Bauernherbst

Von Wurzeln und Wipfeln – Höhepunkte im Pinzgau

Unter diesem Motto steht heuer der Bauernherbst, dessen landesweite Eröffnung in Saalfelden gefeiert wird.

PINZGAU. Der Wald liefert die wunderbaren Zutaten für eine Vielzahl von kulinarischen Besonderheiten, die das SalzburgerLand auszeichnet. Im Bauernherbst sind das vor allem Heidelbeeren, Preiselbeeren, Eierschwammerl, Pilze und Wildfleisch.

Perfekt zubereitet werden die Gerichte von den Bauernherbst-Wirten, die die saisonalen und regionalen Zutaten mit Bedacht wählen. Von 24. August bis 3. November stehen viele Veranstaltungen zur Auswahl, bei denen Besucher kulinarisch verwöhnt werden.

Wald im Mittelpunkt

Am 31. August eröffnet Saalfelden mit einem großen Fest im Stadtzentrum den heurigen 24. Bauernherbst (Details dazu >HIER<) – mit verschiedenen Ständen, einem Handwerksmarkt, Kinderprogramm und einem Streichelzoo. Höhepunkt der Eröffnung ist ein kreativer Festumzug zum Thema "Der Wald, das Holz – unsere Wurzeln" mit zahlreichen heimischen Vereinen und Mitwirkenden. Generell steht beim heurigen Bauernherbst der Wald im Fokus.

Geführte Wanderungen

"Auf den Spuren der Holzknechte" ist man, wenn am 9. September ein ehemaliger Holzknecht durch den Lackwald in Rauris führt, bevor man auf Karalm eine Stärkung erhält. Und auch in Lofer gibt es jeden Donnerstag von 5. September bis 18. Oktober eine geführte Wanderung über den Kalvarienberg und die Löwenquelle zum Krepperbauer. Dort wird man mit Bauernherbst-Schmankerln verköstigt, bevor es zurück nach Lofer geht.

Heimische Köstlichkeiten

Von deftig bis herrlich süß – das Mittersiller Strudelfest am 1. September lässt keine (Strudel-)Wünsche offen. Über 20 verschiedene Variationen warten nur darauf, probiert zu werden. In Maria Alm werden Besucher am 3. September kulinarisch verwöhnt, wenn zum zehnten Mal das "Maria Almer Knödelfest" stattfindet.

Heilkraft des Waldes

Zwar nicht gegessen, aber auch gekocht wird in Unken: Von 5. September bis 24. Oktober zeigt "TEH"-Praktikerin Regina Huber jeden Donnerstag, wie man Pechsalbe herstellt. Die Salbe ist ein wunderbares Naturheilmittel und hilft bei großen und kleinen Wunden. Mit ihr nimmt man quasi die Heilkraft des Waldes mit nach Hause.

Eine Übersicht aller Veranstaltungen finden Sie >HIER<.