In den Sommerferien

Auf zur coolen Käsetour im Stift Schlierbach

In den oö. Sommerferien lädt das Stift Schlierbach jeden Dienstag und Donnerstag, um 13 Uhr, zur "coolen Käsetour" ein.

SCHLIERBACH. "Cool" bedeutet in diesem Fall nicht nur, dass die rund 45-minütige Erlebnistour durch die Räumlichkeiten des Stifts abwechslungsreich und spannend ist. "Cool" meint wortwörtlich auch "kühl", denn die Temperaturen hinter den dicken Klostermauern sind in den Sommermonaten äußerst angenehm. Somit ist die Käsetour längst nicht nur ein Tipp bei Regenwetter.

Auf der Suche nach der Käsemaus

1924 wurde die Klosterkäserei Stift Schlierbach gegründet. Genauso lang und ohne Unterbrechung wird hier der Schlierbacher Schlosskäse produziert. Bei der coolen Käsetour machen sich kleine und große Teilnehmer auf die Suche nach der Käsemaus, die sich irgendwo in den Räumen des Stifts versteckt hat. Ausschau nach ihr halten die Kinder etwa im prunkvollen "Bernardisaal", in dem die Stiftskonzerte stattfinden, in der eindrucksvollen Bibliothek oder in der Stiftskirche. Dabei geht es nicht um geschichtliche Zahlen, sondern in erster Linie um kurzweilige Einblicke für die ganze Familie.

Einblicke in die Käserei

Naheliegend ist, dass sich die Maus für die köstlichen Produkte interessiert, die in der Stiftskäsere hergestellt werden. Die Käsetour führt daher natürlich auch in die Käserei. Anhand von kurzen Videos gewinnt man einen Einblick in die Käse-Erzeugung und erfährt beispielsweise, dass hier gut 30 Mitarbeiter jedes Jahr an die 1.000 Tonnen Weich-, Schnitt- und Frischkäse herstellen. Erklärt wird auch, was beim Pasteurisieren passiert, was "Dicklegen" bedeutet, wieso man den Käse regelmäßig wenden muss und wofür man eigentlich eine Käseharfe braucht.

Wer bei der Führung genau geschaut und die Käsemaus gefunden hat, bekommt zum Schluss eine nette Belohnung. Auf der Sonnenterrasse des Panorama Stift Schlierbach kann die Käsetour gemütlich ausklingen.

Wir waren mit dipl. Käsesommelier Klaus Weixlbaumer im Stift Schlierbach unterwegs – Einblicke gibt es hier im Video

Coole Käsetour und weitere Führungen

jeden Dienstag und Donnerstag in den oö. Sommerferien
Beginn um 13 Uhr
Voranmeldung erbeten

Stiftsführungen durch die Schaukäserei, Glasmalerei inklusive Käseverkostung sind gegen Voranmeldung unter unter Beachtung der 3-G-Regel möglich. Start: Montag bis Samstag, jeweils um 10:30 und 14 Uhr.

Nähere Informationen unter stift-schlierbach.at