Zusatzausbildung für Altenheimköche
- Die Küchenchefs Werner Hurnaus und Wolfgang Wögerbauer mit Heimleiter Peter Pröll.
- Foto: privat
- hochgeladen von Karin Bayr
AIGEN, ULRICHSBERG. Die Altenheim-Küchenleiter Werner Hurnaus (Aigen) sowie Wolfgang Wögerbauer (Ulrichsberg) absolvierten eine Zusatzausbildung zum geriatrisch geschulten Koch. Im Mittelpunkt der zweimonatigen Ausbildung am bfi stand die Ernährungslehre in Bezug auf die Bedürfnisse der Älteren sowie das Verpflegungsmanagement und das praktische Kochen sowie das delikate Anrichten von Speisen. Die beiden Küchen in Aigen und Ulrichsberg bestehen seit zehn Jahren. Jene in Aigen versorgt auch das Altenheim Rohrbach mit warmen Speisen. 40.000 Essensportionen werden täglich ausgegeben.
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