Käsekennerprüfung an den Tourismusschulen Bramberg
- die Schüler/innen der 3. Hotelfachschule
- Foto: Tourismusschule Bramberg
- hochgeladen von Barbara Hofer-Schößer
Vorige Woche fand an der Tourismusschule in Bramberg die Käsekennerprüfung statt.
Nach einer mindestens 40 Stunden umfassenden theoretischen und praktischen Ausbildung durften die Kandidatinnen und Kandidaten ihr erworbenes Wissen über die erlesenen, heimischen Käsesorten endlich präsentieren.
Die Prüfung bestand aus drei Teilen. Die schriftliche Käsekennerprüfung und die Sensorik fanden am Dienstag statt. Bei der praktischen Prüfung bestand die Aufgabe darin einen Käsewagen aufzubauen, die einzelnen Sorten der Kommission vorzustellen, die diversen Käsesorten fachlich richtig aufzuschneiden und ein verkaufsförderndes Gespräch durchzuführen.
Dieses Zertifikat „Käsekenner Österreich“ ist eine freiwillige Prüfung. Wir freuen uns sehr über das Zusatzengagement unserer Schüler/innen und gratulieren sehr herzlich zu den erbrachten Leistungen, darunter zu drei „Guten Erfolgen“!
Bericht von Fachvorständin Dipl.-Päd. Petra Mösenlechner, MSc. und Ausbildnerin FOL Dipl.-Päd. Magdalena Schmid
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