Tradition mit Zukunft verknüpft

66 Jahre Gasthof Mayr in Pucking

Ein Familienbetrieb mit Tradition, Herz und Zukunft: Gasthof Mayr: Johann Mayr im Interview.

Herr Mayr, Ihr Gasthof besteht seit 66 Jahren – was bedeutet dieses Jubiläum für Sie und Ihre Familie?
Dieses Jubiläum bedeutet uns sehr viel. Wenn ein Familienbetrieb über 66 Jahre besteht, dann steckt dahinter unglaublich viel Arbeit, Zusammenhalt und Leidenschaft. Ich selbst darf das Gasthaus seit über 40 Jahren begleiten und habe miterlebt, wie sich vieles verändert hat – aber die Werte unseres Hauses geblieben sind. Besonders freut mich, dass seit 2021 meine Tochter Elisabeth die Hauptverantwortung übernommen hat und mit viel Engagement neue Ideen einbringt. Dass mittlerweile auch meine Töchter Stefanie und Corinna im Unternehmen tätig sind, macht mich stolz. So wissen wir, dass das Gasthaus auch in Zukunft in Familienhand bleibt.

Wenn Sie auf 66 Jahre Gasthof-Tradition zurückblicken: Worauf sind Sie besonders stolz?
Am meisten stolz bin ich darauf, dass wir über Jahrzehnte hinweg ein Ort geblieben sind, an dem sich Menschen wohlfühlen. Viele Gäste begleiten uns seit Generationen – manche waren schon mit ihren Eltern oder Großeltern bei uns und kommen heute mit ihren eigenen Familien. Darauf kann man nur stolz sein. Ebenso freut es mich, dass wir schwierige Zeiten gemeinsam gemeistert haben und unser Betrieb heute mit der nächsten Generation erfolgreich weitergeführt wird.

Der Gasthof wurde 1960 gegründet: Welche Werte/Traditionen sind geblieben?
Gastfreundschaft, Ehrlichkeit und Bodenständigkeit waren immer die wichtigsten Werte unseres Hauses. Unsere Gäste sollen sich nicht wie Kunden fühlen, sondern wie Freunde des Hauses. Auch der persönliche Kontakt ist uns bis heute sehr wichtig. Tradition bedeutet für uns aber nicht Stillstand – wir versuchen, Bewährtes zu erhalten und gleichzeitig offen für Neues zu bleiben.

Was, glauben Sie, macht ein Wirtshaus über Jahrzehnte hinweg erfolgreich?
Man braucht vor allem Leidenschaft und Ausdauer. Ein Wirtshaus lebt von den Menschen – von den Gästen genauso wie von den Mitarbeitern und der Familie dahinter. Wenn man ehrlich arbeitet, Qualität bietet und den Gästen das Gefühl gibt, willkommen zu sein, dann spüren das die Menschen. Außerdem muss man bereit sein, sich weiterzuentwickeln und mit der Zeit zu gehen.

Gibt es ein Erlebnis oder einen Moment im Gasthof, an den Sie besonders gerne zurückdenken?
Es gibt viele besondere Momente. Besonders schön ist es immer, wenn man Familien über Generationen hinweg begleiten darf – von Hochzeiten über Taufen bis hin zu Jubiläen. Das zeigt uns, dass unser Gasthaus für viele Menschen ein wichtiger Teil ihres Lebens geworden ist. Solche Momente bleiben in Erinnerung.

Mit welchen Veranstaltungen oder Traditionen verbinden die Menschen den Gasthof Mayr seit Jahrzehnten?
Viele verbinden unser Haus mit Familienfeiern, Vereinsveranstaltungen und traditionellen Festen. Über die Jahre ist das Gasthaus zu einem Treffpunkt für die Region geworden. Heute kümmern sich vor allem meine Töchter Stefanie und Corinna mit viel Einsatz um den Hotelbereich und die Veranstaltungen, wodurch viele neue Ideen und gleichzeitig viel Herzblut eingebracht werden.

Was schätzen Ihre Gäste Ihrer Meinung nach besonders an Ihrem Betrieb?
Ich glaube, unsere Gäste schätzen vor allem die familiäre Atmosphäre. Bei uns soll man sich vom ersten Moment an – beim Hereinkommen – willkommen fühlen. Viele Gäste sagen uns, dass sie die persönliche Betreuung und die Herzlichkeit besonders mögen. Außerdem legen wir großen Wert auf Qualität und darauf, dass Tradition und modernes Denken gut zusammenpassen.

Welche Herausforderungen gibt es heute für Wirte – und was braucht es für die Zukunft der Gäste?
Die Herausforderungen für die Gastronomie sind in den letzten Jahren definitiv größer geworden. Steigende Kosten, Personalmangel und veränderte Erwartungen der Gäste spürt heute jeder Betrieb. Umso wichtiger ist es, dass Familienbetriebe wirtschaftlich vernünftig arbeiten können und die Arbeit in der Gastronomie wieder mehr Wertschätzung bekommt. Gleichzeitig braucht es junge Menschen, die sich für diesen Beruf begeistern lassen. Trotz aller Herausforderungen bin ich überzeugt, dass Gastronomiebetriebe mit echter Leidenschaft, Qualität und persönlichem Einsatz, wie wir einer sind, auch in Zukunft bestehen werden.

Die nächste Generation arbeitet bereits mit – was ist Ihr Erfolgsrezept für das Arbeiten über Generationen hinweg?
Wichtig ist gegenseitiger Respekt. Jede Generation bringt ihre eigenen Ideen und Stärken mit. Ich freue mich, dass Elisabeth seit dem Jahr 2021 die Verantwortung übernommen hat und neue Wege geht, während gleichzeitig unsere gemeinsamen Werte erhalten bleiben. Auch Stefanie und Corinna bringen viel Engagement in den Betrieb ein. Wenn man einander vertraut und gemeinsam an einem Ziel arbeitet, dann funktioniert das sehr gut – und genau das macht einen Familienbetrieb aus.