Bochana Grias (Herausgebackener Grieß)
Man nimmt etwa einen halben Liter Milch, streut etwas Salz dazu und lässt das im Topf aufkochen. An dem Punkt wo die Milch im Topf nach oben steigt unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen Grieß zufügen, evt Hitze etwas reduzieren damit nichts anbrennt. Die Menge lässt sich nach Gefühl leicht abschätzen, wenn sich die Grießmasse etwas vom Boden ablöst und noch gut rühren lässt passts genau (zu fest sollte das ganze nicht sein!). Grießmasse auf eine mit Butter gefettete Oberfläche (Blech, Schneidbrett..) streichen, auskühlen lassen. Ein Ei versprudeln, die überkühlte Masse in kleinere Stücke von ca. 5x5 cm schneiden, auf einer Seite bemehlen, ins Ei tauchen und in Butter in der Pfanne herausbacken. Servieren kann man dieses Gericht süß mit Marmeladen, Milch oder Kompott, oder auch deftig mit Sauerkraut. Eine meiner Lieblingsmahlzeiten - sehr, sehr einfach zubereitet, aus der "Schnellküche" meiner Oma!
Aktuelle Nachrichten aus Salzburg auf
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.