Rezepttipp

Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen Innviertler Spargel. INNVIERTEL. Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen heuer Innviertler Spargel. Auf der Suche nach einem Gemüse, das ohne Glashaus auskommt, stießen Verena und Robert Obermaier aus Pischelsdorf auf das grüne Stangengemüse. 2021 starteten sie kurzerhand einen Feldversuch – mit Erfolg: Aufgrund der großen Nachfrage wird das erste...

RIED. Welche Kekse backen wir denn heuer? Eine wichtige Frage in der Vorweihnachtszeit. Und vielleicht darf sich sogar jedes Familienmitglied eine Sorte aussuchen. Kekse gehören zu Weihnachten einfach dazu. Schon das gemeinsame Backen verbindet und weckt die Vorfreude auf das Fest noch mehr.  Auf unserer Facebook-Seite verlosen wir übrigens am Montag, 29. November 10 Keksteller (je 0,5kg) von Mayer Bäcker. Jetzt gleich mitspielen: facebook.com/Ried.MeinBezirk.at Auch bei Mayer Bäcker in Ried...

Hier ein Rezept für einen saftigen Wildburger aus der Loryhofküche. Zutaten: Für ca. 6 Burger Fleischlaiberl - Patty: 1 kg Rehfaschiertes 4 Eier ¼ kg Butter 100 g Knödelbrot Gewürze Glasierte Balsamico-Zwiebel: 2 Zwiebel weiß Balsamicoessig Rotkraut Burgerbrot Sauerrahm Eisbergsalat ev. Steakpommes Zubereitung: Zwiebel mit Butter anschwitzen, Knödelbrot und Eier dazugeben, mit dem Rehfleisch faschieren und untermischen. Das Knödelbrot mit dem Butter macht das Faschierte locker und saftig! Dann...

WIPPENHAM (hepu). "Herbstzeit ist Schwammerlzeit - am besten schmecken die selbstgepflückten Maronenröhrlinge oder Steinpilze", weiß Othmar Zeilinger vom Loryhof in Wippenham. Die Küchen-Lehrlinge bereiten in seinem Gasthaus gerne herbstliche Suppen wie die Kartoffel-Pilzsuppe zu. Aus diesem Grund teilt der Loryhof Innviertel dieses herbstliche Rezept zum Nachmachen für die Schwammerlsaison. Kartoffel-Pilzsuppe mit Speckchip Zutaten für vier Personen: 250 g Kartoffel, ca. 100 g Pilze 1 Zwiebel,...

Traditionell oder modern - beim Weihnachtsmenü lässt sich beides gut miteinander verbinden Natürlich ist Weihnachten ein Fest der Familientraditionen, die in unserer schnelllebigen Zeit auch wichtig und wertvoll sind. Dennoch ist es modernen Familien durchaus erlaubt, sich von überholten Bräuchen und lästigen Verpflichtungen endgültig zu verabschieden. Weihnachten mit seinen Liebsten zu verbringen bedeutet für viele ein festlich gedeckter Tisch, ein wundervoll geschmückter Weihnachtsbaum,...

Wildfleisch erfreut sich großer Beliebtheit, nicht ohne Grund: Das Fleisch ist reich an Eiweißstoffen und Eisen, leicht verdaulich und hat einen besonders feinen Geschmack. Zutaten: 1 kg Wildschulter (ausgelöst, zugeputzt), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 4 bis 5 EL Öl oder Butterschmalz, Mehl zum Stauben, 1 TL Tomatenmark, 1/8 l Rotwein, ca. 1 l Wildfond zum Aufgießen (ersatzweise Suppe oder Wasser), 150 g Wurzelwerk, 1 bis 2 Zwiebeln, etwas Wildgewürz zum Abschmecken, 2 bis 3 EL...

Gutes Essen ist Balsam für die Seele. Darum verrät Helga Hetzeneder drei ihrer besten Rezepte. BEZIRK (gasc). Nichts geht über liebevoll zubereitete Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region. Helga Hetzeneder ist Seminarbäuerin aus St. Georgen bei Obernberg – sie kennt sich aus mit heimischen Schmankerln. Für die BezirksRundschau hat sie unter dem Motto "So schmeckt daheim" ein Innviertler Menü gebas-telt: Den ersten Gang bildet ein knackiger Salat mit Schafskäse im Speckmantel, gefolgt von...

Ob Hochzeit, Taufe oder Geburtstag: die Waldesruh hat den passenden Rahmen für jeden Anlass. OHLSDORF, STEYRERMÜHL (km). Vom einfachen Menü für das kleine Budget bis zum exklusiven Mahl für den besonderen Anlass: Familie Wiesmayr vom Restaurant & Hotel Waldesruh-Kohlwehr bietet für jeden Gast das passende Angebot. Abseits vom Trubel, ein bisschen versteckt, will die Waldesruh das perfekte Platzerl für die Hochzeitsfeier sein. Das Brautpaar kann die Gäste im weitläufigen Garten zum Aperitif...

Regionalität ist Trend. Immer mehr Menschen achten beim Einkauf auf die Herkunft der Lebensmittel. BEZIRK. Auch auf den Speisekarten des Bezirks finden sich vermehrt Hinweise auf die Produzenten der Zutaten, etwa beim Wirt z'Kraxenberg. Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Erdäpfel, Obst und Gemüse beziehen die Wirtsleute Sibylle Lang und Florian Schlöglmann aus der Region. Das hat mehrere Gründe, wie die beiden verraten: "Das Obst und Gemüse kann voll ausreifen und erntefrisch verkauft werden. Durch...

Spaghetti al vento di mare Rezepttipp vom Ristorante Italia Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 400 g Meeresfrüchte gemischt 4St. Riesengarnelen 6 Zehe/n Knoblauch 4 Tomate geschält würfelig geschnitten 1 Bund Petersilie, teilweise gehackt, Rest zum Garnieren 75 ml Olivenöl 1/2 Liter Weißwein, trocken Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Im Wein die Meeresfrüchte mit Salz und Pfeffer köcheln lassen, umrühren. Meeresfrüchte danach durch ein Sieb abgießen, den Sud auffangen. Olivenöl in einer...

Fruchtige Häppchen, umhüllt von zarter Schokolade – wer kann dieser Sünde widerstehen? BEZIRK (lenz). Schokolade macht glücklich – das wussten bereits die Götter der Azteken. Und wenn der Duft von zartschmelzender Schokolade, gepaart mit der fruchtigen Süße von Erdbeeren & Co. im Raum liegt, dann kann wohl niemand mehr widerstehen. Deshalb wird das Fondue besonders gerne in geselliger Runde genossen – perfekt also für die anstehenden Weihnachtsfeiertage oder den Silvesterabend. Benötigt wird...