Profi aus der Region

G`schmackige Weihnachtsidee im "G'schmacksache"

Whiskey gilt als Wasser des Lebens. Kaffee heißt aus dem Arabischen übersetzt "Lebenskraft" bzw. "Stärke". Die Kombination aus Beiden ist "G'schmacksache".

SALZBURG. Seit etwas mehr als einem Jahr ist der Kaffee- und Whiskeyladen "G'schmacksache" von Gerd Held bereits in den frühen Morgenstunden ein Anlaufpunkt für Mitarbeiter und erste Kunden die Lust auf einen schnellen Morgenkaffee in dem kleinen Laden  in der Shopping Arena Salzburg haben. Beim Eintreten in den Kaffee- und Whiskeyladen "G.schmacksache" erfüllt der Duft des Kaffees die Luft auf angenehmste Weise Man spürt direkt wie viel Herzblut und Fachwissen in den Laden gesteckt wurden.

Aus Liebe zu Kaffee und Whiskey

Der gelernte Gastronom Gerd Held aus Salzburg vereint in seinem Geschäft seine zwei Lieblingsgenussmittel: Kaffee und Whiskey. Sowohl beim Kaffee als auch beim Whiskey ist er auf besondere sowie seltenere Produkte spezialisiert. Neben regionalen Produkten kann man in dem Fachgeschäft Produkte erwerben, die man nicht überall bekommt.

Der Kaffee- und Whiskey-Experte setzt bei der Auswahl seines Angebotes bewusst auf regionale Anbieter bzw. auf kleine Brauer oder Bauern. Daher achtet er beim Kaffee auf faire Produktionsbedingungen und auf Röster aus Salzburg. "Am liebsten kaufe ich bei kleinen Bauern ein, die direkt den Whiskey vertreiben und eine Plattform suchen. Die aber bewusst nicht in die breite Masse gehen wollen und bei denen die Qualität und das Handwerk im Vordergrund steht", erklärt Gerd Held. 

Diese Spezialisierung umfasst dabei neben Whiskeys auch andere edle Brände sowie Gin.
"Hochwertige Whiskeys findet man auch in Österreich. Wie zum Beispiel den Waldviertler Whiskey, der Destillerie Haider oder der Whiskey von Peter Affenzeller aus Freistatt", erklärt Held. Darüber hinaus hebt er die speziellen Angebote von Stigl-Gut Wildshut hervor: "Es ist faszinierend, was da die Leute in Wildshut hervorgebracht haben. Daher habe ich sie neu in meinem Angebot aufgenommen", so Gerd Held. Die Auswahl des Whiskey-Sortiments setzt Fachwissen voraus, das der Ladenbetreiber gerne an seine Kunden weitergibt.

Beratung als Firmenphilosophie

Die Beratung im Kaffee- und Whiskey-Fachgeschäft beinhaltet neben den persönlichen Empfehlungen und Tipps im besten Fall eine Erweiterung des eigenen Wissens über Kaffee und des "Wasser des Lebens" (Anmerkung: Whiskey oder Whisky wird gerne in der Literatur so bezeichnet). Gerade in der Weihnachtszeit oder zu bestimmten jahreszeitlichen und privaten Anlässen, nehmen viele Kunden die Beratung gerne in Anspruch. Für Held zählt neben den eigentlichen Produkten auch das richtige Zubehör. "Der Kaffee alleine nutzt nichts, wenn man keine g'scheite Tassen hat. Mein Angebot passt zum Laden: klein, fein und überschaubar", erklärt der Ladeninhaber Gerd Held.

G'schmacksache Winter-Tipp 2023

Gerd Held hat auch für diesen Winter wieder einen "erwärmend-geistigen" Tipp zum Nachmachen bereit: 4 cl Whisky Cream / Peter Affenzeller (Oberösterreich), 200 ml geschäumte Bio Salzburger Milch, 1 Ristretto "Da Salzburger" Kaffee

Zur Erinnerung: Winter-Tipp 2022
Für die kommenden, kalten Jahrestage hat der Kaffee- und Whiskeyexperte Gerd Held folgenden Tipp zum Nachmachen: "Hot Gin old fashioned" : 5cl Da' Salzburger Gin, 1 cl Zuckersirup, 3 Striche Orangenbiter, 5 cl heißes Wasser, Priese Kaffeepulver von Da`Salzburger - Prost."

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