Du bist, was du isst!

WILDE KRÄUTER - GESUNDER DARM!

Gastvortrag von Univ. Prof Mag. DDr. Martin Grassberger, begleitet von einem 4 Gänge Wildkräuter-Menü am Dienstag, 25. April 2023 um 19 Uhr im Gasthaus Herbst in Hanfthal.

Wilde Kräuter sind ein Geschenk der Natur. Und der Ursprung für großartige Gerichte und eine gesunde Darmflora. Süß, sauer, scharf oder bitter – die Natur hat ein wildes Kraut für jeden Geschmack. Einziger Nachteil: Man muss sie selbst suchen und pflücken.

Das Mikrobiom - Gesundheit beginnt im Darm
Darmbakterien helfen uns nicht nur bei der Verdauung, sie schützen uns auch vor Krankheitserregern. Außerdem trainieren sie unser Immunsystem.

Wissenschaft unterhaltsam erklärt
Wie Mikrobiom, Biodiversität, Umwelt und Ernährung unsere Gesundheit bestimmen wird Univ. Prof. DDr. Martin Grassberger in seinem Gastvortrag erläutern, bei dem aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse in einprägsamer, unterhaltsamer Form vermittelt werden. Die zentrale Rolle unbelasteter, frischer Lebensmittel für die Gesundheit ist Prof. Grassberger dabei ein besonderes Anliegen.

4 Gänge Wildkräuter-Menü
Umrahmt wird der informative Gastvortrag von einem 4 Gänge Wildkräuter-Menü von Küchenchef Mathias Herbst, der sein Handwerk in führenden Top-Restaurants wie zum Beispiel „Zur blauen Gans“ (Seewinkel Neusiedlersee), „Oppitz“ (Eggenburger Stadthotel), „Steirereck“ (am Pogusch), „Tenne“ (Kitzbühel), „Gut Purbach“ und im „Käferzelt“ (Münchner Oktoberfest) gelernt hat.

Univ. Professor für Humanbilologie, evolutionäre Medizin, forensische Medizin und Pathologie.

DDr. Martin Grassberger (Jahrgang 1972) studierte Medizin sowie Biologie in Wien und ist Facharzt für Gerichtsmedizin.
Prof. Grassberger ist neben seiner wissenschaftlichen Forschungstätigkeit auch Autor zahlreicher Publikationen, er ist landwirtschaftlicher Facharbeiter und betreibt in Niederösterreich regenerativ­ ökologischen Gartenbau. Sein Buch „Das leise Sterben" wurde das Wissenschaftsbuch des Jahres 2020 in der Kategorie Naturwissenschaft/Technik!

WANN: Dienstag 25. April 2023, 19 Uhr,
WO: Gasthaus Herbst in 2136 Hanfthal, www.gasthaus-herbst.at
KOSTEN: € 30,- / Teilnehmer*in, exkl. Getränke
ANMELDUNG: Per E-Mail an hanfthal48@gmail.com oder telefonisch unter 02522/2480.