Kebap vom Holzkohlegrill
"Steak Döner" eröffnet neu auf der Taborstraße

Ufuk Sezer hat mit "Steak Döner" in der Taborstraße einen Imbiss der besonderen Art eröffnet. | Foto: Robin Consult/Fellner
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  • Ufuk Sezer hat mit "Steak Döner" in der Taborstraße einen Imbiss der besonderen Art eröffnet.
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Ein kleiner, aber feiner Streetfood-Imbiss hat mit „Steak Döner“ in der Leopoldstadt seine Pforten eröffnet. Es warten hochwertige Döner und Kebaps vom Holzkohlegrill.

WIEN/LEOPOLDSTADT. 90 Kilogramm feinste Rindersteaks werden in der Taborstraße 22 täglich auf den Drehspieß gesteckt. Direkt vor den Augen der Gäste werden diese dann auf dem Holzkohlengrill knusprig gegart. Damit will das neue orientalisch-österreichische Lokal „Steak Döner“ zum "Premium-Imbiss" avancieren.

Am ehemaligen Standort von "Ferhat Döner" serviert man Döner, Dürüm und Kebab im frisch im Lavash-Ofen gebackenem Brot. "Wir servieren Fleischgenuss pur und verzichten, damit sich der Geschmack des Fleisches voll entfalten kann, auf Soßen“, erzählt Ufuk Sezer.  

Auf Soßen wird bei "Steak Döner" verzichtet – für den Geschmack des Rinderfleisches sorgt die Marinade und der Holzkohlegrill.  | Foto: Robin Consult/Fellner
  • Auf Soßen wird bei "Steak Döner" verzichtet – für den Geschmack des Rinderfleisches sorgt die Marinade und der Holzkohlegrill.
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Fleischgenuss vom Feinsten

Beim Fleisch setzt man auf Qualitätsware. „Unsere österreichischen Rindersteaks werden sorgfältig ausgewählt und in unsere Spezialmarinade eingelegt“, erläutert Sezer. Nach einem Tag in der Marinade steckt man das Fleisch per Hand auf die Spieße, um diese am Holzkohle zu grillen. "Das gibt dem Fleisch ein rauchiges Aroma", so der Gastronom.

Bei dem verwendeten Lavash-Brot handelt sich um ein mehrmals täglich frisch gebackenes, sehr dünnes Fladenbrot. Dieses traditionelle Brot ist in verschiedenen Ländern des Nahen Ostens wie Armenien, Aserbaidschan, Türkei, Iran und Georgien verbreitet. Dessen ungesäuerter Teig wird aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt. Gebacken wird es in einem eigens aus der Türkei importierten Drehofen – und das erst nach der Bestellung. So erhält jede Kundin bzw. jeder Kunde alles frisch zubereitet. 

Aber auch Speisen ohne Fleisch warten auf Abnehmerinnen und Abnehmer. So landen bei "Steak Döner" auch frisch gemachte Falafel am Teller bzw. in der Box. Die frittierten Bällchen aus Kichererbsen werden im Lavash-Brot oder mit Humus, Pommes, Salaten etc. serviert. 

Auf TikTok ist der "Steak Döner" bereits ein Trend - folgendes Video wurde Stand 10. Jänner mehr als 26.000 Mal gesehen:

@whats.up.austria Eine faszinierende Reise bei Steak Döner im 2. Bezirk 😍🌯 @@steakdonerwien##fy##foryou##foryoupage##viral##vienna##food♬ Rema Selena Gomez Calm Down - reeltemplates.pro

"Steak Döner" (2., Taborstraße 22) hat täglich von 10 bis 20 Uhr geöffnet. Mehr Infos gibt es online unter steakdoener.at nachzulesen.

@steakdoner.official Du wohnst in Wien und weißt nicht, wo du dir deinen Kebab holen sollst? Ganz klar: bei Steak Döner natürlich! 😎 Hier kannst du, alleine oder mit deinen Freunden, deinen Döner genießen - wir warten auf dich. 🥙 #foryou#foryoupage#fyp#neueröffnung#lecker#wien#döner#kebab#steakdöner♬ Originalton - steakdonerwien

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