Die "alte Neue"
Piestingerhof ist in guten Händen
- 2021: Jürgen Höfler und Marianne Skalnik eröffneten.
- Foto: Piestingerhof
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Marianne Skalnik spricht über Ihre Anfänge in der Gastronomie und die Neuübernahme des Piestingerhofes.
PIESTING. Im Piestingerhof ist sie jetzt die "alte Neue" und blickt zurück:
"Ich bin nun schon seit 10 Jahren im Unternehmen der Familie Höfler tätig. Seinerzeit habe ich als Geschäftsführerin in der „Pizzeria zum Spitz“ in Seebenstein mit anfangs 6 Mitarbeitern gestartet. Es gelang mir immer besser, mich mehr und mehr mit dem Betrieb zu identifizieren und in meine Verantwortung hineinzuwachsen. Später kam die Pension in Seebenstein hinzu und der Mitarbeiterstand wuchs mit guter Geschäftsentwicklung bis auf 13 Mitarbeiter."
Erfahrungsgemäß dauert es 1 - 2 Jahre, bis ein Betrieb gut etabliert und in der Region bekannt ist. Der Start in Seebenstein hatte gute Voraussetzungen, da den Standort schon viele Leute kannten.
Kauf des Piestingerhofes
2020 startete ein neues Projekt: Jürgen Höfler kauft den Piestingerhof in Markt Piesting. Daraufhin folgten Umbauarbeiten und Renovierungen. Im Jänner 2021 konnte die Küche für „Essen zur Abholung" eröffnet werden. Nicht jedoch das Restaurant, das leider coronabedingt geschlossen bleiben musste. Trotz dieser schwierigen Rahmenbedingungen wurde das „Essen zur Abholung“ Angebot sofort freudig von der Öffentlichkeit angenommen.
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2022 - endlich das ganze Jahr komplett geöffnet. Skalnik erinnert sich:
"Nach vielen Jahren an Herausforderungen im Gastro-Bereich wurde mir von Jürgen zuletzt auch das 'Höfler am Fluss' zur Betreuung anvertraut."
Lebenstraum erfüllt
Das Angebot von Jürgen Höfler, der sich zur Verpachtung des Piestingerhofs entschlossen hatte, weil er mehr Zeit für seine Familie haben möchte, ergriff sie sofort und wurde somit per 1. August 2024 die neue glückliche Pächterin:
"Jetzt konnte ich mir endlich meinen Lebenstraum erfüllen, mein eigenes Lokal. Nun möchte ich alle Pläne und Ideen nach meinen Vorstellungen umsetzen. Da ich vorher immer 3 Standorte gleichzeitig im Blick haben musste - freue ich mich jetzt, dass mein Fokus ganz allein beim Piestingerhof liegt."
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Eine Location, wo man nicht nur gut essen, sondern auch ausgelassen feiern und gemütlich übernachten kann. Einfach ein Rundum-Wohlfühlort. Die äußerlichen und räumlichen Gegebenheiten sind bereits vorhanden.
Skalnik:
"Zum Ambiente trägt nicht nur mein geschultes und motiviertes Personal, sondern auch die moderne Inneneinrichtung bei. Die Außenanlage mit Garten und Terrasse bietet viel Potenzial für neue Inspirationen. Wir sind bereit und heißen Sie im neuen Piestingerhof herzlich willkommen!"
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