Weihnachtsrezept

"Kakaoringerl" von Monika Schönwiese aus Hofkirchen

Ein Highlight für Schokoliebhaber: Zart schmelzen die Kakaoringerl auf der Zunge. Backbuch-Autorin Monika Schönwiese hat uns ihr Rezept dafür verraten.

HOFKIRCHEN. Monika Schönwiese hat im vergangenen Jahr zwei Backbücher geschrieben. "Weibsis Kekserlrezepte" entführen in Schönwieses Backstube: "Ich habe dafür 90 meiner Lieblingskekserlrezepte zusammengetragen und niedergeschrieben. Alle Rezepte sind ganz einfach nachzubacken und die Kekserl schmecken köstlich." Ein Lieblingsrezept der Familie sind die Kakaoringerl.

Rezept

Zutaten:
250 g Butter
125 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Prise Salz
0,5 TL Zimt
15 g Backkakao
300 g glattes Mehl
5 EL Milch
Haselnusscreme
Staubzucker

Zubereitung
Die zimmerwarme, weiche Butter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz sehr schaumig schlagen. Anschließend das mit Zimt und Backkakao versiebte Mehl zusammen mit der Milch vorsichtig unterziehen. Den Teig in einen Dressiersack mit offener Sterntülle füllen und kleine Ringerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Bei ca. 170° Celsius für ca. 10 Minuten backen. Die Kakaoringerl mit Haselnusscreme füllen, zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.

Bei diesem Rezept werden keine Eier verarbeitet. Die Kekse sind sehr mürbe und schmecken köstlich! Statt der Haselnusscreme könnten die Ringerl mit Kirschmarmelade gefüllt werden.

Kochbücher

Zwei Exemplare von "Weibsis Lieblingsrezepte" und "Weibsis Kekserlrezepte" gibt es hier zu gewinnen: meinbezirk.at/4321333
Unter diesem Link finden Sie auch mehr Infos zu den Kochbüchern von Monika Schönwiese. Mit einem Kauf können Sie auch das diesjährige BezirksRundschau-Christkind unterstützen. Ein Teil des Erlöses von jedem Buch, das bis Weihnachten verkauft wird, wird für die Aktion gespendet. Das Geld geht an Vanessa aus Pfarrkirchen, die am Rett-Syndrom leidet. Ein Sprachcomputer soll dem Mädchen ermöglichen, mit ihrer Familie zu kommunizieren.