Metzger

Zubereitungsbeschreibung bei den Bildern. STEINACH. "Natürlich haben wir 'Dryaged'-Fleisch", lacht Metzgermeister Florian Holzmann am Ende der Telefonleitung: "Als kleine Metzgerei lassen wir alles, was wir selbst machen, ordentlich abhängen!" Eine Stunde später zeigt er stolz den kleinen Schatz, der in seinem Kühlraum hängt: zwei ganze Ochsenhälften, Tiroler Buntvieh aus Obernberg am Brenner. Heute ist ohnehin der Tag, an dem dieses Fleisch weiterverarbeitet werden soll. Viele MitarbeiterInnen...

Richard Holmes will mit seiner Eigenkreation "Britwurst" die Herzen der Wiener erobern. Richard Holmes bringt englischen Flair in die Wiener Mägen.
 Der gebürtige Engländer ist Wurstliebhaber auf voller Länge. Vor einigen Jahren begann er aus heiterem Himmel verschiedenste Wurstsorten herzustellen und experimentierte weiter. Als sich die Leidenschaft in ihm weckte, begann er eine eigene Geschäftsidee daraus zu entwickeln. „Ich liebe es zu kochen und kreativ zu sein. Hier kann ich beides...

Erfolgsautor Thomas Raab las im Gewölbekeller im Gerberhaus Fehring aus seinem sechsten Kriminalroman "Der Metzger kommt ins Paradies". Die subtil ausgewählten Textstellen garnierte der Wiener immer wieder mit humorvollen persönlichen Anekdoten aus seinem Leben. Zum Schluss setzte sich der studierte Musikprofessor sogar an das Klavier und gab ein selbst komponiertes Lied, das sich ebenfalls mit dem Roman befasst, zum Besten. Obmann Karl Hermann vom Kulturverein Gerberhaus und...

SALZBURG (lg). "Manchmal fühle ich mich wie ein Missionar, der die Menschen dazu bringen möchte, beim Essen wieder stärker auf Regionalität und Qualität zu setzen. Das ist mir eine echte Herzensangelegenheit", erzählt Helmut Karl, der in Liefering seine Metzgerei betreibt und sich seit April auch mit dem Titel "Meister-Fleischsommelier" schmücken darf. "Für mich steht die Regionalität und das Naturbelassene im Vordergrund, das Fleisch beziehe ich meist vom Salzburger Schlachthof, meine...

Die "Dorfer Metzger" eröffneten am Mittwoch ihre vierte Filiale in Attnang-Pucheim. FRANKENBURG, ATTNANG-PUCHHEIM. Im Jahr 1997 starteten die "Dorfer Metzger" August Obermeier und Walter Holl mit dem Bau eines Kleinschlachthofes in der Frankenburger Ortschaft Dorf. Entstanden aus dem Zusammenschluss von 16 Bauern aus der Region sind sie mittlerweile ein erfolgreiches Bindeglied zwischen Bauern und Handel, denn sie verarbeiten ausschließlich Tiere aus der Region. Als Mitglied des Vereins "Wenn’s...

Am Freitag, 21. Februar um 19.30 lädt die Kultur.Werkstatt Oberalm zu dem kabarettistischen Krimiabend „Der Metzger kommt ins Paradies“ mit Publikumsliebling und Erfolgsautor Thomas Raab ins Filzhofgütl ein. Bereits 2010 und 2012 begeisterte Thomas Raab mit seinen Metzger-Krimis das Oberalmer Publikum! In seinen Lesungen, die bereits Kult sind, sprüht der Autor vor Witz und Charme! Nun stellt er seinen sechsten Krimi um den schrulligen Willibald Adrian Metzger vor, den gemütlichen Restaurator,...

(red) „Nur das Beste ist gut genug für die Olympischen Spiele“, kommentiert Landesinnungsmeister Thomas Prem das Engagement der Tiroler Metzger. Sie werden bei den Winterspielen 2014 in Russland erstmals als Kulinarikpartner des Austria Tirol House fungieren. Es dient als zentraler Treffpunkt von Sport, Wirtschaft und Medien und soll auf authentische Art und Weise das Image und die Bekanntheit Tirols steigern. Unter dem Motto „Bringing the Alps to Sochi“ wird den Gästen anhand von rund 1.000 kg...

