”Wirt z’Holzham" setzt auf eine gesunde Küche
- Gerold (l.) & Doris Humer mit Landeshauptmann Josef Pühringer und Heinrich Gmeiner (Koordinator Gesundes OÖ).
- Foto: Land OÖ/Kraml
- hochgeladen von Alfred Jungwirth
OBERNDORF. Gesunde Ernährung gehört beim "Wirt z’Holzham" zur Firmenphilosophie. Kürzlich erhielt das Gasthaus von Doris und Gerold Humer in Niederholzham die Auszeichnung "Gesunde Küche" des Landes OÖ. "Unsere Mittagesmenüs und die Speisekarte orientieren sich an den hohen Richtlinien der Abteilung Gesundheit des Landes. Wir versorgen auch den Kindergarten Oberndorf sowie Essen auf Rädern", sagt Wirtin Doris Humer.
Nach Seminaren und Gesprächen mit einer Ernährungsberaterin wurden im Laufe des vergangenen Jahres der gesamte Speiseplan und die Produkte umgestellt. "Es gibt absolut keine Fertigprodukte. Regionales und Saisonales wird bevorzugt eingesetzt." Bei den Rezepturen achtet die Köchin auf die sparsame Verwendung von Fett und Zucker. Gemüse, Salat und Obst sind täglich im Angebot des Familienbetriebes vorhanden, der auch zwei Lehrlinge ausbildet.
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