Neueröffnung

Barbara kocht im Café Babolino vegan und glutenfrei auf

Im ehemaligen Café Zentral werden ab sofort frische, gesunde und vegane Speisen und Getränke aufgetischt. In der Kramergasse 3 in der Klagenfurter Altstadt wagt Barbara Jakopitsch mit dem Café Babolino den Schritt in die Selbstständigkeit.

KLAGENFURT. Im Gastgarten in der Kramergasse in einer der beliebtesten Flaniermeilen Klagenfurts genießen zahlreiche Gäste Kaffee und Kuchen und die letzten herbstlichen Sonnenstrahlen – so weit, so gewöhnlich. Doch die Gäste des neu eröffneten Café Babolino in der Kramergasse 3 (Anm.: gegenüber Bücherei Heyn) genießen ihre Mehlspeise entweder vegan oder glutenfrei. "Ich habe mir mit diesem Café einen langgehegten Herzenswunsch erfüllt", freut sich die Klagenfurterin, die seit vier Jahren vegan lebt. Im selben Atemzug stellt sie fest: "Ich will wirklich niemanden bekehren".

Vegane und glutenfreie Mehlspeisen

Die meisten werden das Lokal noch als "Cafe Zentral" kennen, das über Jahre seine Stätte hier hatte. Mit der neuen Pächterin kommt Schwung in die Klagenfurter Innenstadt.  Von Dienstag bis Samstag, jeweils von 7 bis 18 Uhr, außer Samstag 18.30 Uhr, hat das Babolino geöffnet. "Zurzeit biete ich glutenfreie Biskuitroulade oder Apfelkuchen und einen veganen Schokokuchen, auf Wunsch mit veganem Schlag, an. Die Mehlspeisen backe ich natürlich selbst", sagt Jakopitsch. Das Mehlspeisenangebot wird immer wechseln. Ab nächster Woche werden Frühstück und Mittagstisch mit drei Menüs geboten – sämtliche Speisen vegan/glutenfrei – am besten über Facebook oder Instagram über die aktuellen Speisen informieren. Keine Angst! Natürlich gibt es den Bio-Lavazza-Kaffee auf Wunsch auch mit regulärer Kuhmilch. Der vegane Käsetoast wird schon sehr gut angenommen.

Wieso nicht einmal eine vegane Weihnachtsfeier?

Die sympathische Klagenfurterin freut sich, dass ihr Konzept bisher sehr gut angenommen wird. "Ich hatte schon eine vegane Geburtstagsfeier und meine Laibchen sind auch bei Fleischessern gut angekommen", lacht Jakopitsch. Das Babolino kann in Zukunft gerne auch für vegane/glutenfreie Weihnachtsfeiern oder Feiern aller Art gebucht werden. 

Ein besonderer Tee

Eine berührende Geschichte steckt hinter dem Wauwi-Tee aus dem Babolino. "Das ist eine Hommage an meinen zu früh verstorbenem Vater. Als Kinder hat uns unser Vater Tee von Kräutern aus Wald und Wiese gemacht", sagt die Jungunternehmerin. Sie ist sich bewusst, dass Inflation und ein Krieg tobt, dennoch möchte sie in herausfordernden Zeiten mit ihrem Cafe ein positives Zeichen setzen.