Metzger

Mit einer Jahresproduktion von 2.700 Tonnen zählt das Haller Unternehmen Hörtnagl zu den führenden Qualitätsproduzenten in Österreich und ist in Tirol Marktführer in der Erzeugung und Veredelung von hochwertigen Wurst- und Fleischwaren. HALL. Seit 1863 produziert das Tiroler Familienunternehmen Hörtnagl bereits in sechster Generation regionale Fleisch- und Wurstspezialitäten. Ganz nach dem Motto „Beste Wurst. Sonst nichts.“ werden Speck, Schinken und Würste mit viel Liebe und Sorgfalt in der...

Mit "Lungaugold" wurde am 7. Dezember 2018 in St. Michael im Lungau ein Fleischer-Fachgeschäft neu eröffnet. ST.MICHAEL IM LUNGAU. Im Gewerbezentrum in St. Michael kann man nun auch Fleisch- und Wurstwaren kaufen und zu Mittag essen: Mit einer offiziellen Eröffnungsfeier hat "Lungaugold" am Freitag, dem 7. Dezember 2018, seinen Betrieb aufgenommen. Das ehemalige "Forstinger"- Geschäftslokal wurde zur modernen Fleischerei mit Verkaufstheke, großem Gastraum, sowie mit Küche und Kühlmöglichkeiten...

SALZBURG. Mit einem Sprung ins kalte Wasser feierten Salzburgs frisch gebackene Metzgergesellen alljährlich den erfolgreichen Abschluss ihrer Lehrzeit. Eine alte Tradition, die sie von allen dabei angesammelten Sünden reinwaschen soll und seit dem Jahr 1980 im Hof von St. Peter durchgeführt wird. Nach dem Festzug nach St. Peter fand dort am Sonntag sowohl der Metzgersprung als auch das Fahnenschwingen statt. Mit dem Schwenken der 40 Kilogramm schweren Zunftfahne wollen die Junggesellen ihre...

Zubereitungsbeschreibung bei den Bildern. STEINACH. "Natürlich haben wir 'Dryaged'-Fleisch", lacht Metzgermeister Florian Holzmann am Ende der Telefonleitung: "Als kleine Metzgerei lassen wir alles, was wir selbst machen, ordentlich abhängen!" Eine Stunde später zeigt er stolz den kleinen Schatz, der in seinem Kühlraum hängt: zwei ganze Ochsenhälften, Tiroler Buntvieh aus Obernberg am Brenner. Heute ist ohnehin der Tag, an dem dieses Fleisch weiterverarbeitet werden soll. Viele MitarbeiterInnen...

Der bekannte Buchautor Thomas Raab war am 13.3. zu Besuch in der Buchhandlung Plautz in Gleisdorf und stellte seinen neuen Roman "DER METZGER IM PARADIES " vor. In einer sehr heiteren und durch einige humorvolle Episoden aus dem Leben des Autors sowie auch einer musikalischen Einlage aufgelockerten Lesung, konnten die zahlreichen Gäste Anteil an den makaberen Episoden des neuesten Metzgers nehmen, der Thomas Raab in der KW 10 an die Spitze der Verkaufsstatistik trieb. Das Team der Buchhandlung...

KITZBÜHEL (niko). Zeitgleich mit dem Hansi-Stadteinmarsch lud die Kitzbüheler Meistergilde zum Dinzlfest in den BH-Hof. Höhepunkt war der „Metzgersprung“ der Lehrlinge Marcel Weinböck (Jochberg) und Christian Schwaiger (Oberndorf) – sie wurden damit von ihren „Sünden“ aus der Lehrzeit reingewaschen und in den Gesellenstand aufgenommen. Früher sprang man in den Dorfbrunnen, diesmal tat‘s auch ein Wasserfass. Mit dabei waren natürlich auch die Chefleute der Metzgerei Huber. Fotos:...