BUCHTIPP: "Die Steirische Küche"

Die Steirische Küche- Die 270 besten Rezepte
Vom Hoadnsterz bis zu Grammelkraut und Klachelsupp’n, vom Verhackerten bis zu Kürbisgröstl und Wurzelfleisch - jetzt gibt es das neue und überkomplette Grundkochbuch der Steirischen Küche
Die ehemals schlichte Bauernkost der Steiermark hat sich längst zu einer hervorragenden Küche gewandelt. Ihre Spezialitäten sind jedem Feinschmecker ein Begriff. Die besten Produkte wie Kürbiskernöl, Käferbohnen, Steirerkas, Steirerkren, Sulmtaler Lämmer, Vulkanlandschinken oder Styria Beef sind zu Fixpunkten der kulinarischen Landkarte Österreichs geworden. Das Grüne Herz Österreichs präsentiert sich als großartiger Feinkostladen und wahres Schlaraffenland für Genießer.
Mit viel Liebe und Gespür für Traditionen zeigen die Autoren Johann Pabst und Aaron Jahrmann, wie man heute „typisch steirisch“ kocht und dabei auf zeitgemäße Kochtechniken und Essgewohnheiten nicht verzichten muss.
* das steirische Kochbuch mit allen Spezialitäten
* 270 typisch steirische Rezepte
* bodenständige Küche mit regionalen Produkten
Die Autoren:
Johann Pabst kocht seit 1992 im Hotel & Spa Steirerhof Bad Waltersdorf. Zahlreiche Kochbücher, u. a. Die neue Kürbisküche und Getreide. Zuletzt bei Pichler erschienen: Gemüse. Das Kochbuch (mit Andrea Grossmann und Michael Kolm).
Aaron Jahrmann, geb. 1988 in Oberwart, absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Steirerhof und ist hier seit 2011 als Chef Tournant tätig.
Der Fotograf:
Michael Rathmayer, geboren 1960 in Wien. Seit 1990 als Fotograf in den Bereichen Food-Fotografie und Werbung tätig. Zahlreiche Kunstprojekte für internationale Organisationen. Fotografierte für Styriabooks das Sacher-Kochbuch, Sprossen, Moos.Fisch.Rinde.Blatt und Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen.
Pichler Verlag , ISBN: 978-3-85431-712-8, Format: 19 x 24,5 cm
Seiten: 256 | Einband: Hardcover mit SU, Preis: € 29,90
Erhältlich in allen Buchhandlungen und versandkostenfrei in Österreich und Deutschland auf www.styriabooks.at