Kakao

Ich mag Orangen mit Haut und Haar, das heißt mitsamt Schale und der weißen Schicht unter der Schale. Das geht natürlich nur mit Bio-Orangen. Für Orangenmarmelade wird außer den Kernen alles verwendet. Oft verwende oder esse ich nur das Fruchtfleisch, nachdem ich die Schale dünn abgeschält habe. Sie wird trocknen und später zum Gewürz-Pulver vermahlen. Die dicke weiße Schicht dazwischen bleibt übrig, wird aber nicht entsorgt! Ich schneide sie in kleine Fiezel und mische sie in die...

Wir bekamen dieses Rezept auf der Karibik-Insel Martinique in einer Kakao-Plantage, verkostet wurde der köstliche Kuchen unter Kokospalmen... Man verrührt 5 ganze Eier mit 300 g Kristallzucker, streut 150 g dunklen Kakao und 200 g Kokosflocken hinein, dann 20 dag weiche Butter und 50 g Mehl. Die Masse wird in eine Kuchenform gefüllt und bei 180°C ca. 35 Min. gebacken. Man kann den Kuchen mit einer Creme aus geschmolzener dunkler Schokolade, verrührt mit Ribiselmarmelade, bestreichen. Meine...

Die Bezirksblätter wollen wissen, welches Heißgetränk im Advent im Burgenland besonders beliebt ist. Zu jedem Adventmarkt oder auch "Glühweinstand" gehören verschiedene Heißgetränke dazu. Die Bezirksblätter wollen nun wissen, welches die Burgenländer besonders gerne in der vorweihnachtlichen Zeit genießen. Stimmen Sie online ab. Zur Auswahl stehen Glühwein, Jagertee, Tee, Heiße Schokolade oder Kakao, Punsch, Kinderpunsch, Liköre und Schnäpse, Kaffee, Jägermeister und Klopfer, Mineralwasser und...

Der Kaffee am Morgen und ein Stück Schokolade in der Mittagspause – der Genuss von Kaffee und Kakaoprodukten ist für viele ein fester Bestandteil des Alltags. In Österreich werden im Durchschnitt 3 Tassen Kaffee pro Tag getrunken, im Jahr mehr als 8 kg Schokolade pro Person verzehrt. Nicht nur hier, sondern weltweit steigt die Nachfrage an Kaffee und Kakao. Wir widmen uns den "Bittersüßen Bohnen", ihren Anbaubedingungen, dem Handel und der Herstellung von Kaffee und Schokolade in einer...

Besitzer des Weltladens geht in Pension und sucht Nachfolger. SPITTAL. Wer will den Spittaler Weltladen übernehmen? Sollte sich niemand finden, ist der Weltladen Ende Jänner nach über 35 Jahren in der Bezirksstadt Geschichte. Kein Nachfolger "Ich gehe in Pension und habe keinen Nachfolger", erklärt Miguel Mendez, Geschäftsführer von „Anden Art“ und seit 2014 Besitzer des Geschäftes. Die Entscheidung ist ihm nicht leicht gefallen, will er doch seinen Landsleuten in Peru durch den Verkauf ihrer...

Liebe Eva, hier ein süßes Kartoffelrezept für dich! Ich habe es in Katalonien gelernt, aber den Namen leider vergessen. Ich verknete gleiche Mengen gekochter zerstampfter mehliger Erdäpfel und geriebener Mandeln, gebe Staubzucker nach Geschmack dazu, an Gewürzen können Zimt, Nelken, Vanille, Muskat, Pfeffer, Kardamom, Orangenschalen gerieben, ein Tropfen Orangenöl oder ein Tropfen Orangenlikör dazu kommen, aber nicht alles auf einmal. Wenn man will, kann man die Hälfte der Masse mit geriebener...

Er ist bekannt als „Weltenwanderer“. Gregor Sieböck war über ein Jahr lang zu Fuß unterwegs und hat Bio- und Fairtradebauern in Europa, Afrika und Südamerika besucht. Von dieser Reise erzählt er in beeindruckenden Vorträgen mit atemberaubenden Bildern. Am Freitag, 3. November, ist der Weltenwanderer um 19 Uhr im Veranstaltungszentrum (VAZ) Braunau zu Gast und nimmt das Publikum mit auf „Schokoladenweltreise“: von heimischen Bio-Bauern bis hin zum größten Bio-Kakaobutterwerk Europas in...

Wie mache ich einen Obstkuchen, wenn im Sommerhäuschen kein Backofen vorhanden ist? Ich habe das Obst - was es gerade gibt, auch gemischt, auf dem Bild Weichseln und Pfirsiche - in einer Pfanne an einem Hauch Butter etwas angebrutzelt. In der Zwischenzeit habe ich schwarze Nudeln gekocht und zwar in leicht gezuckerter Milch, Achtung, nicht anbrennen! - und einen eher dicken, mit Orangenschalen/Zimt/Kakaopulver gewürzten Palatschinkenteig gemacht. Die abgetropften Nudeln habe ich in den Teig...

