Speck

UNSER Grund. UNSER Inn. UNSERE Stimme. STRASS IM ZILLERTAL. Am Freitagabend, 25. September 2026, traf sich im Café Zillertal in Strass die Regionalgruppe Mittleres Unterinntal von „UNSER Grund. UNSER Inn. UNSERE Stimme.“ mit betroffenen Bürgerinnen und Bürgern sowie Tiroler Bäuerinnen und Bauern, um gemeinsam über die Beschwerde gegen den Bescheid der BH Schwaz zum Hochwasserschutz Mittleres Unterinntal zu entscheiden. Basisdemokratisch beschlossen Am Ende des Abends stand ein klares Ergebnis:...

Das Gasthaus "Zum Florian" veranstaltete heute wieder das beliebte Speckfest und zog viele Besucher an. BAD EISENKAPPEL. Heute stand beim Gasthof „Zum Florian“ in Ebriach bei Bad Eisenkappel alles im Zeichen einer echten Kärntner Spezialität. Bereits zum 23. Mal wurde zum traditionellen Speckfest mit Bauernmarkt geladen. Regionale Schmankerln, geselliges Beisammensein und musikalische Unterhaltung sorgten für einen genussvollen Festtag. Bauernmarkt und FrühschoppenDen Auftakt bildete um 11 Uhr...

Handl Tyrol blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2025 zurück und setzt seinen stabilen Wachstumskurs trotz eines weiterhin herausfordernden wirtschaftlichen Umfelds fort. Handl Tyrol HAIMING. Das Tiroler Familienunternehmen erwirtschaftete einen Umsatz von rund 218 Millionen Euro und erzielte damit ein Plus von 4,7 Millionen Euro gegenüber dem Vorjahr. Mit rund 780 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern konnte zudem ein konstantes Beschäftigungsniveau gehalten werden, was die solide...

Der Girnerhof in Mautern wurde nach zahlreichen Auszeichnungen nun zum „Speckproduzenten des Jahres“ gekürt. Ein Porträt über einen Familienbetrieb, bei dem das gemeinsame Frühstück ebenso zum Alltag gehört wie die geduldige Reifung von prämiertem Speck. MAUTERN. Es ist kurz vor fünf Uhr morgens, wenn am Girnerhof Mitteregger der Tag beginnt. Während in den meisten Häusern noch Stille herrscht, ist Seniorchef Franz meist bereits im Stall, um nach dem Vieh zu sehen. Zeitgleich startet der Rest...

Bei den Produktprämierungen der Ab-Hof-Messe in Wieselburg räumten Oberösterreichs Direktvermarkter heuer kräftig ab. Auch der Bezirk Eferding ist unter den Preisträgern vertreten: Zwei Schartner Betriebe erhielten eine Auszeichnung.  BEZIRK EFERDING. Die Ab-Hof-Messe in Wieselburg zählt zu den größten Treffpunkten bäuerlicher Direktvermarkter in Mitteleuropa. Insgesamt gingen 35 Bundessiege und 361 Goldmedaillen nach Oberösterreich. „Das zeigt, dass unsere Direktvermarkter der Konkurrenz in...

Auf der Messe Wieselburg wurden auch heuer wieder die besten bäuerlichen und gewerblichen Erzeugnisse Österreichs ausgezeichnet. Der Girnerhof aus Mautern sicherte sich neben dem prestigeträchtigen Titel „Speckproduzent des Jahres“ auch den zwölften Speck-Kaiser-Sieg sowie zahlreiche Goldmedaillen in den Kategorien Fleischwaren und Edelbrände. MAUTERN/WIESELBURG. Die jährlich im Rahmen der Ab Hof-Messe in Wieselburg stattfindenden Produktprämierungen gelten als wichtigster Gradmesser für...

Der Christkindlmarkt in Rattendorf erwies sich auch heuer als beliebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste. In vorweihnachtlicher Atmosphäre boten zahlreiche regionale Ausstellerinnen und Aussteller ein vielfältiges Angebot und stimmten die Besucherinnen und Besucher auf die Adventszeit ein. RATTENDORF. Schon in den frühen Abendstunden füllte sich der Platz in Rattendorf mit fröhlichen Stimmen und neugierigen Blicken. Windlichter und Lichterketten tauchten den Markt in warmes Licht, während...

Nahversorgergipfel im HeimvorteilUm 10 Uhr begann im Rahmen von „Heimvorteil“ der Nahversorgergipfel. Karl Tröbinger vom Verein Heimvorteil begrüßte neben den Produzenten auch die Bürgermeister Karl Huber aus Ernsthofen und Michael Strasser aus Haidershofen sowie Vizebürgermeister Josef Alkin aus St. Pantaleon. Tröbinger betonte, dass der Laden sehr gut angenommen werde: In den ersten 17 Monaten zählte man über 25.000 Kundenbesuche. Während zu Beginn noch 400 Produkte angeboten wurden, sind es...

