Julius-Raab-Knacker
Mostviertler "mmmhhmacht" die beste Knackwurst im Land

Wirtschaftsbund NÖ-Obmann Ecker, die Fleischerfamilie Karin, Erwin und Anita Keusch, WBNÖ-Direktor Harald Servus mit der „Julius-Raab-Knacker“.
  • Wirtschaftsbund NÖ-Obmann Ecker, die Fleischerfamilie Karin, Erwin und Anita Keusch, WBNÖ-Direktor Harald Servus mit der „Julius-Raab-Knacker“.
  • Foto: WBNÖ/René Denk
  • hochgeladen von Thomas Leitsberger

Jury-Entscheidung mit Biss: Knacker aus St. Georgen am Ybbsfelde ist die beste des Landes.

ST. GEORGEN/Y. Ein "flaumiger, g'schmackiger Biss", dass macht eine gute Knacker aus, sagt Erwin Keusch. Der Fleischermeister aus St. Georgen am Ybbsfelde weiß wovon er spricht, immerhin ist die im Familienbetrieb hergestellte Knacker keine gewöhnliche Knacker.

Raab und die Knacker

Seine Knacker ist nun offiziell eine Julius-Raab-Knacker, und damit zugleich die beste des Landes. Tradition, Handwerk und Mostviertler Qualitätsfleisch, verrät Keusch sein Rezept für den Erfolg – und zumindest einen Teil der Zutaten.
Julius Raab gilt als "Baumeister der Republik". Seine Leibspeise war die Knackwurst. „Wir ehren mit diesem Wettbewerb den österreichischen Spitzenpolitiker, Baumeister der Republik und unseren Gründervater Julius Raab“, sagt Wirtschaftsbund-Landesobmann Wolfgang Ecker.

Hier geht's um die Wurst

"Er gründete den Wirtschaftsbund, die Österreichischen Volkspartei und in Folge auch die Wirtschaftskammer", blickt Wirtschaftsbund Direktor Harald Servus 75 Jahre zurück. Zu diesem Anlass hat der Wirtschaftsbund NÖ gemeinsam mit den niederösterreichischen Fleischern die „Julius-Raab-Knacker“ ausgewählt.

Der Biss in die Knackwurst

Eine hochkarätige Jury hat die Knacker verkostet und beurteilt. Unter 24 Einsendungen wählten die Spitzen der niederösterreichischen Fleischermeister unter Chefjuror Wolfgang Seidl, Rudolf Menzl, Martin Nötsch und Jakob Ellinger sowie Wirtschaftsbund Landes-Obmann Wolfgang Ecker und Michael Hüttl, Prior des Stiftes Altenburg, die besten Knackwürste.
"Die Aktion hat wieder einmal die beeindruckende Qualität unserer heimischen Betriebe und ihre Liebe zum Handwerk gezeigt", betont Landesobmann Ecker.

A Knacker und a Semmel

Und was passt am besten zu der Knacker? "Einfach eine Semmel", sagt Landessieger Erwin Keusch. "Eine Knacker in die Hand, eine Semmel dazu und du kannst überall Jausnen", sagt Erwin Keusch. In diesem Sinn: "Mahlzeit."

Hier gibt es die besten Knacker:
Den Landessieg und damit den Titel "Julius-Raab-Knacker" erzielte der Erwin Keusch aus St. Georgen/Ybbsfelde.
Viertelssieger wurden Wolfgang Ebner (Irnfritz, Waldviertel) und Robert Hündler (Neustift/Sitzendorf, Weinviertel). Im Industrieviertel siegten gleich drei Fleischer ex aqeuo: Franz Pürrer (Kirchschlag), Matthias Seidl (Neunkirchen) und Martin Nötsch (Puchberg/Schneeberg).

Autor:

Thomas Leitsberger aus Amstetten

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