Feuersbrunn

Jungwinzer Florian Bauer im Schlossquadrat-Finale

Jungwinzer(Weingut Josef Bauer) aus Niederösterreich im Finale:
Einzelverkostung am 7. Februar – Schlossquadrat-Trophy 2023
Die Suche nach Österreichs „Weintalent des Jahres“ läuft noch bis Mai 2023

FEUERSBRUNN. Österreichs beliebtester JungwinzerInnen-Wettbewerb geht am Dienstag, den 7. Februar 2023 mit Finalist #4, Florian Bauer aus Niederösterreich, im Gergely’s in die nächste Runde. Das Motto des jungen Winzers lautet: „Harmonie und Freude im Glas“. Verkostet wird in zwei Durchgängen um 17 und um 19.30 Uhr mit fixen Sitzplätzen. Voranmeldung unter info@schlossquadrat.at. Bereits zum 13. Mal geht im Wiener Schlossquadrat die JungwinzerInnen-Trophy über die Bühne. Ins Finale geschafft haben es: Markus Preschitz, Alexander Artner (beide aus dem Burgenland) sowie Robert Wimmer, Florian Bauer, Patrick Kerner und Gerhard Deim (aus NÖ). Der Sieger darf sich über zahlreiche Gewinne freuen, wie z.B. über ein Hyundai Elektroauto für sechs Monate als Hauptpreis – gesponsert von Hyundai Österreich. Die Initiative zur Unterstützung junger WinzerInnen wurde 2009 vom Schlossquadrat in Kooperation mit dem SALON Österreich Wein ins Leben gerufen. Weitere Partner sind: Müller Glas, Marzek Etiketten + Packaging, ÖGZ, Falstaff, Gault Millau, wein.plus, sowie Römerquelle. Die Einzelverkostungen finden bis April 2023 monatlich statt. Beim Finale am 16. Mai 2023 präsentieren alle sechs Winzer ihre Weine.

Florian Bauer: Harmonisches Naturprodukt im Glas
Jungwinzer Florian Bauer sammelte im Zuge seiner Praktika bei Weingütern in Gamlitz und Würzburg wichtige Erfahrungen. Seit 2018 ist er im Familienbetrieb als Keller- und Weinbaumeister tätig und wird 2024 den Betrieb übernehmen. Heute lautet seine Philosophie:

“Ein gutes Produkt aus der Natur produzieren, das viel Freude im Glas bereitet“.

Der Fokus des Winzers liegt in seiner eigens kreierten Saphirline, die er weiter ausbauen möchte. Hier setzt der Jungwinzer seine Ideen um, versucht Gelerntes und im Praktikum Gesehenes in die Tat umzusetzen: Spontanvergärung, Gärung und Lagerung im Holz oder alternativen Behältern, langer Kontakt mit Hefe sowie genug Zeit zum Reifen. Sein Lieblingswein ist der Riesling.

Familienbetrieb in 5. Generation: Weingut Josef Bauer in Feuersbrunn am Wagram
1896 wurde das Weingut Josef Bauer als gemischter landwirtschaftlicher Betrieb gegründet. Heute bewirtschaftet die Familie in 5. Generation Weingärten in den Lagen Spiegel, Rosenberg und Losling. Das große Potential von Lössboden und Urdonauschotter wird voll ausgeschöpft. Ein besonderes Augenmerk legt die Winzerfamilie auf die Umstellung auf organisch-biologischen Weinbau sowie auf die Aufrechterhaltung langer Traditionen. Von einer Generation zur nächsten wurde Knowhow rund um Handarbeit, rasche Verarbeitung und schonende Pressung überliefert.

Interview mit Florian Bauer

Was bedeutet die Qualifikation für Sie?
FLORIAN BAUER: Freu mich sehr, sehr groß, dass ich mich zu den 6 Finalisten der Schlossquadrat Trophy zählen darf. Es waren heuer doch mehrere dutzend Anmeldung von vielen engagierten Jungwinzer/innen. Dementsprechend musste auch die Weinqualität sehr hoch sein um ins Finale einziehen zu können.

Was sind die nächsten Schritte?
Die Nächsten Schritte werden sein sich auf die Einzelverkostung am 7.Februar 2023 vorzubereiten. Für mich ist es Wichtig das ich bei der Verkostung den Besucher unser Weingut und unsere Philosophie so plausibel und einfach zu vermitteln und alle Frage bestmöglich zu beantworten.