Menschen aus allen Teilen der Welt sind in die USA gezogen und haben die Küche ihres eigenen Landes mitgebracht. Deshalb ist die US-Küche von zahlreichen Einflüssen aus den unterschiedlichsten Ländern geprägt. Wir haben uns die amerikanische Küche etwas genauer angeschaut und sind der Frage auf den Grund gegangen, was macht die US-Küche eigentlich aus. So vielfältig wie die BewohnerInnen Weitere Informationen zu den unterstützenden Betrieben: Base Holding GmbH BwtnoA GmbH (Subway) Muhammet...

Handl Tyrol gibt Einblick in seinen Haiminger Standort, an dem fast alles vollautomatisiert abläuft. HAIMING. 40 bis 50 Tonnen Fleisch werden pro Tag jeweils an alle drei Produktionsstätten von Handl Tyrol geliefert und zu verschiedenen Produkten verarbeitet. In Haiming wird zum Beispiel ausschließlich Schinken- und Karreespeck hergestellt und das fast vollautomatisch und dank fTrace-System lückenlos rückverfolgbar, wie Betriebsleiter Josef Amprosi erklärt: "Jede Charge durchläuft bei uns ein...

Alljährlich ist die Ab Hof Messe in Wieselburg Schauplatz der besten Speckproduzenten Österreichs, wenn es darum geht, den österreichischen „Speckkaiser“ zu küren. Für Fleischermeister Stefan Seiser aus Straßburg hörte es aber gar nicht mehr auf, Gold und Silber zu regnen. STRASSBURG. Europas führende Spezialmesse für die bäuerliche Direktvermarktung hat ihr 30-jähriges Jubiläum mit einem erfreulichen Besucherzuwachs gefeiert. Mehr als 30.000 Besucher und über 250 Aussteller unterstrichen die...

MeinBezirk Oberwart fasst kurze Meldungen aus dem Bezirk Oberwart für dich zusammen. Alles auf einen Blick – kurz, knackig und informativ: Die SPG Südburgenland/TSV Hartberg und der ASKÖ Kohfidisch luden zum gemütlichen Schnapsen ein. KOHFIDISCH. Der ASKÖ Kohfidisch veranstaltete am Freitagabend in der Sportplatzkantine ein Wurst-, Speck-, Nudel- und Hauswürstel-Schnapsen. Zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer spielten sich beim Vierer- oder Zweierschnapsen ihre Bummerln oder besser die...

Es klingt wie eine Szene aus der TV-Serie "Breaking Bad": Am 23. Juli durchsuchten Drogenfahnder des Landeskriminalamtes Oberösterreich die Wohnung eines 35-jährigen Österreichers und stießen dabei auf ein hochprofessionelles Drogenlabor zur Herstellung von Amphetamin, in der Szene auch als "Speed" oder "Speck" bekannt – mindestens vier Kilo in ausgezeichneter Qualität soll der amtsbekannte Mann hergestellt haben. LINZ. Im Badezimmer der Wohnung des 35-jährigen Österreichers in Linz entdeckten...

Handl Tyrol, eine der führenden Speckmarken in Österreich, wurde erneut als „Top Marke“ im deutschen Lebensmittelhandel ausgezeichnet. Der Tiroler Hersteller von Speck, Snackwurst und vegetarischen Produkten erhielt diese Auszeichnung bereits zum dritten Mal von der deutschen Lebensmittelzeitung. PIANS. Besonders bemerkenswert an dieser Ehrung ist, dass sie auf der Meinung der Konsument basiert. Die Bewertung erfolgt anhand strenger Kriterien wie Marktanteilsgewinne, Verfügbarkeit,...

Die Fleischerei "Blunzensemmerl" in Scheibbs konnte bei der Ab Hof Messe in Wieselburg richtig abräumen. SCHEIBBS/WIESELBURG. Das Traditionsunternehmen "Blunzensemmerl" von Familie Lechner in Scheibbs konnte im Rahmen der Produktprämierungen bei der Ab Hof Messe in Wieselburg einige hohe Auszeichnungen ergattern. Auszeichnungen fürs "Blunzensemmerl" Den "Speck-Kaiser", die höchste Auszeichnung, die man erreichen kann, erhielt das Scheibbser Vorzeige-Unternehmen für seinen Mostviertler...

