Wiener Klassiker
Ein Apfelstrudel geht immer
- Köstllich und beliebt: Wiener Apfelstrudel.
- Foto: mjp
- hochgeladen von Michael Payer
Ob warm oder kalt serviert, ein Apfelstrudel geht immer. Wenn man den Strudelteig nicht gerade selbst macht, was sehr viel Übung erfordert, dann ist die Zubereitung auch keine Hexerei. Wir verwendeten bei unserem Rezept gekauften Blätterteig.
WIEN. Los geht's: Die Äpfel in feine Julienne-Streifen hacheln. Mit Zimt und Zucker nach Bedarf und Geschmack vermengen. Den Blätterteig ausrollen und die Apfelmasse darauf verteilen. Den Teig einschlagen und einen Strudel formen. Für sichtbaren Glanz den Strudel mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 160 Grad Heißluft goldbraun backen.
Experten-Tipp: Mit einer Kugel hochwertigem Vanilleeis warm servieren und genießen!
Zutaten für zwei Strudel:
- Blätterteig
- ca. 1 kg Äpfel
- Zimt, brauner Zucker
- Ei zum Bestreichen
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