Seit 1996 beliefert Famile Teufl aus Purgstall die Schulen und Kindergärten des Bezirks mit frischer Kuhmilch. PURGSTALL. Wenn um 10:00 Uhr morgens die Schulglocken in den Scheibbser Bezirks-Schulen zur großen Pause läuten, dann herrscht bei den Schulwarten zumeist dichtes Gedränge. Hunderte Schüler freuen sich auf die Ausgabe ihrer täglichen Portion Kohlenhydrate, Eiweiße und Vitamine – oder kurz gesagt: die Schulmilch. Dass die Kinder auch jeden Tag ihre Milch pünktlich und frisch bekommen,...

Geöffnet: täglich 9:00 – 17:00 Uhr Palmenhaus Innsbruck, Ecke Rennweg/Karl-Kapferer-Straße Eintritt: 3 Euro / 2 Euro ermäßigt (SchülerInnen, StudentInnen, PensionistInnen) Interaktive Schulführungen buchbar: Martin.Haselwanter@suedwind.at, Tel.: 0512 / 58 24 18 Mo 12.6.2017, 18:30 Uhr, Vernissage am „Tag gegen Kinderarbeit“ (Eintritt frei) Begrüßung und einleitende Worte: Herbert Bacher (Leiter Institut Innsbruck der Österreichischen Bundesgärten) Heidi Unterhofer (Obfrau Südwind Tirol)...

Drei Sommer verbrachte die "Gringa loca" Ingrid Hayek als freiwillige Helferin in La Florida, einem kleinen Dorf in Ecuador am Fuße der Anden - und tauchte dabei tief in die Seele dieses Landes und seiner Menschen ein. Von ihren wunderbar skurrilen Begegnungen und Erlebnissen mit beißenden Torten und schwangeren Rechtsanwälten, Kühlschrank-Kakerlaken und Tigermilch, dem Ringen um Kakaopreise, Goldabbau-Anlagen und Auswandererelend erzählt sie in ihrem Buch "Dona Laura spielt Bingo und gewinnt...

Kinder trinken oft ungesunde Dinge. In Pama möchte man jetzt ein bisschen dagegen lenken. PAMA. Einen Monat lang sponsert deshalb die Gemeinde für die Kindergarten- und Volksschulkinder entweder Milch oder Kakao, je nachdem was der Nachwuchs lieber trinkt. "Es ist eigentlich traurig, dass unsere Kinder Milch und Kakao in der Schule gar nicht mehr kennen", meint Bürgermeister Josef Wetzelhofer. "Die Idee kam mir am Weltmilchtag. Ich habe mit dem Landesschulratspräsidenten und dem...

SCHÄRDING. Anlässlich des 25-Jahr-Jubiläums der fairen Schokolade hat der Weltladen Schärding zwei Vertreter von Herstellerbetrieben in Südamerika eingeladen. Lucia Oberndorfer, Mitarbeiterin im Weltladen Schärding, begrüßte Joan Manuel Heredia Gonzales und Ada Griselda Zarate Ibarrola. Gonzales ist Diplomlandwirt einer Kakaokooperative aus der Dominikanisches Republik. Ibarrola gehört einer Zuckerkooperative in Paraguay an. Auf die Frage, was die Umstellung auf faire Bioprodukte für das Leben...

Anlässlich des "Tags des Kaffees" lockt der Botanische Garten Familien und Genießer am 1. Oktober von 14 bis 17 Uhr mit einem bunten Programm. Im Ausstellungshaus ist derzeit die Schau "Bittersüße Bohnen – Kaffee und Kakao" zu sehen. An mehreren Stationen kann der Weg von Kaffee und Kakao von der Pflanze bis in die Tasse verfolgt werden. Kinder und Jugendliche können einen Blick in die Welt des fairen Kaffee- und Kakaohandels werden. Dazu können bio-faire Schokolade und bio-fairer Kaffee...

Vom Bau zur Bohne: Richard Hofer hat seinen Job als Bauingenieur aufgegeben und betreibt einen Onlinehandel für faire Kakaoprodukte. NEUBAU. Dass Richard Hofer heute von Neubau aus faire Kakao-bohnen verkauft, ist eigentlich einem Zufall geschuldet. Als er im Jahr 2014 seinen Job als Bauingenieur kündigte, um eine Weltreise zu machen, war der Plan nur so weit gediehen, in Südamerika in sozialen Projekten und auf Bauernhöfen mitzuarbeiten. Dass er und seine Freunde dann ausgerechnet auf einer...

