Neueröffnung
"Weimarck" zieht in das ehemalige "Amacord" am Naschmarkt
- Einst bekochte hier das "Amacord" mit italienischer Vielfalt. Nun öffnet das "Weimarck" und bietet künftig regionale und saisonale Küche an.
- Foto: Nathanael Peterlini/MeinBezirk
- hochgeladen von Nathanael Peterlini
Bald öffnet ein neues Lokal am Naschmarkt. Das "Weimarck" entsteht dort, wo einst das "Amacord Alimentari" italienische Küche servierte. Die Betreiberin und der Betreiber planen regionale und saisonale Küche.
WIEN/WIEDEN. Der Naschmarkt ist einer der wohl beliebtesten Spots in Wien, wenn es um das kleine oder große Futtern geht. Lokale im Grätzl erfreuen sich einer großen Besucherschaft, leere Räumlichkeiten bleiben nicht lange unbesetzt.
Gleiches gilt für die Hausnummer an der Rechten Wienzeile 15. Einst befand sich dort das "Amacord Alimentari". Über 35 Jahre lang hielt sich das italienische Bistro am prominenten Straßeneck, im September 2024 schloss es schließlich seine Türen. Knappe acht Monate später öffnete ein neues Lokal: Das "Weimarck". Hinter dem nicht sofort darauf deutendem Namen stecken Freundschaft und Erfahrung.
Aus Freundschaft gemacht
Daniela Weichel und Christoph von Bismarck sind die zwei Köpfe des neuen Projekts. Aus ihren Nachnamen ergibt sich das "Weimarck". "Dani und Chris – aus Kollegen wurde Freundschaft, verbunden durch gemeinsame Wege in der Gastronomie und die Liebe zu gutem, regionalem Essen", heißt es in einem Instagram-Post.
- Nach dem erfolgreichen Soft Opening steht der offiziellen Eröffnung des "Weimarcks" nicht mehr im Wege.
- Foto: Nathanael Peterlini/MeinBezirk
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Gemeinsam können sich Weichel und von Bismarck nun ihren Traum erfüllen und schaffen einen "Ort mit Persönlichkeit, Herz und ehrlicher Küche." Das Weimarck ersetzt einen langjährigen Treffpunkt im Grätzl, geplant im neuen Lokal sind regionale und saisonale Küche – "Vertrautes neu interpretiert". Zudem wolle man eng mit den Landwirten zusammenarbeiten, um überschüssige Produkte zu verwerten, heißt es auf dem Portal der Wirtschaftskammer.
Bei einem "soft opening" Mitte Mai wurden Speisekarte und neu eingerichteten Räumlichkeiten erstmals geprüft – mit Erfolg: "Der Start hätte nicht schöner sein können – danke für all euren Support, die Liebe und die gute Stimmung! Wir sind mehr als bereit für alles, was kommt!", heißt es auf Instagram. Nun steht der offiziellen Eröffnung also nichts mehr im Wege.
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