Schokolade & Pralinen
Bei internationalem Wettbewerb abgeräumt
- Maitre Chocolatier Johannes Bachhalm
- Foto: WKO
- hochgeladen von Franz Staudinger
Auf der ganzen Welt bekannt sind die Produkte aus der Bachhalm Schokoladenmanufaktur in Kirchdorf/Krems. Bei einem internationalen Schokoladen- und Pralinenwettbewerb gab es eine Medaillenflut für Maitre Chocolatier Johannes Bachhalm, der den 1928 eröffneten Betrieb in dritter Generation, mit seiner Frau Silvia führt.
KIRCHDORF (sta). Die Konditorei Bachhalm ist wegen ihrer süßen Köstlichkeiten bereits mehrfach national und international ausgezeichnet worden. 20 Produkte hat Bachhalm zum Wettbewerb, an dem Konditoren aus sieben Ländern teilnahmen, eingereicht. Die Ausbeute kann sich sehen lassen. "Wir haben zehn Gold- und zehn Silbermedaillen erreicht und den Gesamtsieg geholt. Darauf bin ich wirklich sehr stolz. Für eine Sorte von Schokolade bekamen wir von der Jury sogar zehn von zehn möglichen Punkten. Das passiert ganz selten."
"Blicke positiv in die Zukunft"
Bachhalm Schokolade kennt man weit über die österreichischen Grenzen hinaus. Die einzigartigen Kreationen aus dem Kremstal sind in ausgewählten Weltstadt-Feinkost-Häusern zu finden. Für Papst Benedikt XVI wurde sogar eine eigene Weihrauch-Schokolade kreiert.
Derzeit wird die Bachhalm-Manufaktur aber auch von der Korona-Krise gebremst. Wo normalerweise 15 Mitarbeiter mit der Schokoladen- und Pralinenproduktion beschäftigt sind, steht Johannes Bachhalm derzeit alleine in der Produktion. "Für uns ist die Krise natürlich eine mittlere Katastrophe. Wir haben derzeit ganz wenige Aufträge. Es wird mit Sicherheit das bisher schlechteste Jahr für uns. Die Verluste können wir nicht mehr aufholen. Ich schaue aber trotzdem positiv in die Zukunft und bin guter Dinge, dass wir trotz der Einbußen auch künftig erfolgreich sein werden."
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