Auf der Messe für bäuerliche Direktvermarktung in Wieselburg konnte die Bartl's Hofmetzgerei aus Thaur erneut überzeugen. In zahlreichen Kategorien regnete es Goldmedaillen. THAUR. Im Rahmen der jährlichen Messe „Ab Hof" in Wieselburg wurden auch heuer die besten Produkte in verschiedenen Kategorien prämiert. In insgesamt acht verschiedenen Wettbewerben wurden über 3.800 Spezialitäten aus ganzÖsterreich und den Nachbarländern eingereicht. Zahlreiche Ehrengäste, darunter Bundesminister Norbert...

Seit wenigen Tagen gibt es in der Widmanngasse „Die Kärntner Speckbude“. VILLACH. „Wir sind eigentlich aus Arnoldstein und zufällig auf den Standort gekommen, der hat uns gleich gut gefallen“, sagt Inhaber Gerald Walkensteiner. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Sandra betreibt er den Laden, in dem er vor allem eine große Auswahl an Specksorten anbietet. „Vor allem aus Kärnten, Wildprodukte wie Hirschsalami momentan noch aus Südtirol.“ Die Bilanz der ersten Zeit als Speckbude ist Villach ist gut:...

Was mit dem Verkauf von ein paar Eiern begann, hat sich zu einer richtigen Landwirtschaft entwickelt. Familie Eller bietet Produkte, die nicht auf jedem Bauernhof erhältlich sind. TRINS. Familie Eller hat ihre Landwirtschaft von Neben- auf Vollerwerb umgestellt. Um ein Auskommen zu finden, war der alte Moarhauser Hof zu klein, den Florian Eller schon im Alter von 19 Jahren von seinem Opa übernommen hat. Deshalb wurde alles neu und modern gedacht und gebaut: Nahe der Siedlung Galtschein entstand...

Die Landwirtschaftskammer OÖ und die oö. Landesinnung der Lebensmittelgewerbe organisierten 2023 bereits zum achten Mal eine Prämierung von Rohpökelwaren. Auch Produzenten aus dem Bezirk Perg ergatterten dabei mehrere "Culinarix"-Auszeichnungen in Gold, Silber und Bronze. BAD KREUZEN, MITTERKIRCHEN. Erika und Manfred Gaßner von der Speck-Alm in Bad Kreuzen holten mit ihren Spezialitäten zweimal Gold, einmal Silber und zweimal Bronze. Renate und Karl Heiml, die in Mitterkirchen einen Hofladen...

Eine genießerische Ader legten dieser Tage Einbrecher in Wolfsberg an den Tag. WOLFSBERG. Bisher unbekannte Täter drangen zwischen dem 16. und 17. November durch Aufzwängen einer Eingangstüre in ein Lokal in Wolfsberg ein und durchsuchten die Räumlichkeiten. Die Beute der Diebe fiel eher mager aus: Nur zehn Packungen Zigaretten nahmen die Einbrecher mit.  Tausende Euro Schaden Vermutlich dieselben Täter drangen am 17. November gegen 2.38 Uhr in einen Fleischabholmarkt in Wolfsberg ein, auch...

Die Landwirtschaftskammer OÖ und die oö. Landesinnung der Lebensmittelgewerbe organisierten 2023 bereits zum achten Mal eine Prämierung von Rohpökelwaren. Die Hofmannsche Guts- und Forstverwaltung aus Natternbach wurde im Zuge dessen drei Mal ausgezeichnet. NATTERNBACH. 29 Betriebe nutzten die Möglichkeit, sich mit 83 Produkten bei der Culinarix Speck-Prämierung 2023 anzutreten – darunter die Hofmannsche Guts- und Forstverwaltung aus Natternbach. Sie gewann Auszeichnungen in Gold für ihren...

Fünf verschiedene Specksorten von Johann Winter aus Pfaffstätt wurden bei der Culinarix Speck-Prämierung 2023 ausgezeichnet.  PFAFFSTÄTT. 29 Oberösterreichische Betriebe stellten sich mit 83 Produkten der Bewertung einer Jury. Darunter auch Johann Winter aus Pfaffstätt. Sein Karreespeck, der Rohschinken und Schuterspeck erhielten die Auszeichnung in Gold. Silber ging an seinen Schopfspeck und mit dem Bauchspeck gewann der Pfaffstätter Bronze.  „Das Niveau des Wetttbewerbes war sehr hoch, was...

Kein Trick, es ist bloß eine optische Spielerei. Ich habe meine selbstgemachte Germteigpizza mit zartem Gemüse, z.B. Zucchini belegt. Da ich noch ein paar Mangoldstengel hatte - Rote Rüben-Stengel passen auch gut - habe ich diese etwas angebrutzelt und klein geschnipselt darüber gestreut. - Und plötzlich haben alle gedacht, dass es Speck wäre, weil es so ausgeschaut hat. Dabei war es gar nicht meine Absicht, denn ich denke, Fleisch soll wie Fleisch ausshauen, Gemüse wie Gemüse, und die neuen...