Rundum gesund

Kochen mit Kindern

Rundum gesund sind die Kindergartenkinder des Gesunden Kindergartens in Dellach/Gail.

BEZIRK HERMAGOR (lexe). Frisch, saisonal, mit regionalen Lebensmitteln, fettarm und abwechslungsreich wird täglich unter dem Motto "Gesunde Küche" in neun Kindergärten der Karnischen Region gekocht.
Diese Kindergärten nehmen an einer Initiative des Landes Kärnten teil. Verantwortlich ist die Abteilung 5 – Gesundheit und Pflege. Im Kindergarten Dellach/Gail ist man überzeugt von der "Gesunden Küche". Die Obergailtaler Kindertagesstätte unter der Leitung von Petra Oberauner gehörte zu den ersten mit "Gesunder Küche"-Zertifizierung.

Polenta und Fisch

Begonnen hat alles bei einem Seminar, das Köchin Alexandra Wassermann besuchte. Als es um die Kriterien der "Gesunden Küche" ging, staunte sie nicht schlecht. Denn viele Produkte wie Vollkornprodukte, vegetarische Speisen und hochwertige Fette und Öle verwendete sie bereits täglich bei der Zubereitung. Fehlten noch Fisch und Hülsenfrüchte. Mit Petra Oberauner wurde zur Umstellung ein Plan entworfen: "Wir haben kleinweise und heimlich gestartet und die Kinder löffelweise an Gerichte wie Linsen gewöhnt." Heute zählt Linsensalat zu den Lieblingsessen der kleinen Dellacher, ebenso wie Thunfischsugo oder Grünkernbolognese. Der leise Wechsel war gelungen und bei einem Elternabend, einige Monate später, wurde das neue Konzept den Eltern vorgestellt.

Gesunde Kinder

Inzwischen ist der Kindergarten auch ein "Gesunder Kindergarten" mit Schwerpunkten auf Natur und Bewegung. Jeden Tag geht's nach draußen, in den Wald, den hauseigenen Garten, dreimal pro Woche wird mit den Kleinen gemeinsam eine gesunde Jause zubereitet. "Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist wichtig", so Oberauner, "immerhin essen die Kinder fünfmal pro Woche hier. Die Lieblingsrezepte der Kinder wurden in einem Kochbuch zusammengefasst."

Neun Mal Gesunde Küche

Pfarrkindergarten Würmlach
Kindergarten Gundersheim
Kindergarten Dellach/Gail
Kindergarten Kirchbach
Kindergarten Hermagor-
Pressegger See
Kindergarten Hermagor
Kindergarten St. Stefan/Gail 
Kindergarten Nötsch
Kindergarten Feistritz/Gail

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