Metzger

SALZBURG. Mit einem Sprung ins kalte Wasser feierten Salzburgs frisch gebackene Metzgergesellen alljährlich den erfolgreichen Abschluss ihrer Lehrzeit. Eine alte Tradition, die sie von allen dabei angesammelten Sünden reinwaschen soll und seit dem Jahr 1980 im Hof von St. Peter durchgeführt wird. Nach dem Festzug nach St. Peter fand dort am Sonntag sowohl der Metzgersprung als auch das Fahnenschwingen statt. Mit dem Schwenken der 40 Kilogramm schweren Zunftfahne wollen die Junggesellen ihre...

Eines der ältesten Bürgerhäuser in Perchtoldsdorf. Darin befand sich der Lebkuchen Metzger. Ein Traum für Leute die Lebkuchen mochten.

Bestsellerautor Thomas Raab las in der Stadtbücherei aus seinem neuesten "Metzger-Kriminalroman". "Bücher sind stille, unaufdringliche Gesellen. In der heutigen, schnellebigen Zeit gehen diese leicht unter", so Cornelia Habermeier-Grafl bei der Auftaktveranstaltung des literarischen Herbstes in Fürstenfeld. Unter dem Motto "Österreich liest" haben die Stadtbücherei und die Buchhandlung Bucher im Rahmen des österreichischen Literaturfestivals vier Lesungen geschnürt, die das Herz eines jeden...

Von Lehrlingsredakteur Rudolf Mühlleitner Erst Koch, jetzt Metzger: Für beide spielen Herkunft und Qualität von Lebensmitteln wichtige Rolle. DESSELBRUNN. Nach der landwirtschaftlichen Facharbeiterprüfung begann ich meine Kochlehre bei der Firma Hütthaler, die mir einen guten Start ins Berufsleben ermöglichte. Ein großes Plus waren für mich die Arbeitszeiten in der Betriebsküche, da es keine Abend- oder Wochenenddienste gab. Für mich ist die Lehre eine optimale Berufsausbildung, da sie Praxis...

FULPMES (cia). Naja, von der Optik her gewinnen DIESE Würste wohl keinen Preis. Das ist – egal wie gut das Brät, mit dem sie gefüllt sind – sicher. Der erste Versuch des BEZIRKSBLÄTTER-Redakteurs, selbst Würste zu machen, dürfte zwar sicher gut schmecken, aber schön und gleichmäßig kann man sie keinesfalls nennen. Anders die Würste von Chef Helmut Krösbacher. Nicht ohne Grund hat er kürzlich beim 21. internationalen Wurstwettbewerb in Hollabrunn vier Goldmedaillen geholt. Für alle vier...

ST. MARTIN. "Bei mir werden die Tiere nicht geschlagen oder grob behandelt", versichert Peter Schmuck vom Paulingerbauer. Der gelernte Metzger führt seit Kurzem Schlachtungen auf seinem Hof durch. Bauern haben die Möglichkeit, ihre Tiere bei ihm schlachten zu lassen und ihnen dadurch lange Tiertransporte zu ersparen. "Ich biete hier direkt auf meinem Hof ruhige Einzelschlachtungen an, die für die Tiere keinen Stress bedeuten," erklärt Schmuck. "Wir sind der Meinung, dass man Tieren Respekt...

PRADL (acz). Die MPreis-Filiale in der Innsbrucker Pradler Straße 69a im Innenhof bietet jetzt neu eine große Frischfleisch-Theke mit reichhaltiger Auswahl an regionalem Qualitätsfleisch und kompetenter Beratung vom Fachmetzger Christoph Fehringer. Sehr beliebt sind Spezialitäten aus Tirol, wie Bio-Jungrind, Jahrling und Bio-Alpenhendl. Auf artgerechte Haltung und das Wohlergehen der Tiere wird auf den kleinen Bauernhöfen in Tirol besonders geachtet.

Vom Lehrling zum Chef: Sepp Huber jun. tritt in die Fußstapfen seines Vaters und dessen Vorgänger. KITZBÜHEL (niko). Nach der Pflichtschule absolvierte Josef "Sepp" Huber jun. die Hotelfachschule am Wilden Kaiser in St. Johann (mit Abschluss zum Hotelkaufmann), ehe er eine zweijährige Lehre zum Fleischverarbeiter bei der Metzgerei Piegger in Stistrans antrat. "2007 habe ich die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk in Augsburg inkl. Unternehmerprüfung und Lehrlingsausbilder abgelegt. Die Lehre...

Um einen guten und bekömm­lichen Speck herzustellen, braucht es hochwertige Rohstoffe, handwerkliches Können und viel Zeit. Seit Generationen wird von den Bauern im Stubaital Speck hergestellt. Auf dem Autenhof der Familie Stern in Neustift wird die Kunst des Speckmachens seit über 600 Jahren von einer Generation zur nächsten weitergegeben. Metzgermeister Walter Stern und seine beiden Brüder Fritz und Rainer fühlen sich dieser langen Tradition auch heute noch verpflichtet. Traditionelle...