STEINACH (cia). Der 18-jährige Christoph Riedl von Fleisch- & Wurstwaren Holzmann zählt nach seiner Lehre zu den besonders erfolgreichen Jungmetzgern in Tirol. Sowohl im zweiten als auch im dritten Lehrjahr konnte er das Goldene Leistungsabzeichen erringen. Auch den Landessieg holte er sich in diesem Jahr. Beim Bundeslehrlingswettbewerb errang er im Team die Bronzemedaille, beim Herstellen von Frankfurtern wurde er sogar Zweiter. Warum er nicht erster wurde? "Er ist halt ein richtiger Metzger",...

Branchenkollegen spenden 22.000 Euro für Hüttauer Fleischerbetrieb Max Mann. HÜTTAU/SALZBURG. Bei den Salzburger Fleischern wird Solidarität offensichtlich großgeschrieben. Für den bei der Unwetterkatastrophe im Juni schwer getroffenen Hüttauer Fleischerbetrieb Max Mann haben die Branchenkollegen 22.000 Euro gesammelt. Die Gemeinschaft funktioniert „Über das Unglück will man gar nicht reden, denn das war traurig genug“, meinte Anton Karl, Ehrenbundesinnungsmeister der Fleischer bei der...

Medaillenregen Beim jährlichen Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft zählen die „inneren und äußeren“ Werte. Dafür gab es für die eingereichten Wurstprodukte von Hörtnagl dieses Jahr 20 x Gold. Das Tiroler Markenunternehmen überzeugt aber nicht nur mit konstanter Qualität in der Produktion, sondern bietet den Konsumenten zudem eine hundertprozentige Herkunftsgarantie. Konstante Qualitätssteigerung „Die Ware, die wir für den DLG-Qualitätswettbewerb einreichen, wird aus...

Know-how: Verarbeitung durch Meistermetzger, hochwertige Rohstoffe, frische Zutaten, lang überlieferte und gepflegte Tradition bei den Rezepturen und Gewürzen. 100% österreichische Erzeugung: Hörtnagl veredelt jährlich 2.700 Tonnen qualitativ und geschmacklich hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus hundert Prozent österreichischer Erzeugung. Knapp ein Fünftel der Jahresproduktion stammt von Tiroler Bauern und hat damit ausschließlich Tiroler Ursprung. Jährlich bezieht Hörtnagl von den Tiroler...

Raab lässt im 6. Krimi seinen Helden W.A. Metzger von Freundin Danjela zwecks Urlaubens an die Adria entführen. Ob das Paradies Jesolo oder Bibione ist - egal: Kommissar wider Willen will Rätsel lösen: Toter Hund im Sand, toter afrikanischer Strandhändler im Wald...! Recht blutig, in die Länge gezogene Wortspiele auf Proleten-Niveau, fast wieder unterhaltsam. Wer's mag! Droemer, 288 Seiten, 20,60 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Unter dem Motto "Junggebliebene für Bildung" startete die inzwischen pensionierte Direktorin der Interessens- und Berufsorientierte Mittelschule Perchtoldsdorf, Editha M. Weiß, vor zwei Jahren eine besondere Initiative: Junggebliebene helfen ehrenamtlich in den Klassenzimmern und in der Freizeitbetreuung den Pädagoginnen und Pädagogen. Und das Konzept ist aufgegangen. Mittlerweil sind es fünfzehn "Junggebliebene", die ständig mit dabei sind. Aus diesem Anlass lud Mittelschulgemeindeobmann...

Rund 50 Perchtoldsdorferinnen und Perchtoldsdorfer sind der Einladung von Bürgermeister Martin Schuster gefolgt und haben sich am Samstag im Café Metzger-Lounge am Marktplatz zum Frühstück eingefunden. In offener und entspannter Atmosphäre standen Martin Schuster und sein lokales Gemeinderätinnen- und Gemeinderäteteam für Anliegen, Sorgen, Idee oder einfach nur für nette Gespräche zur Verfügung. Familie Metzger und die Mitarbeiterinnen der Metzger Lounge haben sich alle Mühe gegeben, das...