Der Verein "Tirol hilft den Kindern von Tschernobyl" und der Tiroler Lebensmittelhandel unterstützen Kinder in Tschernobyl mit 450 Kilo Kakao. TIROL. 30 Jahre nach der Katastrophe von Tschernobyl leiden die Menschen dort immer noch unter den Folgen des Reaktorunfalls. Der Verein Tirol hilft den Kindern von Tschernobyl und der Tiroler Lebensmittelhandel liefern 450 Kilo Kakao in das betroffene Gebiet. Kakao für Tschernobyl Der Verein Tirol hilft den Kindern von Tschernobyl liefert seit vielen...

In der kleinsten Chocolaterie der Welt Bonbon et Chocolat wird am Samstag den 1. Oktober 2016, von 10:00 bis 18:00, gemeinsam mit CauCawa der Weltkakaotag mit Verkostungen und Gewinnspiel groß gefeiert. Wir laden Sie herzlich ein, mehr über Kakao zu erfahren und natürlich auch zu genießen: Besuchen Sie unsere Chocolaterie, verkosten Sie delikate Konfekte und lernen Sie die köstliche Welt des Kakaos kennen. Sie erwartet: *Verkostung von Kakaobohnen aus Südamerika *Verkostung von Schokolade...

ERLEBEN SIE EINEN BUNTEN NACHMITTAG FÜR ALLE SINNE! Gemeinsam verfolgen wir Schritt für Schritt den Weg von Kaffee und Kakao von der Pflanze bis in unsere Tassen. Mit Kindern und Jugendlichen werfen wir einen Blick in die Welt des fairen Kaffee- und Kakaohandels. Bio-faire Schokolade und den bio-fairen Kaffee aus Frauenhand „Adelante“ bieten wir zum Verkosten an KOSTEN Ermäßigter Eintritt für Familien € 5,-- Nähere Infos finden Sie hier! Wann: 01.10.2016 14:00:00 bis 01.10.2016, 17:00:00 Wo:...

ADELANTE – BIO-FAIRER KAFFEE AUS FRAUENHAND Kaffee Adelante – 2015 gemeinsam präsentiert von Katholischer Frauenbewegung und EZA Fairer Handel – ist Österreichs erster Kaffee aus Frauenhand. Der bio-faire Arabica-Kaffee steht für die Stärkung und Selbstbestimmung von Kaffeebäuerinnen, einen achtsamen Umgang mit der Natur, fairen, partnerschaftlichen Handel und eine hohe Qualität der Bohnen. VORTRAG Monika Weilguni, Katholische Frauenbewegung in OÖ, Aktion Familienfasttag FÜHRUNG MMag.A Marlene...

VON DER KAKAOBOHNE ZUR EZA-SCHOKOLADE VORTRAG MIT FÜHRUNG DURCH DIE AUSSTELLUNG UND SCHOKOLADEVERKOSTUNG Die Kleinbauernfamilien der Kakaogenossenschaft UNCRISPROCA aus Siawás in Nicaragua werden zu Handelspartnern. Ihre fair gehandelten und biologischen Kakaobohnen, zu köstlicher Schokolade der EZA verarbeitet, landen in unseren Regalen. Für die Kleinbauernkooperative, die SEI SO FREI seit über 15 Jahren unterstützt, bedeutet der Export nach Europa einen großen Schritt auf ihrem Weg in die...

Im Botanischen Garten beginnt am 3. Juni eine Sonderausstellung zum Thema Kaffee und Kakao. LINZ (red). Der Genuss von Kaffee und Kakao hat in Österreich große Tradition. Durchschnittlich trinken Herr und Frau Österreicher jährlich 162 Liter Kaffee und zählen damit zu den fleißigsten Kaffeekonsumenten weltweit. Auch beim Verzehr von Schokolade sind wir mit mehr als acht Kilogramm pro Person und Jahr führend. Die Sonderausstellung "Bittersüße Bohnen: Kakao und Kaffee" im Botanischen Garten...

ST. VALENTIN (red). In der Brückenschule und der Volksschule St. Valentin fand ein Workshop zum Thema Kakao/Schokolade statt. Eine Südwind-Referentin leitete die Workshops in den teilnehmenden Klassen. Gelernt wurde: Woraus besteht Schokolade? Wie schaut eine Rohkakaobohne aus und was ist ein Presskuchen? Wo und wie wird Schokolade erzeugt und wer verdient dabei am meisten? In spielerischer Form und mit allen Sinnen wurden die Hintergründe eines bei uns alltäglichen Lebens- und Genussmittels in...

Claudia Meier verrät köstliche Rezepte zum gesunden Schlemmen. SPITTAL (ven). Gerade nach der Weihnachtszeit und zu Neujahr möchten viele die angesammelten Kilo wieder los werden. Claudia Meier hat da ein besonderes Rezept. Die Unternehmerin ernährt sich seit Jahren ausschließlich von Rohkost und verrät der WOCHE köstliche Rezepte als gesunde Alternativen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Alles geht mit Pflanzen "Rohkost bedeutet, dass die Zutaten nicht über 42 Grad erhitzt werden, es werden...