Windischbauernhof in Ried im Traunkreis

Brot selbst backen will gelernt sein!

Am Freitag, den 17. Juni 2022, von 14 bis ca. 18 Uhr, findet auf dem Windischbauernhof in Ried im Traunkreis ein Brotbackworkshop statt – "mit Leidenschaft und gesammeltem Praxiswissen über die Kunst des Brotbackens".

RIED/TRAUNKREIS. Selber sein Brot backen zu können, gewinnt gerade in der jetzigen Zeit für viele wieder an großer Bedeutung. Manch eine(r) hat es möglicherweise schon ausprobiert, genauso viele haben aufgrund von Anfangsschwierigkeiten oder Zeitmangel wieder damit aufgehört. Aus diesem Grund sind alle Interessierten zu einem Brotback-Workshop am Freitag, 17. Juni 2022, von 14 bis ca. 18 Uhr, auf den Windischbauernhof in Rührndorf eingeladen. Neben einem umfangreichen Basiswissen zu den Zutaten, Sauerteigherstellung, erprobte Rezepte und so weiter werden Möglichkeiten aufgezeigt, wie man es auch mit wenig Zeit schaffen kann, dran zu bleiben. Das Herstellen diverser Teige sowie das Backen von Brot und Gebäck – mit anschließender Verkostung – gehören natürlich ebenfalls dazu. Der Erlös dieses Workshops geht zu 100 Prozent in die Finanzierung einer Getreidemühle zur gemeinschaftlichen Nutzung am Windischbauernhof.

Getreidemühle sucht Gemeinschaft

Weiters wird eine "Mühlengemeinschaft" zur Versorgungssicherheit gegründet. "Wir suchen noch Menschen, die sich daran beteiligen möchten", informiert Bettina Windischbauer. "Im Verein Windischbauernhof widmen wir uns immer mehr dem Thema der Versorgungssicherheit." Ein wichtiger Schritt sei die gemeinsame Anschaffung einer Getreidemühle. "Wir haben uns für eine ganz besondere Mühle entschieden - die Wirbelmühle. Sie kann etwas, was sonst keine Getreidemühle schafft: Sie vermahlt jegliches `volle´ Korn zu pudrig feinem Mehl. Das heißt, wir können mit dem Vollkornmehl dann nicht nur feines Brot, sondern auch Feingebäck, Kuchen oder Palatschinken hervorragend backen."

Ideenschmiede und Wissensaustausch

Eine weitere Veranstaltung, zu der alle interessierten Menschen aus der Region eingeladen sind, ist die "Ideenschmiede und eines Wissensaustauschs zum Thema Versorgungssicherheit" am Freitag, 24. Juni, um 18 Uhr.

Anmeldung und Infos unter 0699/81883179 bzw. verein@windischbauernhof.at

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