Am Samstag, 25. Mai 2013, läd Bürgermeister Martin Schuster ab 10:00 Uhr zu einem kleinen Frühstück ins Café Metzger-Lounge am Marktplatz ein. Das Bürgermeisterfrühstück findet alle sechs bis acht Wochen in abwechselnden Perchtoldsdorfer Ortsteilen statt. Eingeladen sind alle Perchtoldsdorferinnen und Perchtoldsdorfer - diesmal besonders jene die im Zentrum wohnen. Ziel von Martin Schuster ist es, für alle da zu sein, die für ein Anliegen, eine Sorge oder eine Idee den Weg zu ihm ins...

Wofür Hörtnagl steht Als der Metzgermeister Andrä Hörtnagl vor 150 Jahren seine erste Metzgerei eröffnete, dachte er wohl kaum daran, dass dies der Beginn einer überaus erfolgreichen Unternehmensgeschichte sein könnte. Den Firmengründer zeichneten vor allen Dingen sein Streben nach Qualitätsprodukten sowie seine Geschäftstüchtigkeit aus. Er war damit zu seiner Zeit ebenso erfolgreich wie später seine Nachkommen. Mittlerweile bürgt mit Frau Doris Daum-Hörtnagl bereits die vierte Generation für...

BADEN. Ein literarisches Highlight erwartete die Gäste im Casino Baden: Krimiautor Thomas Raab las aus seinem im März erschienenen Buch „Der Metzger kommt ins Paradies“ und setzte damit seine erfolgreiche Krimireihe um den eigenbrötlerischen Willibald Adrian Metzger fort. Mit seinen Romanen hat sich Raab in die Herzen einer großen Leserschaft und in die erste Reihe der Krimiautoren – nicht nur in Österreich – geschrieben. Seine unterhaltsamen Lesungen sind Kult. Und so kamen zahlreiche...

Der bekannte Buchautor Thomas Raab war am 13.3. zu Besuch in der Buchhandlung Plautz in Gleisdorf und stellte seinen neuen Roman "DER METZGER IM PARADIES " vor. In einer sehr heiteren und durch einige humorvolle Episoden aus dem Leben des Autors sowie auch einer musikalischen Einlage aufgelockerten Lesung, konnten die zahlreichen Gäste Anteil an den makaberen Episoden des neuesten Metzgers nehmen, der Thomas Raab in der KW 10 an die Spitze der Verkaufsstatistik trieb. Das Team der Buchhandlung...

Am 21. Oktober ließt Thomas Raab in Bad Schallerbach Um 19:00 im Pfarrsaal Bad Schallerbach ließt Thomas Raab aus seinem neuen Buch "" Der Metzger bricht das Eis"" Für die musikalische Umrahmung sorgt das bekannte Duo ""JazzMeBlue"". Wann: 21.10.2012 19:00:00 Wo: Pfarrsaal, Bad Schallerbach auf Karte anzeigen

PERG (ulo). Im Rahmen von Perg liest kommt Thomas Raab am Mittwoch, 17. Oktober, um 19.30 Uhr ins Kultur-Zeughaus Perg und liest aus seinem neuesten Buch „Der Metzger bricht das Eis“. Zum Inhalt: Ein prophetischer Obdachloser, eine todessüchtige Mutter und eine scharf schießende Schneekanone – Restaurator Willibald Adrian Metzger ermittelt wieder. Begleitet von seiner furchtlosen Herzdame Danjela Djurkovic steigt er in die eisigen Höhen eines Skiörtchens - und kommt dort gewaltig ins Rutschen....

ST. ULRICH (ersi). Beim 19. Int. Fleisch- und Wurstwettbewerb in Wels holte Meistermetzger Günther Stolzlechner aus St. Ulrich fünf Gold- und zwei Silbermedaillen. Der kleine Familienbetrieb "Speck & Wurst Stolzlechner" (Ortsteil Weissleiten) reichte sieben Produkte ein, alle sieben erhielten Medaillen. "Das bestätigt meine Produktionslinie. Ich verarbeite nur österreichisches Qualitätsfleisch, das Rindfleisch stammt von heimischen Bauern und auch das Wild kommt von der regionalen Jägerschaft“,...