Wie realistisch würden Sie ihre Chancen auf den Sieg einschätzen?
Ich konnte im Vorfeld schon die anderen 5. Finalisten beziehungsweise Jungwinzerkollegen kennenlernen. ich hat bereits die Chance als Gast bei einer Einzelverkostung teilzunehmen. Konnte dabei feststellen, die Dichte in diesen Jahr sehr groß ist. Jeder der Finalisten hat hervorragende Weine und weiß sich gut zu präsentieren. Es wird sehr Spannend da es ein enges Rennen werden wird, aber meine Chancen stehen nicht schlecht.

Wer wird Jungwinzer des Jahres?

Publikum und Fachjury bewerten: Wer wird Jungwinzer des Jahres 2023?
Die Wahl zum Weintalent des Jahres läuft in drei Stufen ab: In einer Blindverkostung werden die 6 Finalisten aus allen Einreichungen ermittelt. Bei den Einzelverkostungen benoten die Gäste die jungen Weintalente, am Finaltag gibt die Fachjury ihren Favoriten bekannt und das anwesende Publikum gibt seine Stimmen ab. Für die kulinarische Begleitung am Finaltag sowie bei den Einzelverkostungen sorgt die Schlossquadrat-Küche unter der Leitung von Rudolf Kirschenhofer. Bei der Schlossquadrat-Trophy mitmachen können alle österreichischen JungwinzerInnen im Alter von max. 33 Jahren, die Verantwortung im Betrieb tragen.

Hauptgewinn: Elektroauto von Hyundai für ein halbes Jahr
Dieses Jahr gewinnt der Sieger ein Elektroauto von Hyundai für 6 Monate - zur Verfügung gestellt von Hyundai Österreich. Neben der begehrten Glastrophäe erhält das „Weintalent des Jahres“ 10.000 Flaschenaufkleber gesponsert von Marzek Etiketten+Packaging und Flaschen im Wert von Euro 1.000,- von Müller Glas. Außerdem darf sich der Sieger über ein Weinporträt der ÖGZ im Wert von Euro 6.500,- freuen. Der Falstaff Verlag porträtiert die Finalisten im Newsletter. Gault Millau lädt den Gewinner zur Gault Millau Messe ein und präsentiert die Finalisten online. Römerquelle unterstützt die Eventreihe mit Mineralwasser. Erstmals als Kooperationspartner dabei ist die Online-Plattform für Wein „wein.plus“, die Jahres-Mitgliedschaften zur Verfügung stellt und den Sieger online präsentiert.

Schlossquadrat-Trophy 2023: Kopf an Kopf Rennen der Finalisten
Dieses Jahr beweisen 6 Nachwuchstalente aus 2 Bundesländern ihr Können. Die Jungwinzer begeistern mit Weinen aus den Weinbaugebieten: Kamptal, Wagram, Weinviertel, Neusiedlersee sowie Mittelburgenland. Neben Markus Preschitz (Neusiedl am See) stehen Alexander Artner (Deutschkreutz), Robert Wimmer (Fels am Wagram), Florian Bauer (Feuersbrunn), Patrick Kerner (Niederrußbach) und Gerhard Deim (Schönberg am Kamp) im Finale um den Titel „Jungwinzer des Jahres 2023“. „Eine einmalige Gelegenheit für Österreichs WinzerInnennachwuchs, die eigenen Weine in Wien zu präsentieren und wichtige Kontakte zu knüpfen““, betont Chris Yorke, GF der ÖWM.

Verkostung neu inszeniert: fixe Sitzplätze, zwei Durchgänge, Kostprobe aus SQ-Küche
Die monatlichen Einzelverkostungen wurden mit fixen Sitzplätzen und in zwei Durchgängen neu inszeniert. Unverändert bleibt der Weingenuss zahlreicher Sorten, sowie, dass der Winzer persönlich präsentiert. Das Publikum erhält spannende Einblicke in die einzelnen Betriebe. Die Schlossquadrat-Küche sorgt mit kleinen saisonalen Köstlichkeiten für kulinarische Highlights. „Unbedingt bei der Reservierung bekannt geben, ob man in Slot 1 oder 2 dabei sein möchte“, betont das Schlossquadrat-Team. Der erste Durchgang findet von 17 bis 19 Uhr, der zweite von 19.30 bis 21.30 Uhr statt. Das Finale im Mai 2023 findet wie gewohnt im Gastgarten von Gergely’s und Silberwirt statt.

NEU: Zwei Verkostungsdurchgänge („Slots“) mit fixen Sitzplätzen bei allen EINZELVERKOSTUNGEN

Slot 1: 17.00 bis 19.00 Uhr, Slot 2: 19.30 bis 21.30 Uhr
Ort: Restaurant Gergely’s, Schlossgasse 21, 1050 Wien;
Voranmeldung erforderlich: info@schlossquadr.at