinderat Bernd Heel,...

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  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
  • 1
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