Unsere Erde

Wie alle Lebensbereiche nachhaltig gewinnen

Die gute Nachricht des Tages: nachhaltige Kleidung und nachhaltiges Einkaufen zeigt: Für einen Wandel muss es nicht unbedingt teuer sein.

SALZBURG. Ein Blick auf das Angebot des Weltladens in der Linzergasse beweist: "Fair Fashion" hat sein Nischendasein als gefilzte unförmige Kleidung verlassen und ist gar nicht so teuer wie man denkt. Für 25 Euro kann man hier ein Kleidungsstück erwerben, das aus Bio-Baumwolle gefertigt wurde und die soziale Situation der Menschen in den Ländern, wo das Produkt gefertigt wurde, verbessert. Wer es noch sparsamer angehen möchte, kann einen Blick in Second-Hand-Shops werfen.

Microgreens - vom Acker auf den Teller

Seit Anfang April verkaufen "Urban Roots" sogenannte Microgreens (Keimpflanzen) in Salzburgs erster Indoor-Farm im Glanbogen. „Wir wollen ein Angebot, das die Gemeinschaft und Lebensqualität verbessert. Ob Bewohnertreff, Bäckerei, Reparaturwerkstatt oder eben frische Produkte.“

„Ich habe Microgreens bei einem Urlaub in den USA kennen gelernt und war sofort begeistert. Eine Brokkolipflanze hat in diesem Stadium 40 Mal so viel Nährstoffe, als wenn sie ausgewachsen ist. Und sie ist auch im Geschmack um einiges intensiver“, erklärt Ronny Regensburger, der mit seinem Bruder Robin das Unternehmen gründete und auf eine Methode setzt, die durch kleinstmögliche Anbaufläche eine größtmögliche Ernte erzielt. 

Auf Zero-Waste setzen

Die Brüder setzen auf einen bio-ökologischen Anbau, einer Kreislaufwirtschaft und dem Zero-Waste-Ansatz. Die Pflanzen wachsen auf nachhaltiger Kokosfaser und kommt mit wenig Licht aus. Durchschnittlich benötigen Koriander, Rucola, Amaranth und Co rund fünf Tage, bis sie essfertig sind.

Kompass für eine bessere Welt

Das Afro-Afrikanische Institut Salzburg (AAI) informiert mit seinem "Salzburger Kompass" über die verschiedensten Siegel und Labels und nennt von Einkaufen bis Übernachten viele "grüne" Adressen. Auch Mitmachmöglichkeiten wie Gemeinschaftsgärten, Repair-Cafés oder eine Werkstatt zum Upcycling werden hier zusammengefasst. Die Broschüre lässt sich >>hier<< kostenfrei downloaden.

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