Die Reuttener Traditionsmetzgerei der Familie Kastner ist einer der wenigen Betriebe in Tirol, die noch alle Wurstspezialitäten selber herstellen und ist dabei stets bemüht, beste Qualität zu liefern. Dazu kommen ein großes Fleisch, Grill- und Käsespezialitäten-Angebot. Für Abwechslung bei der Brotzeit sorgen Leberkäse, Schweinebraten oder Stelzen und diese können direkt im Geschäft verzehrt werden. Abgerundet wird das Angebot durch eine reiche Auswahl an Getränken, Soßen und Salaten. NEU: Do....

Dario Cecchini ist der berühmteste Metzger Italiens, wahrscheinlich der ganzen Welt. In sein Heimatdorf Panzano im Chianti pilgern die Fleischliebhaber von überall her. Nur selten verlässt er die Toskana, um auswärts zu kochen. Ende März machte er aber eine Ausnahme und bereitete in Linz sein weltberühmtes »Bistecca Fiorentina« zu. Ingmar Goetzloff, Leiter des Ristorante ROSSO, hat es geschafft, Dario Cecchini mit einem vierköpfigen Team nach Linz zu lotsen. Dass der Toskaner und sein Bistecca...

FULPMES (cia). Dass in der Region Stubai/Wipptal großen Wert auf regionale Produkte gelegt wird, hat einen positiven Nebeneffekt für die Fulpmer Metzgerei Krösbacher. Schon beim ersten Antritt beim internationalen Fleisch- und Wurstwettbewerb in Wels Anfang September wurden sämtliche eingereichten Produkte des Unternehmens mit Silber oder Gold bewertet. Spitzenreiter waren die Landjäger, die mit 50 Punkten den Maximalwert erreichen konnten. "Mit den Hirschwurzen, den Kaminwurzen, dem...

Wo: Casino Kitzbühel, Hinterstadt 24, 6370 Kitzbühel auf Karte anzeigen

Das Haus aus dem 16. Jhdt ist eines der ältesten in Pdorf. Hier gibt es Lebzelten vom feinsten, die früher auch hier hergestellt wurden. Heute gibt sie es noch in kleinem. Auch herrliche Kerzen für alle Anlässe bekommt man hier.

Angather Traditionsbetrieb bei Fachwettbewerb im Spitzenfeld ANGATH (hn). Großartig abgeschnitten hat die Metzgerei Wimpissinger beim großen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Wels. Mit 14 Goldmedaillen liegt der Angather Traditionsbetrieb im Tiroler Spitzenfeld. Der Wettbewerb findet alle zwei Jahre statt und ist ein echter Gradmesser für die heimischen Fleischerei-Betriebe. Insgesamt 24 Produkte hat die Fa. Wimpissinger heuer eingereicht, diese wurden von einer Fachjury anonym...

Noch bis Freitag, 19. September, läuft der Saisonabverkauf bei Helmut Karl in Liefering. Und viel ist nicht mehr übrig, denn trotz verregneten Sommers lief das Geschäft gut. Mehr dazu im Video:

Woher kommen eigentlich die leckeren Würstel? Antworten auf diese Frage bekamen die Besucher der "Nacht des Genusses" bei der Fleischhauerei Otto Filippi. Bei der "Nacht des Genusses", öffneten neben Fleischhauereien auch Bäckereien oder Konditoreien ihre Pforten und gewährten einen Blick "hinter die Kulissen". Die Besucher durften sich selbst von den köstlichen Würsteln überzeugen. "Die Transparenz wird von den Konsumenten sehr geschätzt", so Fleischermeister Otto Filippi und überreichte...

Es stammt aus dem 16. Jhdt. Jetzt kann man in einer Kaffeelounge herrliche Getränke genießen

Ab 2. Juni 2014 ist "Der Metzger" am Marktplatz um ein spannendes Angebot reicher. Bei Sekt und Lebkuchenkonfekte eröffnet ab 08:30 in den Räumlichkeiten der Traditions-Lebzelterei der erste Torten/Cupcakes und Cake Pops Zubehörladen im Süden Wiens. Bei "Tortensilvi", benannt nach der Betreiberin Silvia di Bernardo, gibt es das Zubehör für Torten, Cupcakes und Cake pops. Man muss also nicht mehr nach Wien fahren oder im Internet bestellen, sondern kann die heiß begehrten Utensilien und Dekos...

Für Bianca aus Tirol ist die Liebe das wichtigste im Leben, deswegen möchte sie bei „Bauer sucht Frau“ ihren Traummann finden. Die Metzgermeisterin hat auch schon genaue Vorstellungen, wie ihre große Liebe auszusehen hat. Metzgerin Bianca aus Tirol sucht bei „Bauer sucht Frau“ einen Mann, der sie mit seinen schönen Augen, gepflegten Zähnen, dunklen Haaren und seinem strahlenden Lächeln verzaubert. Mit ihm möchte sie eine Beziehung voller Ehrlichkeit und Harmonie führen und hoffentlich eine...