Grüne Gabel

Haus der Senioren erhält Gütesiegel für gesunde Küche

Damit auch das Essen in Einrichtungen wie Seniorenheimen bestimmten Standards entspricht, gibt es das Gütesiegel "Grüne Gabel". Das Haus der Senioren Uttendorf / Niedernsill konnte dieses nun auch für ihren Speiseplan überreicht bekommen.

UTTENDORF, NIEDERNSILL. Gesunde Ernährung ist das A und O des Lebens, aber vor allem im Alter ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren. Aus diesem Grund gibt es das Gütesiegel "Grüne Gabel". Dabei wird überprüft, ob das Essen in Seniorenheimen den Anforderungen entspricht. 

Ein Gütesiegel für das Haus der Senioren

Das Haus der Senioren Uttendorf / Niedernsill hat diese Anforderungen geschafft und konnte nun das Gütesiegel erhalten. Somit bieten sie den Bewohnern des Hauses nicht nur gesunde, abwechslungsreiche Mahlzeiten, sondern auch einen ausgewogenen Speiseplan. 

Ausgewogene Speisepläne

Das Gütesiegel achtet dabei darauf, jenen Seniorenwohnhäusern zu helfen, welche um Unterstützung bitten. Zusammen wird dann der Speiseplan überarbeitet und geschaut, ob dieser den Mindestanforderungen entspricht. So soll zum Beispiel nur maximal einmal in der Woche eine süße Hauptspeise serviert werden. Sobald diese Speisepläne angepasst wurden, wird das Gütesiegel verlieren.

Neustart für "Grüne Gabel"

Dieses gilt ein Jahr, bevor erneut geprüft wird, ob die Anforderungen dem des Siegels entsprechen. Falls nötig werden dann Justierungen vorgenommen, ehe die "Grüne Gabel" verlängert werden kann. Die "Grüne Gabel" existiert seit dem Jahr 2023, zuvor war das Projekt unter "Gesunde Küche" bekannt.

Besondere Küche in Uttendorf

Cornelia Seitlinger-Schreder, von Avos Salzburg, betont dabei das die Küche in Uttendorf einen besonderen Speiseplan aufgestellt hat, der mehr als nur den Mindestanforderungen entspricht. Gelobt wird auch, dass die Küche des Hauses beim Hilfswerk internen Ranking den ersten Platz eingenommen hat. Neben den Bewohnern wird auch für Kindergarten und Essen auf Rädern gekocht. Zu Mittag entspricht das etwa 130 Portionen, die von der Küche zubereitet werden.

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