Neubaugasse 71
Bei Leitenbauer Delikatessen hat jeder "a Würstlgschicht"
Dass es bei "Leitenbauer Delikatessen" um die Wurst geht, ist klar. Es geht aber auch noch um so viel mehr.
WIEN/NEUBAU. Ein kleines Schlaraffenland ist "Leitenbauer Delikatessen" am Neubau. Bei einem Glaserl Bier oder Wein könnte man hier ewig verweilen. Inhaber Georg Leitenbauer leistet dabei gute Gesellschaft – nicht zuletzt, weil er die Geschichte zu jeder Wurst, jedem Käse und jeder Flasche kennt. Das muss er auch, um die hohe Qualität seiner Waren zu sichern. "Wenn man wissen will, was drin ist, muss man die Leute kennen, von denen es kommt", erklärt er.
Vom Büro an die Wursttheke
Seit drei Monaten betreibt Leitenbauer seinen Delikatessenladen. Eigentlich hat der gebürtige Salzburger zuvor im Marketingbereich gearbeitet – für eine Firma, die sich auf Fleischveredelung spezialisiert. Durch seinen Beruf hat es Leitenbauer auch nach Wien verschlagen.
Über zehn Jahre wohnt er schon am Neubau. "Hier habe ich gelernt, was Grätzl bedeutet", schwärmt er. Auch selbst kauft er fast ausschließlich in den umliegenden Läden ein. "Ich kann kein Grätzlgschäft aufmachen und dann selber im Internet bestellen", so Leitenbauer, "Wir haben hier alles, was man braucht." Selbst lebt er ums Eck vom Feinkostladen, den er schon zu Zeiten seines Vorgängers gut kennenlernte. Während der Pandemie musste dieser ins Krankenhaus, und Leitenbauer schmiss für ihn den Laden.
Wurstkultur genießen
Damit rettete er nicht nur die Existenzgrundlage des Vorgängers, er entdeckte auch seine Liebe zur Arbeit hinter der Wursttheke. Später übernahm der Neubauer den Laden – und ehrt dabei die Wurstkultur. "Jeder hat a Gschicht mit an Würstl von früher", sagt er. Also ein Lieblingswürstl, das er mit einer Geschichte verbindet.
Was ist wohl Leitenbauers Lieblingswürstl? "Die Blutwurst von Dormayer", kommt es wie aus der Pistole geschossen. Diese ist sogar Blunzn-Weltmeister und natürlich bei ihm erhältlich. Verschwendet wird übrigens nichts: Wenn Ware übrig bleibt, geht diese an den hiesigen Sozialmarkt oder wird bei "Too good to go" angeboten.
"Leitenbauer Delikatessen" in der Neubaugasse 71 hat von Montag bis Freitag, 10 bis 19 Uhr, und samstags, 10 bis 14 Uhr, geöffnet. Mehr Infos gibt’s telefonisch unter 01/961 40 70 oder online auf www.leitenbauer.wien.
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